中新網(wǎng)福建新聞6月3日電 (孫虹 張錦川)泉州市食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨團(tuán)餐(預(yù)制菜)產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)2日在安溪召開。21個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場簽約，簽約項(xiàng)目與泉州食品飲料產(chǎn)業(yè)、團(tuán)餐(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位高度契合，市場前景廣闊。
據(jù)了解，當(dāng)天簽約的項(xiàng)目中，11個(gè)食品飲料和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目總投資13.75億元；10個(gè)團(tuán)餐(預(yù)制菜)產(chǎn)銷對(duì)接項(xiàng)目達(dá)成購銷意向貨值13.23億元，涉及蔬菜、海洋食品、水產(chǎn)品、大米食用油、肉類、預(yù)制菜等農(nóng)副產(chǎn)品約5.7萬噸。
會(huì)上，安溪縣介紹“中國團(tuán)餐之鄉(xiāng)”的做法和成效。2019年，安溪縣被授予“中國團(tuán)餐之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，成為繼“中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”“世界藤鐵工藝之都”之后獲得的又一張燙金產(chǎn)業(yè)名片。近年來，安溪團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)集群化、基地化、數(shù)字化、品牌化等四個(gè)鮮明特點(diǎn)。
向預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)軍，安溪團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大有可為。一方面，足夠的采購規(guī)模，為制作預(yù)制菜降低了原材料成本，提供了必要的市場空間。長期實(shí)踐積累的團(tuán)餐生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供了足夠的管理支撐和技術(shù)支撐。另一方面，制作預(yù)制菜，也成為團(tuán)餐企業(yè)解決新產(chǎn)品研發(fā)、菜品更替和管理升級(jí)的新突破口。
此外，洛江區(qū)、石獅市、南安市、永春縣分別介紹食品飲料項(xiàng)目建設(shè)和招商進(jìn)展。
團(tuán)餐和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有效銜接了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代加工業(yè)和餐飲服務(wù)業(yè)，是一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的新業(yè)態(tài)。泉州市副市長蘇耿聰在會(huì)上指出，泉州市將發(fā)展團(tuán)餐和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工和食品飲料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效載體，各地要搶抓機(jī)遇，因勢(shì)利導(dǎo)，打造新優(yōu)勢(shì)。要充分發(fā)揮特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)食材原料供應(yīng)基地，規(guī)劃建設(shè)食材集散中心；強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)政策支持，打造團(tuán)餐(預(yù)制菜)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，招引預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套企業(yè)入園發(fā)展；鼓勵(lì)“老字號(hào)”傳統(tǒng)美食、特色名小吃進(jìn)行預(yù)制菜工業(yè)化改造，打造泉州地域特色預(yù)制菜品牌；主動(dòng)對(duì)接新型消費(fèi)需求，探索“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+加工中心+中央廚房+電子商務(wù)+消費(fèi)體驗(yàn)”的團(tuán)餐和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。(完)