近日，福建省商務(wù)廳公示2023年“閩菜館”擬授權(quán)企業(yè)名單。根據(jù)2023年“閩菜館”創(chuàng)建項目申報指南，經(jīng)各設(shè)區(qū)市、平潭綜合實驗區(qū)組織推薦、初審、抽查、驗收等程序，2023年“閩菜館”擬授權(quán)企業(yè)共有163家。
根據(jù)2023年“閩菜館”創(chuàng)建項目申報指南，“閩菜館”品牌授權(quán)許可使用的對象為主營閩菜、具有較強閩菜專業(yè)廚師隊伍、經(jīng)營場所及裝修風格有顯著的閩派建筑風格和地方文化特色、管理規(guī)范、在當?shù)赜幸欢ㄓ绊懥�、消費者評價良好的福建省內(nèi)外餐飲經(jīng)營單位和線上餐飲服務(wù)平臺。優(yōu)先支持限額以上餐飲企業(yè)(含兼營餐飲的酒店、賓館)、交通服務(wù)區(qū)積極創(chuàng)建“閩菜館”。鼓勵餐飲經(jīng)營單位積極參與“全閩樂購”等各項促消費活動。
省級商務(wù)發(fā)展資金給予獲得“閩菜館”品牌授權(quán)使用的線下經(jīng)營門店(含總部在省內(nèi)、赴省外創(chuàng)建“閩菜館”的企業(yè)門店，即法人相同的母子公司，或總公司與分公司，需提供相關(guān)證明材料)每個不高于5萬元的資金獎勵(廈門市可參與項目創(chuàng)建，但不享受省級商務(wù)發(fā)展資金扶持)。
“閩菜館”經(jīng)營單位列入福建省餐飲業(yè)重點聯(lián)系企業(yè)名單。鼓勵有條件的經(jīng)營單位，以“閩菜館”為載體，內(nèi)部設(shè)置閩貨專區(qū)，用于陳列“福茶”“福酒”“閩菜”“閩品”商旅伴手禮等福建特色商品，可展示可銷售。對“閩菜館”品牌授權(quán)使用實行動態(tài)管理，適時開展復(fù)評/抽查，合格的保留“閩菜館”授權(quán)資格，不合格的取消授權(quán)，并向社會公告。
近日，福建省出臺《福建省加快新閩菜創(chuàng)新發(fā)展三年行動方案(2023—2025年)》，提出打造 30 個省級特色美食街(城)，提升改造一批高品質(zhì)餐飲街區(qū)。 同時，推廣新閩菜 100 道名菜、100 道名小吃、100 家名店、100 位廚星；發(fā)揮閩菜文化博物館等平臺陣地作用，建設(shè)一批具備濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”。(記者 盧金福)