中新網(wǎng)福建新聞11月26日電(林潔) 自10月11日改造運營以來，漳州開發(fā)區(qū)凌波社區(qū)長者食堂很快就成了周邊老年人每天必到的“打卡”地，每日客流量近150人次。
“探索發(fā)展長者食堂，讓食堂‘既要開得起，更要開得長久’，凌波社區(qū)將‘公益性+市場化’作為長者食堂的發(fā)展導向�！绷璨ㄉ鐓^(qū)黨總支書記江玉惠介紹，“政府引導、市場主導、公益屬性、綜合監(jiān)管”的理念，將是破解凌波社區(qū)長者食堂可持續(xù)發(fā)展難題的一次大膽嘗試。
三方共建辦“食”事 助力長者食堂提檔升級
67歲的林奶奶家住漳州開發(fā)區(qū)凌波社區(qū)海灣新城，是改造升級后的凌波社區(qū)長者食堂的“常客”。早上她到老年大學參加書法、太極拳等文體活動，到了中午飯點，就去長者食堂打包兩份飯，回家和老伴兒一起吃�！斑@里不僅環(huán)境干凈衛(wèi)生，菜品豐富，而且飯菜葷素搭配得好，有營養(yǎng)，真是吃得又好又方便�！绷帜棠踢B連稱贊。
2023年9月，漳州開發(fā)區(qū)正式開辦凌波社區(qū)長者食堂，有效解決了周邊老年人的吃飯問題。但由于場所小且在二樓，老年人用餐還存在許多不便，凌波社區(qū)干部萌生了升級改造長者食堂的想法。
為提升老年人“食”事的幸福感，漳州開發(fā)區(qū)凌波社區(qū)借力賦能，創(chuàng)新“三方共建”模式，由凌波社區(qū)黨總支牽頭，與愛心企業(yè)建立“合伙人”關系，共同實現(xiàn)長者食堂升級改造。
據(jù)介紹，在籌備長者食堂升級改造過程中，場所問題遲遲無法解決。由于沒有合適的社區(qū)用房，在反復論證對比下，凌波社區(qū)將目光投向融信(福建)物業(yè)管理有限公司漳州分公司位于半山云頂一樓的未出租店面。
經(jīng)與該物業(yè)公司協(xié)商溝通后，其表示愿意無償提供約100平方米的場所作為長者食堂使用，并協(xié)助解決水電設施問題，為長者食堂的第三方經(jīng)營者減輕運營成本，幫助長者食堂提升餐食標準，降低餐食價格，真正造福轄區(qū)老年人群體。
場所解決了，裝修建設、后期運營怎么辦？凌波社區(qū)總結(jié)開辦經(jīng)驗，積極與有餐飲運營資質(zhì)的第三方經(jīng)營者——漳州開發(fā)區(qū)慧才教育咨詢服務部溝通，在上級民政部門政策補助資金的基礎上，充分考慮老年人取餐、用餐的便利性、舒適性，合理安排布局，對長者食堂進行裝修改造和運營管理。
在各方“合伙人”的大力支持下，凌波社區(qū)長者食堂很快就升級改造完成�！翱紤]到老人大多牙齒和腸胃不好，我們制作的菜品注重軟爛、少鹽、少糖、少油炸，讓老人吃得健康、舒心。”漳州開發(fā)區(qū)慧才教育咨詢服務部負責人張愛和介紹，長者食堂還為老人們制定了營養(yǎng)菜單，飯菜一周不重樣�！稗k長者食堂不能想著掙錢，這是一份公益事業(yè)，作為企業(yè)，就應該承擔社會責任、回報社會。誰家沒老人？我們深知老年人做飯不方便，讓老人能夠幸福地吃上一口熱乎飯，我們挺滿足的�！�
公益性+市場化 讓長者食堂“持久飄香”
“公益性”“薄利惠民”是長者食堂的重要特點。但這也導致其盈利點過于單一，加上客源不穩(wěn)定等因素影響，長者食堂的持續(xù)性運營成為亟待解決的問題。
針對這種情況，在保障老年人就餐需求的原則上，改造升級后的凌波社區(qū)長者食堂向全年齡段的社區(qū)居民開放的想法應運而生，充分發(fā)揮“市場化”作用，不斷提高第三方經(jīng)營者“造血”能力。
很快，因其“價格實惠、食品安全有保障、口味不錯、用餐便利”等優(yōu)勢，長者食堂成了附近一些上班的年輕人、社區(qū)居民以及學校學生等全齡段群體就餐的“性價比之選”。
“為了吸引客流，長者食堂采用的是自助餐的形式，靠的就是人多量大、薄利多銷�？诒龊昧�，通過口口相傳、宣傳發(fā)動，客流量大了，盈利自然上去了�！睆垚酆驼f，能基本實現(xiàn)收支平衡，長者食堂就能一直經(jīng)營下去。“看著老人每天高興地來、高興地回，心里還是挺感動的。”
“長者食堂不管是跟誰合作，最重要的是因地制宜，找到合適的盈利點反哺長者食堂運營�！苯窕菡f道。
“食”有所依 切實提升老年群體幸福感
如何讓行動不便的老年人也能享受到優(yōu)質(zhì)的老年助餐服務？為滿足特殊老年群體的就餐需求，凌波社區(qū)組織社區(qū)干部開展送餐需求摸排登記，招募社區(qū)志愿者，并尋求招商局漳州開發(fā)區(qū)社區(qū)基金會的資金支持，為志愿者配備送餐專屬服裝、保溫箱、雨衣等物品，保障轄區(qū)特殊老年群體能享受到“速度”與“溫度”雙重保障的免費送餐服務，切實做到“可配送、可自取、可堂食”，讓老年人“暖胃更暖心”。
“謝謝你們每天都準時來為我送飯哦！太感謝了！”近日，凌波社區(qū)志愿者顏燕惠把熱騰騰的午飯送到陳奶奶門口，老人接過飯菜十分開心，連忙道謝。
顏燕惠是一名寶媽，凌波社區(qū)有什么活動她都會作為志愿者參與其中，得知社區(qū)為行動不便的老年人提供送餐服務，剛好與她接送孩子的時間不沖突，于是主動報名變身“送餐員”，為幾戶行動不便的老年人送餐。
“飯點一到，老人家基本上都開著門等我把餐送過去。每次看到老人拿到飯菜后的笑容，我感覺心里暖暖的，做這樣的事情很有意義�！鳖佈嗷菡f道。
2023年以來，漳州開發(fā)區(qū)堅持以民生為本，將“長者食堂”建設作為破解老年群體“急難愁盼”問題的關鍵一招，在推進“長者食堂”建設時不急于全面開花，而是選擇先在點上探索，確保開一個成一個，讓“長者食堂”實現(xiàn)可持續(xù)、良性化運營，進而推動“長者食堂”在全區(qū)的普及。
下一步，漳州開發(fā)區(qū)還將發(fā)揮社區(qū)黨組織聯(lián)動效能，有序引導鼓勵各類資源下沉賦能“長者食堂”項目，同時統(tǒng)籌多方資源，與愛心商家、社會組織、熱心群眾等建立“合伙人”關系，實現(xiàn)民生服務項目從無到有、從有到優(yōu)，讓老年群體“食”有所依，讓社區(qū)變得更加和諧幸福。(完)