東南網(wǎng)5月25日訊(本網(wǎng)記者 陳楠 文/圖)清晨，武夷山市星村鎮(zhèn)黃村茶農(nóng)張永福彎腰拾起一株茶樹下的茶果�！斑^去只摘茶葉，如今連茶籽都成了‘金豆子’�！彼懔斯P賬：10畝茶園產(chǎn)茶籽約300公斤，賣給加工廠能多賺6000元。這只是福建茶產(chǎn)業(yè)“全株開發(fā)”的一個縮影。近年來，福建通過挖掘茶樹從葉片到根莖的多元價值，推動茶產(chǎn)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，走出一條“綠葉子”變“金票子”的共富之路。
茶葉傳統(tǒng)支柱的升級密碼
日前，福建壽寧縣南陽鎮(zhèn)迎來了一場關(guān)乎鄉(xiāng)村振興與科技賦能的盛事——“茶葉籽甘油二酯油精深加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”項目正式啟動。這場由武漢輕工大學(xué)、福建一棵茶農(nóng)業(yè)科技股份有限公司(以下簡稱“一棵茶公司”)與寧德海博特醫(yī)食品有限公司聯(lián)合主辦的活動，旨在通過科技突破與產(chǎn)業(yè)升級，破解茶籽資源利用的難題，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入新動能，探索出一條“科技+資本+產(chǎn)業(yè)”融合推動鄉(xiāng)村振興的實踐路徑。
壽寧縣山高林密，享有“高山茶之鄉(xiāng)”的美譽，全縣18萬余畝茶園年產(chǎn)量達(dá)2.45萬噸，不僅是全國重點產(chǎn)茶縣，更孕育出支撐縣域經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。然而，長期以鮮葉采摘和初加工為主的粗放模式，始終面臨著附加值低、資源利用率不足的發(fā)展瓶頸。如何讓深山中的茶樹釋放更大價值？福建一棵茶公司歷經(jīng)十余年探索，交出了一份創(chuàng)新答卷。
面對傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型困局，福建一棵茶農(nóng)業(yè)科技股份有限公司總經(jīng)理、寧德海博特醫(yī)食品有限公司董事長龔振趙有著深刻洞察：“過去茶農(nóng)只關(guān)注茶葉的經(jīng)濟(jì)價值，卻讓茶籽這樣的寶貴資源白白浪費。”自2008年成立以來，企業(yè)聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，創(chuàng)新打造“公司+基地+茶農(nóng)”合作模式，通過收購茶農(nóng)原本廢棄的茶葉籽實現(xiàn)零成本助農(nóng)增收，更延伸開發(fā)出茶葉籽油、調(diào)和油、精華油及氨基酸沐浴露等系列高附加值產(chǎn)品，使單株茶樹經(jīng)濟(jì)價值提升數(shù)十倍。此外，企業(yè)將茶梗加工為食用菌栽培原料，茶粕轉(zhuǎn)化為天然有機(jī)肥，形成“吃干榨凈”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，實現(xiàn)了從單一采摘到全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的轉(zhuǎn)型。
從“一產(chǎn)獨秀”到“三產(chǎn)共振”
據(jù)福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計，全省高附加值茶產(chǎn)品占比從2018年的25%提升至2023年的47%，帶動茶農(nóng)人均增收2200元。
在福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院實驗室，科研團(tuán)隊正從茶花中提取天然抗氧化劑。“茶花多糖對延緩衰老有顯著效果，已應(yīng)用于某國際品牌的精華液�！苯淌趯O威江說。這種“零廢棄”開發(fā)模式正在全省鋪開。
據(jù)測算，全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)使每畝茶園固碳量增加1.2噸，廢棄物綜合利用率從35%提升至89%。
在福鼎市點頭鎮(zhèn)，茶農(nóng)、合作社與茶企結(jié)成“利益共同體”：農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植，合作社統(tǒng)一加工茶籽油，企業(yè)對接商超和電商平臺�！斑@種模式讓農(nóng)戶利潤占比從15%提高到38%�！秉c頭鎮(zhèn)鎮(zhèn)長李修意說。全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)還催生新業(yè)態(tài)：
武夷山星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園內(nèi)，游客們正跟隨茶農(nóng)體驗采青、搖青、揉捻等制茶工序。這一幕背后，是當(dāng)?shù)亍安枨f園經(jīng)濟(jì)”的蓬勃生長。2023年，武夷山依托核心景區(qū)打造了12個茶主題莊園，將茶園觀光、制茶體驗、茶文化研學(xué)與民宿餐飲深度融合�！叭ツ晡覀兦f園接待游客超5萬人次，民宿入住率同比上漲60%，研學(xué)團(tuán)隊訂單占全年營收的45%�！蔽湟纳綆r上茶莊園負(fù)責(zé)人林曉華透露，莊園內(nèi)推出的“一日茶農(nóng)”研學(xué)課程，每人收費398元，仍供不應(yīng)求。
據(jù)統(tǒng)計，茶莊園經(jīng)濟(jì)帶動武夷山民宿數(shù)量從2019年的87家增至2023年的213家，研學(xué)旅游年均接待量突破15萬人次，茶農(nóng)通過出租茶園、參與旅游服務(wù)，戶均增收超1.8萬元。
五夫鎮(zhèn)朱子故里茶莊園推出“宋式點茶+建盞制作”沉浸式體驗，單日最高接待量突破800人；興田鎮(zhèn)“萬里茶道起點”莊園則與高校合作開發(fā)茶文化研學(xué)課程，吸引海外華裔青少年研學(xué)團(tuán)紛至沓來。
從葉片到根莖，從傳統(tǒng)工藝到現(xiàn)代科技，福建茶產(chǎn)業(yè)正以全產(chǎn)業(yè)鏈思維破解“增產(chǎn)依賴癥”。這片綠葉不僅承載著福建百萬茶農(nóng)的生計，更探索出一條生態(tài)價值轉(zhuǎn)化的共富路徑�！爱�(dāng)每一滴茶油、每一片茶渣都產(chǎn)生價值時，鄉(xiāng)村振興就有了可持續(xù)的‘綠色引擎’。”福建省農(nóng)科院茶葉研究所所長陳常頌如是說。