東南網(wǎng)莆田4月17日訊(本網(wǎng)記者 金晶晶)4月16日，由新加坡莆田餐飲集團主辦的“2025莆田哆頭蟶節(jié)”在涵江哆頭村舉行，吸引了來自眾多海內(nèi)外媒體、達(dá)人共同參與。
挖蟶體驗 主辦方供圖
活動當(dāng)天，媒體達(dá)人們跟隨著蟶農(nóng)踏入蟶田，開啟了一場難忘的挖蟶體驗之旅，感受好食材的來之不易。經(jīng)過了近兩小時的忙碌，大家才勉強挖了半籮筐蟶�！翱磥硗谙|子并不是一件容易的事啊�！泵襟w朋友們紛紛感慨道。
參觀黃花魚養(yǎng)殖基地 金晶晶/攝
挖蟶之余，現(xiàn)場還架起露營爐火，媒體們不僅可以現(xiàn)場品嘗莆田餐廳的招牌蟶子菜——鐵板鹽焗蟶，還能吃到莆田當(dāng)?shù)靥赜械南|溜湯拌米粉、老酒豎海蟶、冰爽醉蟶等經(jīng)典菜。
枇杷采摘 金晶晶/攝
據(jù)介紹，哆頭村的灘涂是泥質(zhì)肥沃、不含沙的純黑泥，加上位于木蘭溪下游入�？冢痰粎R帶來更加豐富的礦物質(zhì)、有機質(zhì)，同時蟶田海水鹽度常年保持約20度，比周邊海水的鹽度要高，孕育出的哆頭蟶個大飽滿、肉質(zhì)嫩滑無沙、味道格外鮮甜。
此外，活動中，媒體達(dá)人們還參觀了莆田餐廳的老樹枇杷基地、黃花魚及海蠣養(yǎng)殖基地、福建貢鹽基地等，見證了在好山好水中長成的莆田好食材。
“‘莆田’不僅是餐廳名字，也包含了家鄉(xiāng)的重量。”莆田餐廳創(chuàng)始人方志忠表示，今年是莆田餐廳的第25個年頭，他們會繼續(xù)在好食材上下重本，保持高質(zhì)量的出品，讓客人能夠品嘗到好食材的新鮮原味，讓大家一提到“好食材”就想到莆田，想起他的家鄉(xiāng)。
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