中新網(wǎng)福建新聞11月8日電 題：閩都風(fēng)情：戰(zhàn)“疫”中的“福州味”傳愛心匯“福氣”
作者 葉藝琳
臨近飯點(diǎn)，福州街道兩旁原本熱鬧的餐飲店卻冷冷清清。為配合疫情防控，自10月28日起，福州市全面暫停了堂食服務(wù)。福州的餐飲業(yè)按下了“暫停鍵”，但福州的餐飲人卻行動(dòng)了起來，攜手將“福州味”送到了疫情防控的第一線。
在福州市鼓樓區(qū)洪山鎮(zhèn)國光社區(qū)核酸采樣點(diǎn)，福州知名小吃連鎖店“老福洲”的工作人員為志愿者們送去了榕城荔枝肉、糟菜炒筍、拌青菜、魚牛鮮等具有濃濃福州風(fēng)味的餐品。
福州市餐飲烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長、老福洲小吃連鎖店負(fù)責(zé)人徐小燕告訴中新網(wǎng)記者，一線防疫人員每天工作量大、工作時(shí)間久，可能會(huì)出現(xiàn)的疲憊、乏味、食欲不振等情況，老福洲特地選擇了一些酸甜開胃的菜品。“希望一線防疫人員在忙碌的工作中補(bǔ)充能量的同時(shí)，也能吃到家鄉(xiāng)味、吃出家鄉(xiāng)情�！�
有“福州味”的不僅僅是這些地道且精心烹飪的菜品，還有市民家中常備的特色產(chǎn)品。
截至目前，福州全市劃定高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)179個(gè)，中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)168個(gè)。11月7日當(dāng)天是工作日，不少市民響應(yīng)政府號(hào)召，仍處于居家辦公狀態(tài)�？紤]到市民對(duì)物資的需求，福建省宏盛閩侯酒業(yè)有限公司陸續(xù)分別向福州市閩候縣紅十字會(huì)以及閩侯縣白沙鎮(zhèn)人民政府捐贈(zèng)了閩江老酒共1000箱。
“作為中華老字號(hào)酒類生產(chǎn)企業(yè)，我們更多的是從自己力所能及的角度去支援抗疫，像閩江老酒，大家平常用的比較多的廚用酒，此次捐贈(zèng)也是希望能給封控在家的市民們送去一些熟悉的福州味道。”
該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人瞿晉松告訴記者，在此次疫情中，溫暖的“福州味道”經(jīng)過福州餐飲人的“愛心接力”，不斷地送往鼓樓區(qū)、晉安區(qū)、臺(tái)江區(qū)等地的核酸檢測(cè)采樣點(diǎn)。
午間飯點(diǎn)，井榕餐飲的工作人員抱著一個(gè)個(gè)保溫箱，把精心打包的愛心餐，送到了福建省福州市臺(tái)江區(qū)洋中街道玉樹社區(qū)。
“因?yàn)楝F(xiàn)在全面暫停堂食，餐飲門店目前也都關(guān)停了，我們團(tuán)隊(duì)看到街道、社區(qū)的志愿者用餐比較困難，就想著與其在家里閑著，不如用實(shí)際行動(dòng)為抗擊疫情盡一份綿薄之力�！备Ｖ菔胁惋嬇腼儏f(xié)會(huì)副會(huì)長、井榕生態(tài)閩菜創(chuàng)始人謝文貴說。
尚干餐飲公司總經(jīng)理鄭炳春帶領(lǐng)員工加班加點(diǎn)趕制餐品，先后為臺(tái)江區(qū)志愿者送出1615份套餐飯、710份魚丸、肉燕組合套餐；專攻閩菜的陳崇業(yè)工作室作為晉安區(qū)岳峰鎮(zhèn)保供單位，疫情以來每日采購新鮮原料，保質(zhì)保量供應(yīng)，并捐贈(zèng)了140份愛心餐支持抗疫工作；聚春園集團(tuán)緊急抽調(diào)人員支援福州方艙醫(yī)院的后勤保障工作……福州文儒閩菜館、同利肉燕老鋪、朝陽名灶餐廳、同君福餐廳、平潭海鮮館、和諧苑、聚春園酒店、安泰樓、農(nóng)大天天漁港等一大批餐飲企業(yè)也紛紛以不同的形式聯(lián)手抗疫。
“愛是流動(dòng)的�！毙煨⊙嗾f，“此次疫情形勢(shì)嚴(yán)峻，一家餐飲企業(yè)的公益力量是有限的，但現(xiàn)在有更多的餐飲同行加入進(jìn)來了，真的特別感動(dòng)。”
近兩年來，福建正著力打造“福文化”，擦亮“閩菜”金字招牌。本輪疫情陰霾還未完全散去，福建省會(huì)福州的餐飲人正繼續(xù)用實(shí)際行動(dòng)在“福州味”中傳遞愛心，匯聚“福氣”。(完)