近日，上海永輝超市“每一食皆有詩(shī)”的促銷文案火爆出圈！
緊跟文化潮流
近年來(lái)，隨著國(guó)潮的興起，傳統(tǒng)文化也越來(lái)越受歡迎。永輝超市緊緊抓住傳統(tǒng)文化這一營(yíng)銷點(diǎn)，將古詩(shī)文化與現(xiàn)代漢語(yǔ)相結(jié)合，將傳統(tǒng)文化的詩(shī)意融入現(xiàn)代生活，巧妙運(yùn)用超市文案發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化，讓顧客感受不一樣的人間煙火。
永輝超市以搜集美食相關(guān)的古詩(shī)做成雙十一促銷文案，不僅讓應(yīng)季水果蔬菜等食物開口背詩(shī)，還用流行網(wǎng)梗為古詩(shī)做注解，古詩(shī)文化和現(xiàn)代語(yǔ)言碰撞，結(jié)合誘人的食物，為冬天的生活增加了一份詩(shī)意儀式感，也從一眾雙十一促銷活動(dòng)中脫穎而出，吸引網(wǎng)友圍觀打卡。
每一食皆有詩(shī)
橙子
一年好景君須記 正是橙黃橘綠時(shí)
——宋代 蘇軾
螃蟹
螃螯即金液 槽丘是蓬萊
——唐代 李白
紅薯
半園荒草沒(méi)佳蔬 煮得占禾半是薯
——宋代蘇軾
上半年業(yè)績(jī)不佳
近期，永輝超市披露2022年半年報(bào)，報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)收487.32億，同比增加4.07%，歸母凈利潤(rùn)—1.12億，扣非歸母凈利0.94億，經(jīng)營(yíng)凈現(xiàn)金流43.11億，同比增加13.32億。
公司表示，報(bào)告期凈利潤(rùn)及扣非后凈利潤(rùn)較上年同期增加主要是由于公司綜合毛利率由上年同期的18.82%提升至 20.35%，公司自2018年以來(lái)至今，銷售毛利率不增反降，今年上半年的銷售毛利率20.35%抵不上2018年的22.15%。
今年上半年，在綜合毛利率提升的基礎(chǔ)上，歸母凈利潤(rùn)虧損主要是受到交易性金融資產(chǎn)公允價(jià)值下跌的影響，報(bào)告期公司持有的金龍魚與 KT 因股價(jià)下跌確認(rèn)了 4.36 億元公允價(jià)值變動(dòng)損失。
2018年以來(lái)，永輝超市業(yè)績(jī)出現(xiàn)波動(dòng)，利潤(rùn)增長(zhǎng)有限，2021年開始虧損持續(xù)至今年上半年，公司業(yè)績(jī)低迷的背后是持續(xù)了幾年的“閉店潮”。
據(jù)悉，永輝超市3年關(guān)閉近400家門店，市值相比最高時(shí)蒸發(fā)700多億元。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，永輝超市的門店數(shù)量自2019年的高點(diǎn)1440家后就逐漸下滑，2019年線下實(shí)體門店數(shù)量還有1440家，但僅僅一年門店數(shù)量就銳減了18.6%，2021年門店數(shù)量已經(jīng)只剩下1090家，2022年8月26日，官網(wǎng)顯示門店數(shù)為1052家，公司三年多來(lái)總計(jì)關(guān)店388家。
傳統(tǒng)超市業(yè)務(wù)低迷
受疫情的影響、傳統(tǒng)電商的沖擊、年輕人消費(fèi)習(xí)慣的改變，傳統(tǒng)超市業(yè)務(wù)的持續(xù)低迷，大部分超市企業(yè)表現(xiàn)不盡人意。
除了個(gè)別特殊時(shí)期傳統(tǒng)商超極具人氣，因消費(fèi)習(xí)慣的遷移，日常逛超市的人越來(lái)越少。大型商超普遍處于增長(zhǎng)乏力、業(yè)績(jī)下滑嚴(yán)重、后勁不足的境地。
7月20日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年中國(guó)超市TOP100》顯示，2021年，年Top100超市企業(yè)銷售規(guī)模9076億元，比2020年下降2.6%，包括排名第二、第三的永輝超市和大潤(rùn)發(fā)在內(nèi)，有62家企業(yè)銷售額出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，負(fù)增長(zhǎng)的企業(yè)數(shù)比上年增加近一倍。
公開資料顯示，從2018年到2022年，國(guó)內(nèi)很多超市相繼關(guān)閉了大量的線下實(shí)體店，家樂(lè)福關(guān)閉了至少80家中國(guó)門店，2021年，聯(lián)華超市閉店249家，紅旗連鎖閉店146家，中百集團(tuán)閉店130家。
百聯(lián)智庫(kù)創(chuàng)始人莊帥解釋，超市發(fā)展受限，疫情是一個(gè)原因，另外就是超市本身的原因。商超在中國(guó)發(fā)展了20多年，還是原來(lái)的店面格局、陳列，不符合年輕人的購(gòu)物體驗(yàn)和需求，另外，商超的運(yùn)營(yíng)體系也過(guò)于陳舊，創(chuàng)新和變化太少。而現(xiàn)在有很多新的替代性的購(gòu)物方式，包括傳統(tǒng)電商，半小時(shí)達(dá)的前置倉(cāng)業(yè)態(tài)等。
永輝嘗試突圍
在2021年的年報(bào)中，永輝超市曾表示，目前其面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)、社區(qū)生鮮的蓬勃發(fā)展，同時(shí)面對(duì)沃爾瑪、人人樂(lè)等友商的競(jìng)爭(zhēng)，并用了 “慘烈”一詞來(lái)形容競(jìng)爭(zhēng)大環(huán)境。
