中新網(wǎng)福建新聞8月19日電 (黃煜)校園食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全，是公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一。廈門市食安辦聯(lián)合市教育局、市市場監(jiān)管局日前召開“全市中小學校校園食品安全專項整治再部署暨專題培訓會”，向全市有集中用餐(食堂供餐或校外配餐)的各中小學“一把手”、食品安全總監(jiān)通報全市專項整治情況，并結(jié)合秋季開學就下一步校園食品安全重點工作進行部署。
據(jù)統(tǒng)計，廈門市現(xiàn)有食堂和校外企業(yè)配餐的中小學校共351所，用餐學生32.3萬人。其中，采用食堂供餐的學校214所、校外配餐的學校137所，涉及食堂承包企業(yè)41家，校外配餐企業(yè)27家。
近年來，廈門市持續(xù)深化校園食品安全綜合治理，督促指導全市各校加大硬件設(shè)施、軟件管理、后廚環(huán)境的建設(shè)與投入，校園食品安全水平總體穩(wěn)中向好。
去年6月，福建省紀委監(jiān)委啟動“整治中小學配餐及食堂食品安全問題，守護青少年‘舌尖上的安全’”點題整治。按照上級部署，廈門市今年又組織開展了校園食品安全排查整治專項行動、群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治——校園食品安全專項行動等。
學校食堂許可是食品安全的第一道關(guān)卡。據(jù)了解，今年3月30日，市場監(jiān)管總局修訂出臺《食品經(jīng)營許可審查通則》，對學校食堂獲得食品經(jīng)營許可應具備哪些條件，做了進一步規(guī)范和明確。市場監(jiān)管部門已完成兩輪中小學食堂全覆蓋檢查，共檢查700余家次，并形成“問題清單”逐項銷號。
針對廈門市部分學校食堂設(shè)備設(shè)施配備不齊不全，存在“帶病”運轉(zhuǎn)的問題，該市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局建立學校寒暑假餐飲質(zhì)量安全提升制度，開展專項提升行動，對硬件設(shè)施可以即時維修更換的，督促學校食堂立整立改，對于涉及土建等改造工程量大的，納入暑期重點攻堅，確保符合新的規(guī)范要求。據(jù)悉，今年我市預計投入3490萬元用于學校食堂改造工作，截至目前已在全市104個學校食堂投入2596萬元進行硬件設(shè)施改造升級。此外，市場監(jiān)管部門還聯(lián)合教育部門推動85個千人以上學校食堂建設(shè)食品安全快檢室；全面推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式，實現(xiàn)全市集中用餐的中小學智慧監(jiān)管全覆蓋；組織第三方專業(yè)機構(gòu)，對77家學校食堂開展了食品安全風險評價，精準排除風險隱患。
今年以來，廈門市還積極推動學校食品安全管理體系規(guī)范化搭建，相繼編印一系列供廈食品安全團體標準，指導學校進一步規(guī)范管理。會上，廈門市食安辦向各中小學校分發(fā)了廈門市市場監(jiān)管局、廈門市教育局聯(lián)合編制的《廈門市學校集中用餐食品安全管理操作指導手冊》。(完)