5月21日，由文化和旅游部、福建省人民政府主辦，福建省文化和旅游廳、福州市人民政府承辦的2023年“茶和天下 共享非遺”主題論壇在福州舉辦。
此次論壇作為“茶和天下 共享非遺”主題活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)配套活動(dòng)之一，以創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展為導(dǎo)向，聚焦“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”保護(hù)傳承與創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)置主旨演講和圓桌論壇環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)非遺代表性傳承人、項(xiàng)目保護(hù)單位和非遺工坊負(fù)責(zé)人、相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者等，圍繞傳統(tǒng)制茶技藝保護(hù)傳承、茶助力鄉(xiāng)村振興、茶文化交融互鑒三個(gè)內(nèi)容開展論壇研討，凝聚各方共識(shí)，形成學(xué)術(shù)引領(lǐng)，共商中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝的保護(hù)大計(jì)，努力提升傳統(tǒng)制茶技藝保護(hù)傳承水平。
以茶論道 探索保護(hù)傳承新路徑
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，從種茶采茶到制茶品茶，在千百年間形成了關(guān)于茶的完整知識(shí)體系、廣泛社會(huì)實(shí)踐、成熟制作技藝、悠久文化傳統(tǒng)。針對(duì)“傳統(tǒng)制茶技藝的保護(hù)與傳承”這一中心話題，專家、學(xué)者、行業(yè)組織代表和傳承人與大家一道分享中國(guó)實(shí)踐、中國(guó)經(jīng)驗(yàn)和中國(guó)故事。
全國(guó)人大代表，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長(zhǎng)郭桂義認(rèn)為，技藝傳承應(yīng)該要兩條腿走路。一方面，制茶技藝要吸收傳統(tǒng)精華，用現(xiàn)代化的手段科學(xué)化保證茶葉品質(zhì)。另一方面，要培養(yǎng)年輕傳承人，傳承飲茶習(xí)俗，走現(xiàn)代和傳統(tǒng)相結(jié)合的路子。“如何通過茶科技的進(jìn)步，幫助‘兩個(gè)巴掌’變成兩千個(gè)巴掌、兩萬個(gè)巴掌甚至更多，讓我們世代傳承的制茶技藝得以更廣泛的傳承和發(fā)展是茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)下最值得關(guān)注的問題�！闭憬髮W(xué)茶葉研究所特聘副研究館員周繼紅建議，可以加強(qiáng)對(duì)飲茶習(xí)俗的保護(hù)、記錄，建立數(shù)字化的保護(hù)庫，并對(duì)部分飲茶習(xí)俗的轉(zhuǎn)化創(chuàng)新與利用，活化成可以體驗(yàn)的文化旅游產(chǎn)品，在體驗(yàn)中傳承和發(fā)展。福鼎市人大常委會(huì)原主任、福鼎白茶制作技藝保護(hù)單位福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記陳興華表示，對(duì)非遺傳承人而言，要堅(jiān)守使命感；對(duì)行業(yè)協(xié)會(huì)而言，則要堅(jiān)持“見人、見物、見生活、好看、好喝、好玩”的理念。在堅(jiān)持傳統(tǒng)非遺宣傳方式的同時(shí)，跳出“傳統(tǒng)”思維，從“創(chuàng)新”中看見非遺，煥發(fā)非遺活力，助力非遺走進(jìn)百姓生活。
以茶興業(yè) 非遺+賦能鄉(xiāng)村振興
2021年3月習(xí)近平總書記來閩考察時(shí)，就“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”作出重要論述，為茶產(chǎn)業(yè)指明了未來發(fā)展方向。如今，茶文化品牌效益不斷增強(qiáng)，茶文旅深度融合，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階。圍繞“茶助力鄉(xiāng)村振興”，與會(huì)嘉賓與大家分享茶產(chǎn)業(yè)在助力鄉(xiāng)村振興和共同富裕中發(fā)揮的“茶”力量。
“‘江西蕭壇云霧茶制作技藝非遺工坊’在非遺＋農(nóng)業(yè)、非遺＋研培、非遺＋旅游、非遺＋文化推廣等方面做了大量有益探索，帶動(dòng)了廣泛的就業(yè)�！苯魇拤旗F茶制作技藝非遺工坊負(fù)責(zé)人、江西蕭壇旺實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李細(xì)桃向大家分享了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的特色經(jīng)驗(yàn)。他表示，通過公司引導(dǎo)和帶動(dòng)周邊農(nóng)戶逐步創(chuàng)新茶葉種植、生產(chǎn)、加工方式，對(duì)深化一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，實(shí)施鄉(xiāng)村振興、全面建成小康社會(huì)作出重要貢獻(xiàn)。福建省安溪縣人民政府黨組成員、副縣長(zhǎng)盧榮斌則為大家分享了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“安溪模式”。他說，安溪鐵觀音入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為名副其實(shí)的茶界“雙世遺”、群眾致富奔富的“金葉子”。接下來，安溪縣將通過打造“一帶一路”茶香通道、把握茶葉消費(fèi)新潮流、聚焦安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展等方面，進(jìn)一步挖掘“安溪鐵觀音”這一區(qū)域品牌的生命力。
中國(guó)茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀代表。小小的一片茶葉，包含了中國(guó)人獨(dú)有的精神理念和文化價(jià)值，是對(duì)外交流的重要載體。福建省茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄭思表示，我們還要加強(qiáng)茶文化外宣活動(dòng)宣傳手段，向全世界傳遞中國(guó)茶文化價(jià)值體系，讓國(guó)際友人更好地理解中國(guó)茶的內(nèi)涵，讓世界了解中國(guó)。
新時(shí)代以茶賦能發(fā)展，讓我們感知致富茶、幸福茶的生生不息。本次論壇以茶為媒，在交流分享中共享發(fā)展成果，共同走好鄉(xiāng)村振興“茶之路”，共同譜寫茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展新篇章。(記者 陳佳穎)