東南網(wǎng)莆田4月11日訊(本網(wǎng)記者 吳炳端 文/圖)4月11日上午，一場以“鮮”為名的盛宴拉開帷幕——莆田市涵江區(qū)2025年哆頭蟶美食消費季暨 “福建供銷集市——助農(nóng)銷售、便民消費”系列活動啟動，以蟶為媒，邀四方賓朋品舌尖美食�；顒映掷m(xù)至4月13日，為期三天。
活動現(xiàn)場設(shè)置了蟶宴江湖美食市集、體驗蟶情文化互動展區(qū)。在海蟶烹飪專區(qū)，記者看到，本地名廚與游客一起動手，打造出由鐵板蟶、蟶熘、鹽焗蟶、老酒豎蟶等美食組成的“百蟶宴”。鐵板蟶的“滋滋”聲響與酒燉蟶的醇香交織，蟶肉煎餅外酥里嫩，還有蟶子燒烤、蟶干冰淇淋等“含蟶量”超高的創(chuàng)新美食，輕松征服廣大市民的味蕾，讓人直呼“過癮”。在“蟶情文化互動展區(qū)”，600年養(yǎng)蟶史化作生動的圖文與實物，吸引孩子們的關(guān)注。“我們不僅要讓大家吃到蟶，更要讀懂蟶背后的土地�！爆F(xiàn)場工作人員介紹。
除了哆頭蟶美食，還有整合全省各地供銷社特色產(chǎn)品的福建供銷集市，來自廈門、泉州、南平等地市的農(nóng)特產(chǎn)品、時令鮮果、非遺美食、山珍海味琳瑯滿目、應(yīng)有盡有，大家在品嘗哆頭蟶制作的美食的同時，暢享便民購物樂趣。
活動現(xiàn)場還舉行了簽約儀式。莆田市涵江區(qū)三哆食品農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社與莆田市蘿卜科技有限公司簽約，進一步拓寬哆頭蟶銷售渠道，帶動本地蟶產(chǎn)業(yè)電商化發(fā)展，預(yù)計可提升電商產(chǎn)值2千萬元。莆田市民潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與莆田市綠水青山農(nóng)業(yè)科技有限公司簽約，雙方將攜手開發(fā)拓展莆田同城業(yè)務(wù)，助力農(nóng)產(chǎn)品銷售，預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值上千萬。涵西街道與莆田綠水青山農(nóng)業(yè)科技有限公司簽約，該項目將由綠水青山計劃投資1.16億元建設(shè)蟶產(chǎn)業(yè)園，依托涵江區(qū)供銷社平臺，加速涵江區(qū)蟶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合。
此外，涵江區(qū)供銷社為2家合作社頒發(fā)“供銷好農(nóng)場”牌匾，授予莆田市涵江區(qū)三哆食品農(nóng)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社為“莆田蟶供應(yīng)鏈指定基地”；授予莊邊鎮(zhèn)萬農(nóng)禾農(nóng)民合作社為“羊肚菌供應(yīng)鏈指定基地”，通過示范引領(lǐng)、品牌賦能等，推動涵江特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，賦能鄉(xiāng)村振興。
據(jù)介紹，涵江素有“海蟶之鄉(xiāng)”的美譽，三江口鎮(zhèn)哆頭海區(qū)有600多年的養(yǎng)蟶歷史。哆頭灘涂孕育出的哆頭蟶脆嫩無沙、鮮美無比，個頭也格外大，能長到6厘米。據(jù)不完全統(tǒng)計，哆頭蟶一年的產(chǎn)量約在2000噸。
近年來，涵江區(qū)積極踐行“大食物觀”，大力深耕“海上糧倉”，致力于推動蟶產(chǎn)業(yè)的規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，不斷加大政策扶持力度，加強技術(shù)創(chuàng)新與推廣，提升產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。如今，蟶產(chǎn)業(yè)已成為涵江區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要支柱之一，為農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興注入了強大動力。此次蟶文化節(jié)融合美食、文化、旅游，探索打造一條“全鏈發(fā)展+品牌賦值+聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”的“哆頭蟶”共富路徑，帶動地方美食消費與全產(chǎn)業(yè)鏈升級。