“法式小面包，還是盼盼好”這句品牌推廣語早已耳熟能詳。近日，盼盼食品再次發(fā)力，推出了蛋皮奶心吐司，受到消費者廣泛好評。
盼盼蛋皮奶心吐司在皮、夾心、工藝等方面均做了創(chuàng)新，吐司的黃金外皮由新鮮雞蛋精致而成，中間的奶心由優(yōu)質(zhì)奶粉熬制而成，通過特殊工藝，將奶心注入特制的面包，再用黃金外皮將面包包裹起來，從而完成蛋皮奶心的制作。上市沒多久便在東北市場上脫銷，短短數(shù)天銷售超過66萬件。
明星產(chǎn)品并非一日之功，從一顆小土豆起家，到成為中國領(lǐng)先的休閑食品品牌，并在奧運賽場上火爆出圈，這家食品企業(yè)究竟有何秘訣？
研發(fā)創(chuàng)新
福建盼盼食品集團創(chuàng)始于1996年，公司前身系福建省晉江福源食品有限公司，集團總部位于中國品牌之都—晉江。
多年來，盼盼以“晉江經(jīng)驗”為指引，堅守實體經(jīng)濟，不斷轉(zhuǎn)型創(chuàng)新。公司以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為主，是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，員工近萬人。除食品外，盼盼還涉足生物科技、房地產(chǎn)、金融、礦產(chǎn)等行業(yè)的經(jīng)營和管理，公司主要生產(chǎn)“盼盼”牌薯片系列膨化食品，法式小面包、軟面包、蓉香包、銅鑼燒等烘焙食品，固體顆粒營養(yǎng)品香濃濃奶茶，果汁QQ糖食品及重磅打造的子品牌“艾比利”系列食品等。2009年集團公司累計加工各類農(nóng)產(chǎn)品50萬噸。
盼盼集團與中國科學(xué)院植物研究所、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、福州大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)以及德國DMF研究所等多家高等院校和科研單位進行了密切聯(lián)系與廣泛合作。在集合科研院所和國內(nèi)高校理論探索和研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身的技術(shù)力量，在新產(chǎn)品的研發(fā)領(lǐng)域取得了豐碩成果。
盼盼集團的變性薯片、艾比利香芋片等系世界首創(chuàng)，受到了國內(nèi)外同行的高度評價和肯定。
2009年，盼盼承接了“十一五”國家科技支撐計劃“食品質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究示范”重點項目，全面提高盼盼食品質(zhì)量安全的過程監(jiān)測水平與控制能力。同時，盼盼還參與了國家“十二五”食品產(chǎn)業(yè)科技領(lǐng)域發(fā)展戰(zhàn)略的研究與制定，為專家組唯一企業(yè)成員。
截至目前，集團公司旗下已擁有遼寧沈陽、遼寧新民、四川成都、河南漯河、山東臨沂、湖北漢川、廣西南寧、甘肅白銀、福建長汀、安徽滁州等17家全資分公司(廠)，市場營銷網(wǎng)絡(luò)分布全國各省市縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
數(shù)智轉(zhuǎn)型
無人接觸也能生產(chǎn)面包嗎？盼盼用數(shù)字化手段給出了肯定的答案。盼盼食品5G數(shù)字工廠位于晉江市開發(fā)區(qū)，智能化的生產(chǎn)線高速有序運轉(zhuǎn)，助力盼盼食品加速“蝶變”、進入“數(shù)字時代”。
在盼盼食品集團晉江分公司綜合面包車間里，原材料經(jīng)過人工倒入攪拌機后，就開始了“自動生產(chǎn)之旅”，原本需要人工敲盤的冷卻環(huán)節(jié)，通過智能化改造，實現(xiàn)了全自動化。制作面包、糕點，生產(chǎn)環(huán)境溫濕度的把控重要，盼盼食品通過引入智能設(shè)備，進行恒溫把控，讓生產(chǎn)環(huán)境擁有溫濕度保障，使得產(chǎn)品車間始終保持在10萬級凈化水平。
從和面、成型、烘焙、冷卻，再到最后的包裝，通過5G系統(tǒng)和硬件設(shè)備的有效融合，盼盼食品集團晉江分公司綜合面包車間實現(xiàn)了環(huán)境智能管控，也實現(xiàn)全程生產(chǎn)人手零接觸。
