近日，上海永輝超市“每一食皆有詩”的促銷文案火爆出圈！
緊跟文化潮流
近年來，隨著國潮的興起，傳統(tǒng)文化也越來越受歡迎。永輝超市緊緊抓住傳統(tǒng)文化這一營銷點，將古詩文化與現(xiàn)代漢語相結(jié)合，將傳統(tǒng)文化的詩意融入現(xiàn)代生活，巧妙運用超市文案發(fā)揚傳統(tǒng)文化，讓顧客感受不一樣的人間煙火。
永輝超市以搜集美食相關(guān)的古詩做成雙十一促銷文案，不僅讓應(yīng)季水果蔬菜等食物開口背詩，還用流行網(wǎng)梗為古詩做注解，古詩文化和現(xiàn)代語言碰撞，結(jié)合誘人的食物，為冬天的生活增加了一份詩意儀式感，也從一眾雙十一促銷活動中脫穎而出，吸引網(wǎng)友圍觀打卡。
每一食皆有詩
橙子
一年好景君須記 正是橙黃橘綠時
——宋代 蘇軾
螃蟹
螃螯即金液 槽丘是蓬萊
——唐代 李白
紅薯
半園荒草沒佳蔬 煮得占禾半是薯
——宋代蘇軾
上半年業(yè)績不佳
近期，永輝超市披露2022年半年報，報告期內(nèi)，公司營收487.32億，同比增加4.07%，歸母凈利潤—1.12億，扣非歸母凈利0.94億，經(jīng)營凈現(xiàn)金流43.11億，同比增加13.32億。
公司表示，報告期凈利潤及扣非后凈利潤較上年同期增加主要是由于公司綜合毛利率由上年同期的18.82%提升至 20.35%，公司自2018年以來至今，銷售毛利率不增反降，今年上半年的銷售毛利率20.35%抵不上2018年的22.15%。
今年上半年，在綜合毛利率提升的基礎(chǔ)上，歸母凈利潤虧損主要是受到交易性金融資產(chǎn)公允價值下跌的影響，報告期公司持有的金龍魚與 KT 因股價下跌確認了 4.36 億元公允價值變動損失。
2018年以來，永輝超市業(yè)績出現(xiàn)波動，利潤增長有限，2021年開始虧損持續(xù)至今年上半年，公司業(yè)績低迷的背后是持續(xù)了幾年的“閉店潮”。
據(jù)悉，永輝超市3年關(guān)閉近400家門店，市值相比最高時蒸發(fā)700多億元。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)，永輝超市的門店數(shù)量自2019年的高點1440家后就逐漸下滑，2019年線下實體門店數(shù)量還有1440家，但僅僅一年門店數(shù)量就銳減了18.6%，2021年門店數(shù)量已經(jīng)只剩下1090家，2022年8月26日，官網(wǎng)顯示門店數(shù)為1052家，公司三年多來總計關(guān)店388家。
傳統(tǒng)超市業(yè)務(wù)低迷
受疫情的影響、傳統(tǒng)電商的沖擊、年輕人消費習慣的改變，傳統(tǒng)超市業(yè)務(wù)的持續(xù)低迷，大部分超市企業(yè)表現(xiàn)不盡人意。
除了個別特殊時期傳統(tǒng)商超極具人氣，因消費習慣的遷移，日常逛超市的人越來越少。大型商超普遍處于增長乏力、業(yè)績下滑嚴重、后勁不足的境地。
7月20日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021年中國超市TOP100》顯示，2021年，年Top100超市企業(yè)銷售規(guī)模9076億元，比2020年下降2.6%，包括排名第二、第三的永輝超市和大潤發(fā)在內(nèi)，有62家企業(yè)銷售額出現(xiàn)負增長，負增長的企業(yè)數(shù)比上年增加近一倍。
公開資料顯示，從2018年到2022年，國內(nèi)很多超市相繼關(guān)閉了大量的線下實體店，家樂福關(guān)閉了至少80家中國門店，2021年，聯(lián)華超市閉店249家，紅旗連鎖閉店146家，中百集團閉店130家。
百聯(lián)智庫創(chuàng)始人莊帥解釋，超市發(fā)展受限，疫情是一個原因，另外就是超市本身的原因。商超在中國發(fā)展了20多年，還是原來的店面格局、陳列，不符合年輕人的購物體驗和需求，另外，商超的運營體系也過于陳舊，創(chuàng)新和變化太少。而現(xiàn)在有很多新的替代性的購物方式，包括傳統(tǒng)電商，半小時達的前置倉業(yè)態(tài)等。
永輝嘗試突圍
