中新網(wǎng)福建新聞7月28日電 (記者 張金川)28日，第22屆全國焙烤職業(yè)技能競賽福建賽區(qū)選拔賽在福建漳州落下帷幕。經(jīng)過兩天的激烈比賽，獲得月餅組、面包組、裝飾蛋糕組冠軍的六名選手，將代表福建焙烤行業(yè)參加本屆全國焙烤職業(yè)技能競賽，與國內(nèi)其他賽區(qū)選手同臺競技。
本次大賽由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會全國委員會主辦，金陽光(福建)商貿(mào)有限公司、漳州市焙客職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校承辦。來自全省的知名烘焙企業(yè)、高校食品院系、烘焙職業(yè)院校、酒店賓館西點部、私房烘焙及烘焙愛好者共計70余名選手/團體報名參加本次選拔賽。
大賽福建賽區(qū)組委會主任、金陽光公司董事長林苑先生介紹，本次大賽以“以賽促學(xué)、以賽促訓(xùn)、以賽促評、以賽促建”為辦賽目的，希望引導(dǎo)和帶動廣大焙烤從業(yè)人員學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)，提高技能和創(chuàng)新水平，更好地弘揚工匠精神，培養(yǎng)更多高技能人才，促進(jìn)福建省焙烤行業(yè)發(fā)展。
食品工業(yè)是漳州市大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。官方數(shù)據(jù)顯示，截至2020年底，漳州市共有各類食品企業(yè)約2500家，規(guī)模以上企業(yè)610家，規(guī)模工業(yè)產(chǎn)值超1400億元。其中以糕點、餅干為主的焙烤食品制造業(yè)規(guī)模位居國內(nèi)前列。
在烘焙大賽舉辦之際，主辦方邀請30多家原料設(shè)備商和近百家食品企業(yè)共同舉辦焙烤品牌及產(chǎn)品展示會。同時，主辦方還邀請漳州技師學(xué)院、漳州高新職業(yè)技術(shù)學(xué)校、漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等專業(yè)院校領(lǐng)導(dǎo)及專家出席，加強產(chǎn)學(xué)研合作，促進(jìn)行業(yè)人士交流與學(xué)習(xí)。(完)
