中新網(wǎng)福建新聞11月10日電(司寒杰 何思炎) 為進(jìn)一步提高大隊日常伙食保障水平，確保全體指戰(zhàn)員的飲食安全，近日，福建省森林消防總隊龍巖支隊上杭大隊巧用“三步走”為指戰(zhàn)員打造“滿意食堂”。
暢通民主渠道 提高伙食滿意度
大隊高度重視隊伍伙食保障工作，始終將伙食管理保障工作作為一項(xiàng)經(jīng)常性基礎(chǔ)性工作來抓，堅持每月召開一次經(jīng)濟(jì)民主會，強(qiáng)化指戰(zhàn)員監(jiān)督意識和以隊為家的主人翁意識，并積極建立健全順暢的信息反饋渠道，發(fā)動全體人員獻(xiàn)計獻(xiàn)策，營造“人人監(jiān)督伙食、人人管理伙食”的良好氛圍。
嚴(yán)格落實(shí)制度，確保人員安全
大隊嚴(yán)格落實(shí)每日食物驗(yàn)收登記、消耗登記和食物留驗(yàn)制度，同時，炊事人員嚴(yán)把制作關(guān)，對食材認(rèn)真清洗，確保食品質(zhì)量，做到刀具、菜板、食物制作生熟分開、潔污分開、冷熱分開，定期對餐具、廚具進(jìn)行消毒，每周組織操作間大掃除，細(xì)致做好衛(wèi)生防病工作，切實(shí)把飲食安全貫穿全程。
合理搭配菜品，創(chuàng)新營養(yǎng)菜系
大隊結(jié)合季節(jié)變換特點(diǎn)，依據(jù)菜譜對飲食結(jié)構(gòu)做出科學(xué)化、人性化調(diào)整，同時，結(jié)合隊伍實(shí)際情況，推出“愛心餐盒”提供給夜間執(zhí)勤下哨營門警衛(wèi)人員取用，并鼓勵炊事員利用業(yè)余時間進(jìn)行自學(xué)，搭配營養(yǎng)菜譜，創(chuàng)作新菜系，每周組織會餐，在調(diào)劑菜品花樣的同時，突出食材的營養(yǎng)價值，確保全體指戰(zhàn)員吃的飽又吃的好。
通過各種行之有效的舉措，使得指戰(zhàn)員在服務(wù)到“胃”的伙食保障中獲得幸福感，提升滿意度，吃出戰(zhàn)斗力。下步，大隊將繼續(xù)圍繞指戰(zhàn)員日常需求科學(xué)配餐，真正把對指戰(zhàn)員生活上的關(guān)心落到實(shí)處。(完)