近日，2022年中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎揭曉，我省《海洋綠藻加工提取制備多糖工藝》《豆本豆豆奶全豆工藝技術(shù)》《速凍面制品品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》榮獲特等獎。
據(jù)悉，《海洋綠藻加工提取制備多糖工藝》項目由福建海興保健食品有限公司、福建醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)院、福州海眾葆海洋食品有限公司完成；《豆本豆豆奶全豆工藝技術(shù)》項目由達(dá)利食品集團(tuán)有限公司完成；《速凍面制品品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用》項目由福建省亞明食品有限公司完成。(記者 莊嚴(yán))
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