在福州話中，“黃”通“旺”音。黃螺因味美、寓意好，是福州宴席上不可缺少的一道美食。記者8日獲悉，全省首創(chuàng)的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式在連江獲得成功，黃螺告別“泥土房”，住進“深海別墅”，少了泥腥味的黃螺肉質(zhì)更鮮美。
8日，太陽穿過云層，照在定海灣目嶼島附近的海域上，密布的網(wǎng)箱隨著水波搖晃，漁民們俯下身子、抽繩拉網(wǎng)，一箱箱黃螺被拉上漁排。
黃螺學名泥東風螺，是我國沿海重要的經(jīng)濟軟體動物。福州黃螺為紡錘形，螺層呈現(xiàn)階梯狀，殼表呈黃褐色，主要分布于閩江口和連江一帶，是福建十大漁業(yè)品牌之一。
成熟的黃螺肉質(zhì)厚實，口感爽滑，鮮香四溢，其營養(yǎng)價值較高，腹足肌中的蛋白含量高達70%左右，脂肪含量僅5%左右，還可入藥，具有清熱、涼血和潤燥的功效，深受養(yǎng)殖戶和消費者喜愛。
“過去，野生黃螺棲息在數(shù)米至數(shù)十米水深的泥沙質(zhì)海底，而人工養(yǎng)殖黃螺主要在灘涂或者養(yǎng)殖池，相當于住的是‘泥土房’，容易遭受環(huán)境污染�！卑呐d海水養(yǎng)殖有限公司負責人陳訓燦告訴記者，“我去韓國考察的時候，發(fā)現(xiàn)他們用籠子吊養(yǎng)蚶。黃螺跟蚶一樣都是生活在海底泥沙中，我就想試試換一種養(yǎng)殖方法�！�
從前年開始，該公司在全省首創(chuàng)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，在定海灣目嶼島附近的深海海域?qū)S螺進行試驗性養(yǎng)殖，讓其搬進了“深海別墅”。定海灣是連江“三灣”之一，海域面積135平方公里，因地處閩江、敖江入�？�，營養(yǎng)鹽含量適中，而且目嶼島海域海水清澈、無污染。
相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式有何優(yōu)勢呢？深水網(wǎng)箱具有環(huán)保、耐用、抗風浪等顯著優(yōu)勢，魚類等生長快、病害少，體形和肉質(zhì)也更優(yōu)質(zhì)�！暗躔B(yǎng)在深水中的黃螺沒有泥腥味，肉質(zhì)更加清甜、鮮美�！标愑枲N介紹說，“目前我們試養(yǎng)取得了成功。今年產(chǎn)量預計800斤，每斤售價可達300多元，經(jīng)濟效益非�？捎^。公司還將擴大養(yǎng)殖規(guī)模，不斷提升黃螺品質(zhì)�！�
“由于近年來過度捕撈，野生黃螺資源匱乏，而人工黃螺個體大、抗病能力強、經(jīng)濟效益高。我們將把網(wǎng)箱試養(yǎng)成功的經(jīng)驗加以總結、推廣，吸引更多的漁民來養(yǎng)殖，帶動他們就業(yè)增收�！睍园逆�(zhèn)曉興社區(qū)支部黨委書記陳青說。(記者 鄭瑞洋)