中新網(wǎng)福建新聞6月3日電800斤的三文魚現(xiàn)場解剖、可供千人食用的超大火鍋、兩米長的海洋巨物、小臂長的大虎蝦……6月2日上午，2023海峽(福州)漁業(yè)周·中國(福州)國際漁業(yè)博覽會(下稱“2023漁業(yè)周·漁博會”)在福州海峽會展中心開幕，吸引了眾多市民前來逛展。
本屆漁博會設(shè)置有國際展區(qū)、水產(chǎn)預(yù)制菜展區(qū)、遠洋漁業(yè)純天然產(chǎn)品展區(qū)、區(qū)域特色漁業(yè)品牌展區(qū)、水產(chǎn)加工展區(qū)、包裝及加工設(shè)備展區(qū)、深遠海及健康養(yǎng)殖展區(qū)、福州金魚及休閑海洋漁業(yè)展區(qū)等8大展區(qū)，超過150家水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)的相關(guān)品牌企業(yè)帶來千款預(yù)制菜爆品參展，吸引眾多市民品嘗。
走進閩洋以古閩都建筑為場景的展區(qū)，門口一幅對聯(lián)《閩都菜系飄香世界、洋溢千年美食文化》讓人有一種穿越到千年古城的煙火氣息。閩都塔(海蜇)古宴，開展“ 尋味古閩都，預(yù)制頭道菜”活動，現(xiàn)場以閩洋海蜇為主材的做出10道菜品，展示出中國古閩都的多元美食文化。山水造就的海上福地，千年閩都，美食之都。石斛花撈汁海蜇頭作為馬斯克訪華晚宴中的一道菜也出現(xiàn)在了漁博會現(xiàn)場。
閩洋海蜇第三代傳承人王坤建告訴導(dǎo)報記者，為展示中國古閩都的多元美食文化，開展了“ 尋味古閩都，預(yù)制頭道菜”活動。據(jù)閩洋海蜇第三代傳承人王坤建介紹，現(xiàn)場開展“ 尋味古閩都，預(yù)制頭道菜”活動，閩都塔(海蜇)古宴則展示中國古閩都的多元美食文化，獨特的山水福地，有福之州，美食之都。
此外，展會吸引來自俄羅斯、印尼、韓國、厄瓜多爾、泰國、越南、印度等15個國家及地區(qū)的企業(yè)報名參展，并且覆蓋福建、山東、廣東、湖北、湖南、安徽、浙江、遼寧、海南、江蘇、黑龍江、北京、上海等13個省市，共計近500家企業(yè)參展，省外及國際展商占比超過40%，總展位數(shù)超1800個。記者在現(xiàn)場看到，帝王蟹、澳洲龍蝦、鮭魚、藍鰭金槍魚、梭子蟹、三文魚、鱘魚、大馬哈魚、鱒魚、魚子醬、白蝦、甜蝦等國際代表性水產(chǎn)品及水產(chǎn)食材集體亮相，俄羅斯、印尼還以國家展團形式在漁博會上專區(qū)展出。