中新網(wǎng)龍巖3月15日電 (鄧惠中 王治康)“隊(duì)友們?cè)谇胺骄仍蝾^陣’，而這‘三尺灶臺(tái)’就是‘后方戰(zhàn)場(chǎng)’，我的任務(wù)就是讓隊(duì)友們吃飽、吃好�！泵啡鹜⒊３＿@樣說(shuō)。
梅瑞廷是福建省森林消防總隊(duì)龍巖支隊(duì)?wèi)?yīng)急通信與車輛勤務(wù)中隊(duì)的一名炊事員。進(jìn)入消防救援隊(duì)伍18年，他在炊事崗位干了13年。
“每個(gè)崗位都有其重要性，當(dāng)炊事員后，休假回家時(shí)家人也能嘗嘗我在隊(duì)伍學(xué)的手藝，我感到很自豪。”2011年，在戰(zhàn)斗班當(dāng)了6年班長(zhǎng)的梅瑞廷加入了炊事員的行列。
梅瑞廷是家里的驕傲，每次打電話，母親都叮囑他，在隊(duì)伍好好干。得知梅瑞廷成為炊事員后，母親又教育他，在任何崗位上都要腳踏實(shí)地，越苦越累的地方越鍛煉人。
剛轉(zhuǎn)崗時(shí)，梅瑞廷雖是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的班長(zhǎng)，但在炊事員這個(gè)新崗位上，沒(méi)有受過(guò)專業(yè)培訓(xùn)。做菜時(shí)，梅瑞廷常常因調(diào)料用量掌握不到位而影響菜品的口感，為此感到苦惱。
“自己不行，就再學(xué)再試，看班長(zhǎng)怎么炒，看書上怎么說(shuō)，不把炒菜摸透誓不罷休。”為了提升自己的廚藝，梅瑞廷先從刀工練起。每天早上早起練，中午午休練，晚上加班練。沒(méi)有材料練手，他就用廢報(bào)紙當(dāng)材料。
梅瑞廷還爭(zhēng)取學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在支隊(duì)炊事員集訓(xùn)期間，他申請(qǐng)去周邊菜館、酒店等學(xué)習(xí)做菜方法和技巧，并結(jié)合自己網(wǎng)購(gòu)的美食書籍，不斷鉆研烹飪技術(shù)。
為了解隊(duì)友們的口味偏好，梅瑞廷還專門準(zhǔn)備了一本筆記本。他在筆記本中認(rèn)真記錄了每位隊(duì)友的意見(jiàn)和建議。晚上，他常常坐在廚房的一角，翻閱筆記本，反復(fù)分析和總結(jié)，力求在做菜的火候、用料等方面做到完美。由于不斷總結(jié)和練習(xí)，他的烹飪技藝不斷提升。
消防救援隊(duì)伍每年都會(huì)模擬實(shí)戰(zhàn)環(huán)境，分批次組織開展野外駐訓(xùn)。隊(duì)伍走到哪里，后勤保障就要跟到哪里。作為支隊(duì)炊事員，梅瑞廷與支隊(duì)其他炊事員，一同承擔(dān)著保障300余名指戰(zhàn)員日常飲食的任務(wù)。
駐訓(xùn)期間，隊(duì)伍訓(xùn)練強(qiáng)度高、難度大，指戰(zhàn)員能量消耗快，飯量急劇增加。10余平方米的炊事車是他的后勤“戰(zhàn)場(chǎng)”，梅瑞廷與隊(duì)友一同在改善伙食上下功夫。他還會(huì)根據(jù)季節(jié)，熬制不同的湯品，幫隊(duì)友克服天氣條件對(duì)身體的影響，為他們補(bǔ)充體力。
來(lái)自山東的新隊(duì)友小王不適應(yīng)隊(duì)伍生活，訓(xùn)練時(shí)總是無(wú)精打采，有時(shí)還鬧情緒不吃飯。了解到他喜歡吃家鄉(xiāng)的糖醋里脊，梅瑞廷便上網(wǎng)查閱食譜，學(xué)習(xí)糖醋里脊的做法。
“糖醋里脊來(lái)嘍！”梅瑞廷利用周末時(shí)間做了一碗糖醋里脊送到小王的餐桌上，小王既驚喜又感動(dòng)。此后，小王常常對(duì)梅瑞廷敞開心扉。在大家的關(guān)懷和鼓勵(lì)下，小王很快適應(yīng)了隊(duì)伍生活，并逐漸成長(zhǎng)為中隊(duì)的骨干。
多年的炊事員生涯，梅瑞廷已經(jīng)記不清自己給隊(duì)友們做過(guò)多少頓飯，也記不清培養(yǎng)出多少名優(yōu)秀的炊事員。他先后完成大小保障800余次，其間獲個(gè)人三等功2次、嘉獎(jiǎng)6次。但在他看來(lái)，“金杯銀杯都不如隊(duì)友的口碑”。(完)