陽春三月，正是萬物復(fù)蘇、草長鶯飛的季節(jié)，而在福建的崇山峻嶺間，一場關(guān)于筍的盛宴正悄然上演。竹筍，不僅是春日餐桌上的美味佳肴，更是成為助推當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“綠色引擎”。
在我國，竹子主要分布在福建、廣東、湖南、廣西、江西、云南等省份，無論竹材還是竹筍產(chǎn)量，福建都位列第一。
福建主要產(chǎn)筍地有哪些？
建甌
建甌，現(xiàn)有竹林面積163.5萬畝，毛竹立竹數(shù)2.4億株，年生產(chǎn)竹材5300余萬根，鮮筍36.2萬噸，毛竹林面積、立竹量、竹材和鮮筍產(chǎn)量均居全國縣(市)之首，被稱為“中國竹子之鄉(xiāng)”。
建甌的竹筍，有著其獨特之處。尤其是產(chǎn)自連地的春筍，更是被譽為建甌一絕。這種春筍口感甘甜爽脆，無澀無渣，嚼起來沒有一般春筍的麻感，讓人回味無窮。為了將這一特色產(chǎn)品發(fā)揚光大，連地村探索以“黨支部領(lǐng)辦、村集體參股、能人帶動、農(nóng)民入社”的村社融合工作模式，成立了建甌市連地大坪白筍專業(yè)合作社，通過股份合作、贖買收儲、托管、租賃等形式，將集體和社員資產(chǎn)、資金、資源有效整合起來，統(tǒng)一調(diào)配、集中使用，抱團(tuán)經(jīng)營，推動生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益有機(jī)統(tǒng)一，促進(jìn)強(qiáng)村富民。如今，連地白筍已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、浙江、廣東等地，入選全國第七批一村一品產(chǎn)品示范名單，“連地及圖”商標(biāo)獲福建省著名商標(biāo)。
永安
福建的另一座竹筍重鎮(zhèn)——永安，同樣以其獨特的筍干產(chǎn)業(yè)而聞名遐邇。作為中國的“筍竹之鄉(xiāng)”，永安擁有超過百萬畝的竹林面積，農(nóng)民人均擁有竹林面積居全國之首。而永安筍干，更是名揚四海，成為閩西八大干之一。這種筍干色澤金黃、肉厚節(jié)密、口感脆嫩，是難得的珍品。目前，永安筍干已經(jīng)形成嚴(yán)格的產(chǎn)品分類體系，依照產(chǎn)品品質(zhì)和工藝的不同分成正牌、副牌、黃標(biāo)、下露等10余個品種。2008年，永安閩筍干獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。永安筍干，不僅在國內(nèi)享有盛譽，還遠(yuǎn)銷海外，成為展示福建竹筍產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。
為了推動筍干產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，永安市投資建設(shè)了閩筍交易市場。據(jù)悉，永安閩筍交易市場年銷售春筍4萬噸、冬筍2.5萬噸、筍干1萬噸，年交易額約22億元，市場影響力輻射至周邊三明、龍巖、南平、漳州、贛州等地級市，以及大田、寧化、漳平、連城等縣市，筍產(chǎn)品遠(yuǎn)銷江、浙、滬、粵乃至泰國、新加坡等東南亞國家。閩筍交易市場的建立，直接帶動筍(竹)農(nóng)9萬余人，筍(竹)農(nóng)人均收入約5600元，輻射周邊市、縣農(nóng)民20余萬人。
福安
長期以來，福安綠筍這一品牌以其優(yōu)良的品質(zhì)和出色的產(chǎn)量美名遠(yuǎn)揚，享譽中國。
作為全國著名的“中國綠竹之鄉(xiāng)”，截至2023年8月，福安市綠竹種植面積5.5萬畝，種植范圍覆蓋全市23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的236個行政村，年產(chǎn)鮮筍1.2萬噸，年產(chǎn)值約5億元，直接惠及該市近2萬戶林農(nóng)。同時，“福安綠竹筍”還獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
此外，福安綠竹筍產(chǎn)業(yè)通過電商銷售和直播帶貨拓寬市場，每天有100多箱綠竹筍通過冷鏈物流銷往北京、上海、廣州等地。同時，福安每年舉辦綠竹筍文化節(jié)，擴(kuò)大品牌影響力。
南靖龍山鎮(zhèn)
在龍山鎮(zhèn)，麻竹種植面積10.8萬畝，占全鎮(zhèn)山地面積33萬畝三分之一，居全縣各鎮(zhèn)第一，享有“麻竹之鄉(xiāng)”的美譽，并成功注冊了“南靖麻筍”地理標(biāo)志。
近年來，龍山鎮(zhèn)依托示范基地平臺，實施“竹筍兩用”改造工程，創(chuàng)建國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，邀請專家指導(dǎo)竹林培育技術(shù)，增強(qiáng)了群眾對麻竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心。
為了突破竹筍的季節(jié)性限制，龍山鎮(zhèn)大力發(fā)展竹筍加工業(yè)，年加工能力達(dá)30萬噸，筍制品產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值超過15億元。同時，龍山鎮(zhèn)還積極擁抱電商、直播等新時代銷售方式，讓大山深處的竹香飄向全國，吸引了眾多經(jīng)銷商前來洽談合作。在工業(yè)化理念和產(chǎn)業(yè)鏈思維的指導(dǎo)下，龍山鎮(zhèn)推動麻竹產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、集約化發(fā)展，麻筍年產(chǎn)量突破30萬噸，遠(yuǎn)銷海外，年產(chǎn)值超過10億元，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開辟了一條致富之路。
在這場關(guān)于筍的盛宴中，福建的竹筍產(chǎn)業(yè)正以其獨特的魅力和優(yōu)勢，吸引著越來越多的目光。
(東南網(wǎng)綜合福建日報、福建林業(yè)等)