中新網福建新聞8月16日電(肖雄 黃秋韻) “沙縣小吃是如何在短短的幾十年內成為遠近聞名的國民小吃？”帶著調研問題和思考，復旦大學新聞學院學生徐清揚穿梭在沙縣的大街小巷。
8月8日，由復旦大學新聞學院和澎湃新聞組成的“記錄中國”團隊與三明學院文化傳播學院“跨越山海，共敘未來”社會實踐團隊共同走進沙縣小吃的起源之地——福建三明沙縣，探尋產業(yè)振興之路的成功密碼。
“扁肉、拌面、蒸餃和燉罐被稱為沙縣小吃的‘四大金剛’”作為“東道主”，三明學院文化傳播學院學生羅藝行熱情地介紹道。實踐隊先后走進了沙縣小吃產業(yè)園、沙縣小吃文化館與民俗風情館等地，在工廠近距離記錄辣椒醬、腌酸菜、花生醬等標準化制作，深入了解歷史悠久的沙縣小吃文化。
隨后，兩校師生同沙縣區(qū)小吃管委會開展座談會，宣傳部、文旅局及莫哈瓦、李記小吃、醉有才等小吃企業(yè)代表人出席現(xiàn)場�！爱斪筒净鸨珖畷r，沙縣小吃是如何做的？”復旦大學新聞學院教授翁之顥率先提出思考，圍繞沙縣小吃的底蘊傳承與推廣擴張，現(xiàn)場師生展開了一系列熱烈討論。
為了讓遠道而來的客人更深刻地感受沙縣小吃的魅力，福建省沙縣小吃技藝名師、沙縣小吃技藝傳承人吳其云為實踐隊成員們親自掌勺，現(xiàn)場制作了牛肉湯、泥鰍粉干等具有沙縣小吃特色的美食。
“滬明對口合作開展以后，‘沙縣小吃進上海’的口號喊得火熱響亮，我們相信未來沙縣小吃還會繼續(xù)引領風騷，讓國民小吃的品牌走向世界。”復旦大學“記錄中國”團隊成員陳思甜有感而發(fā)。
8月9日，兩校實踐隊還走訪參觀了三明市博物館、沙縣小吃三明學院一號旗艦店和三明學院書法研究所等地。現(xiàn)場，實踐隊認真參觀了文傳師生的優(yōu)秀書法篆刻作品并現(xiàn)場體驗，文化傳播學院教師羅男為復旦大學師生介紹了學院的師范生專業(yè)技能和辦學特色，相互交流學科育人的好做法、新成效。
山海點滴情深，滬明攜手共進。師生用青年視角觀察中國、記錄中國，此次社會實踐形式新穎，意義非凡。“廣大青年要在實踐中開闊眼界，加強文化交流，以最好的精神風貌擁抱滬明合作的未來無限可能。”三明學院文化傳播學院團委副書記肖雄如是說。
從上海到三明，滬明間的深情厚誼始終熱烈。面向未來，三明學院將繼續(xù)搭建好滬明文化交流平臺，為滬明高校多維度、深層次的未來合作奠定深厚基礎，在學習互鑒中續(xù)寫山海協(xié)作新篇章。(完)