為加速企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，近年來(lái)，永輝超市先后進(jìn)行了“超級(jí)物種”、“永輝mini店”和“倉(cāng)儲(chǔ)店”等新業(yè)態(tài)的探索，但市場(chǎng)表現(xiàn)卻不盡人意。
資料顯示，2020年上半年至今年上半年，公司已計(jì)劃關(guān)閉28家超級(jí)物種店，455家永輝mini店，2022年半年報(bào)未披露倉(cāng)儲(chǔ)店的相關(guān)數(shù)據(jù)。
有業(yè)內(nèi)人士表示，超級(jí)物種主打“高端超市+生鮮餐飲+O2O”混合業(yè)態(tài)，對(duì)標(biāo)盒馬鮮生，但零售和餐飲的邏輯完全不同。它想要制造爆款、創(chuàng)造流量，門店通過(guò)促銷暫時(shí)得到了線上的訂單量，卻得不到用戶留存，想要線上、線下兼顧，卻哪一塊都沒(méi)有做到極致，到最后只能眼睜睜地看著銷售下滑、客流消失。
永輝超市試水mini新業(yè)態(tài)依然不盡人意，mini店定位于社區(qū)生鮮超市，被視為微縮版的永輝超市，主要生鮮占比超過(guò)60%。
有業(yè)內(nèi)人士表示，mini店被菜市場(chǎng)、夫妻小店、社區(qū)生鮮店、水果店等多業(yè)態(tài)圍繞，本就難以迅速凸顯差異化盈利能力，很難提升利潤(rùn)；“大超”背后的供應(yīng)鏈效率無(wú)法直接分配到mini店，使得mini店在面臨競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，要掏出更高的費(fèi)用成本。
面對(duì)超級(jí)物種、永輝mini店的雙雙失利，永輝超市并沒(méi)有放棄求變，開始將目光看向紅極一時(shí)的倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，截至2021年第三季度末，其倉(cāng)儲(chǔ)店數(shù)量總計(jì)為55家。
據(jù)悉，相較于其他倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店的會(huì)員費(fèi)，永輝選擇不收取會(huì)員費(fèi)，面向大眾消費(fèi)者。有業(yè)內(nèi)人士表示，永輝超市的倉(cāng)儲(chǔ)店模式主要受制于供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，以往的供應(yīng)商缺乏做倉(cāng)儲(chǔ)店的經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致供應(yīng)產(chǎn)品和供應(yīng)模式出現(xiàn)了不匹配現(xiàn)象；另一方面，不用繳納會(huì)員費(fèi)降低了成本，或?qū)⑽嘞M(fèi)者。
即時(shí)零售
根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年，中國(guó)商超市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)3萬(wàn)億元，但市場(chǎng)整體增長(zhǎng)乏力，2018年至2021年的復(fù)合年均增長(zhǎng)率(CAGR)僅為2.6%，其中大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)同期CAGR為-0.4%。
盡管近年來(lái)各大商超表現(xiàn)不盡人意，但即時(shí)消費(fèi)需求始終存在。擁抱即時(shí)零售，將商超改造成店倉(cāng)一體，正在成為商超突圍的主流做法。
老牌便利店羅森2018年以來(lái)陸續(xù)入駐美團(tuán)等平臺(tái)，平臺(tái)銷售額已占到了羅森銷售額的10%。而且，線上線下消費(fèi)者重合比例低于10%，也就是說(shuō)，線上訂單大部分屬于增量。本土便利店美宜佳在過(guò)去3年里，來(lái)自即時(shí)零售平臺(tái)的訂單量增速均超100%。佳美樂(lè)購(gòu)創(chuàng)始人遭遇了線下超市瓶頸后，從2020年起在美團(tuán)上開設(shè)了20多家新型便利店，目前即時(shí)零售訂單已經(jīng)超過(guò)了線下。
今年5月開始，沃爾瑪旗下的山姆會(huì)員店在上海、無(wú)錫等地開設(shè)云倉(cāng)，精選復(fù)購(gòu)率高的商品，線上下單，“一小時(shí)極速達(dá)”。
2022年1-7月，美團(tuán)平臺(tái)上的品牌超市便利店線上訂單同比增長(zhǎng)39%，相關(guān)商戶數(shù)同比增長(zhǎng)20%。
為了適應(yīng)當(dāng)下的變局，永輝超市也積極嘗試轉(zhuǎn)變，引入及時(shí)零售，跟美團(tuán)閃購(gòu)、京東到家進(jìn)行深入合作，加快線上布局，升級(jí)成店倉(cāng)一體。
莊帥認(rèn)為，即時(shí)零售最大的價(jià)值就是便利，半小時(shí)內(nèi)送貨上門，滿足即時(shí)需求，另外，因?yàn)楦�下店連接，即時(shí)零售的信任度比較高，用戶退換貨也會(huì)更加方便。
對(duì)永輝來(lái)說(shuō)，促進(jìn)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，利用好全場(chǎng)景全渠道，在選品、體驗(yàn)、便利性等角度滿足好消費(fèi)者需求，才是破局出圈的關(guān)鍵舉措。