在2021年的年報中，永輝超市曾表示，目前其面對互聯(lián)網(wǎng)、社區(qū)生鮮的蓬勃發(fā)展，同時面對沃爾瑪、人人樂等友商的競爭，并用了 “慘烈”一詞來形容競爭大環(huán)境。
為加速企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，近年來，永輝超市先后進行了“超級物種”、“永輝mini店”和“倉儲店”等新業(yè)態(tài)的探索，但市場表現(xiàn)卻不盡人意。
資料顯示，2020年上半年至今年上半年，公司已計劃關(guān)閉28家超級物種店，455家永輝mini店，2022年半年報未披露倉儲店的相關(guān)數(shù)據(jù)。
有業(yè)內(nèi)人士表示，超級物種主打“高端超市+生鮮餐飲+O2O”混合業(yè)態(tài)，對標盒馬鮮生，但零售和餐飲的邏輯完全不同。它想要制造爆款、創(chuàng)造流量，門店通過促銷暫時得到了線上的訂單量，卻得不到用戶留存，想要線上、線下兼顧，卻哪一塊都沒有做到極致，到最后只能眼睜睜地看著銷售下滑、客流消失。
永輝超市試水mini新業(yè)態(tài)依然不盡人意，mini店定位于社區(qū)生鮮超市，被視為微縮版的永輝超市，主要生鮮占比超過60%。
有業(yè)內(nèi)人士表示，mini店被菜市場、夫妻小店、社區(qū)生鮮店、水果店等多業(yè)態(tài)圍繞，本就難以迅速凸顯差異化盈利能力，很難提升利潤；“大超”背后的供應(yīng)鏈效率無法直接分配到mini店，使得mini店在面臨競爭對手時，要掏出更高的費用成本。
面對超級物種、永輝mini店的雙雙失利，永輝超市并沒有放棄求變，開始將目光看向紅極一時的倉儲會員店，截至2021年第三季度末，其倉儲店數(shù)量總計為55家。
據(jù)悉，相較于其他倉儲會員店的會員費，永輝選擇不收取會員費，面向大眾消費者。有業(yè)內(nèi)人士表示，永輝超市的倉儲店模式主要受制于供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，以往的供應(yīng)商缺乏做倉儲店的經(jīng)驗，導致供應(yīng)產(chǎn)品和供應(yīng)模式出現(xiàn)了不匹配現(xiàn)象；另一方面，不用繳納會員費降低了成本，或?qū)⑽嘞M者。
即時零售
根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2021年，中國商超市場規(guī)模已超過3萬億元，但市場整體增長乏力，2018年至2021年的復(fù)合年均增長率(CAGR)僅為2.6%，其中大賣場業(yè)態(tài)同期CAGR為-0.4%。
盡管近年來各大商超表現(xiàn)不盡人意，但即時消費需求始終存在。擁抱即時零售，將商超改造成店倉一體，正在成為商超突圍的主流做法。
老牌便利店羅森2018年以來陸續(xù)入駐美團等平臺，平臺銷售額已占到了羅森銷售額的10%。而且，線上線下消費者重合比例低于10%，也就是說，線上訂單大部分屬于增量。本土便利店美宜佳在過去3年里，來自即時零售平臺的訂單量增速均超100%。佳美樂購創(chuàng)始人遭遇了線下超市瓶頸后，從2020年起在美團上開設(shè)了20多家新型便利店，目前即時零售訂單已經(jīng)超過了線下。
今年5月開始，沃爾瑪旗下的山姆會員店在上海、無錫等地開設(shè)云倉，精選復(fù)購率高的商品，線上下單，“一小時極速達”。
2022年1-7月，美團平臺上的品牌超市便利店線上訂單同比增長39%，相關(guān)商戶數(shù)同比增長20%。
為了適應(yīng)當下的變局，永輝超市也積極嘗試轉(zhuǎn)變，引入及時零售，跟美團閃購、京東到家進行深入合作，加快線上布局，升級成店倉一體。
莊帥認為，即時零售最大的價值就是便利，半小時內(nèi)送貨上門，滿足即時需求，另外，因為跟線下店連接，即時零售的信任度比較高，用戶退換貨也會更加方便。
對永輝來說，促進傳統(tǒng)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級，利用好全場景全渠道，在選品、體驗、便利性等角度滿足好消費者需求，才是破局出圈的關(guān)鍵舉措。