“我們之前的報表需要每兩個小時記錄一次，現(xiàn)在通過數(shù)字化管理，相關(guān)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)會實時更新，只需要打開電腦便可查閱數(shù)據(jù)，并且更加精準�！迸闻问称芳瘓F晉江分公司綜合面包車間生產(chǎn)班長邱開奇說到。
去年8月份，盼盼食品開始進行5G智能化改造，打造數(shù)字化的食品王國已成為盼盼食品核心的企業(yè)戰(zhàn)略之一。
據(jù)悉，盼盼食品自2015年開始探索“數(shù)智轉(zhuǎn)型”的路徑，以業(yè)務(wù)價值為導(dǎo)向，以提質(zhì)、降本、增效為目標，在企業(yè)已有的管理體系基礎(chǔ)上，導(dǎo)入數(shù)字化手段，通過對人、機、物的全面互聯(lián)，逐步構(gòu)建起全要素、全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈全面連接的生產(chǎn)制造和服務(wù)體系。
晉江五里工廠作為盼盼食品的轉(zhuǎn)型試點，初期投資約1200萬元，初步完成了產(chǎn)線設(shè)備智能化改造，通過5G網(wǎng)絡(luò)實時采集產(chǎn)線數(shù)據(jù)，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的數(shù)字化管理。
盼盼食品董事長蔡金垵表示，面對市場環(huán)境的變化，盼盼食品將主動出擊，在休閑食品領(lǐng)域逐步探索，不斷審視新的發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)，也將在持續(xù)創(chuàng)新與數(shù)字化變革上繼續(xù)發(fā)力，傳承弘揚“晉江經(jīng)驗”，書寫新未來。
未來盼盼食品將全面實施數(shù)字化轉(zhuǎn)型，將當前的試點成果推廣到全集團，同時，延伸數(shù)字化轉(zhuǎn)型的業(yè)務(wù)范圍，從制造端走向營銷和服務(wù)端，探索數(shù)字化食品和C2M的新模式，提升客戶體驗，為消費者提供更健康更安全的食品。
把控產(chǎn)品質(zhì)量
多年來，盼盼一直致力于產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量把控，始終以“優(yōu)質(zhì)、健康、綠色、時尚”的產(chǎn)品面對消費大眾，同時不斷開拓占領(lǐng)市場。
“我們的食品是做給自己親人吃的，我們的飲料是做給自己親人喝的”這是盼盼食品一直秉持的經(jīng)營理念，堅持“不是優(yōu)質(zhì)食品不出，不是健康飲料不產(chǎn)”，通過全鏈條綠色健康品質(zhì)管控，確保品質(zhì)安全。
成立多年來，盼盼秉持“以優(yōu)取勝”，牢固樹立“用戶至上，質(zhì)量第一”“產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命”的觀念，實行全員、全過程的全面質(zhì)量管理，以每個人的工作質(zhì)量來保證產(chǎn)品質(zhì)量，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品去開拓市場占領(lǐng)市場，贏得廣大消費者的信賴，去塑造優(yōu)秀的品牌形象，使產(chǎn)品在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。
“好面包源于好麥苗，好飲料源于好水源”，盼盼在東北松原建立玉米種植基地，優(yōu)選西藏的青稞，甄選加拿大的小麥、新西蘭的奶粉，通過采用“公司+基地+中介+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，建立規(guī)模原材料種植基地，用好材料做出好食品。盼盼還通過全球招標采購，與中糧、益海糧油等建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，從源頭上確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會發(fā)布2021年度輕工業(yè)200強企業(yè)，盼盼食品與安踏、特步、三六一度等多家閩企同時入圍。