中新網福建新聞6月3日電 (記者 閆旭)“中國海洋食品產業(yè)福州峰會”2日在福州舉辦。有關主管部門負責人、院士、專家學者、科學家、業(yè)界精英、企業(yè)家等各界代表300余人匯聚一堂，探索水產預制菜的發(fā)展現狀和未來趨勢。
2023海峽(福州)漁業(yè)周·中國(福州)國際漁業(yè)博覽會正在福州舉行，由中國漁業(yè)協(xié)會、福州市人民政府、福建省海洋與漁業(yè)局共同主辦的“中國海洋食品產業(yè)福州峰會”同期舉辦。
峰會上，位院士、首席科學家及行業(yè)頂級專家多角度、全方位分享了當下海洋食品產業(yè)熱點話題，共同研討產業(yè)面臨的新需求、新挑戰(zhàn)，共商海洋食品新未來、新機遇，匯聚新動能、創(chuàng)造新優(yōu)勢，為漁業(yè)產業(yè)升級和高質量發(fā)展，貢獻了智慧與方案。
中國工程院院士、江南大學原校長陳堅指出，中國是水產大國，加工是水產品資源高效利用的關鍵環(huán)節(jié)，對于優(yōu)化國民膳食結構、提高健康水平、延長漁業(yè)產業(yè)鏈具有重要意義。亟需建立綠色、清潔、高附加值的水產品加工技術，促進產業(yè)轉型升級。
中國水產科學研究院南海水產研究所副所長研究員、水產品加工技術領域首席科學家李來好認為，中國傳統(tǒng)海洋食品產業(yè)面臨水產加工綜合利用率低、副產物高值化產品少、精深程度不足、企業(yè)自主協(xié)同創(chuàng)新能力不足，以及漁業(yè)資源日益衰減等問題。
李來好表示，海洋食品加工業(yè)應以科技創(chuàng)新驅動，與營養(yǎng)健康相結合、與消費市場需求相結合、與先進裝備制造相結合、與環(huán)境友好相結合，突出海洋食品的營養(yǎng)功能、高品質多元化、加工裝備智能化、綠色開發(fā)及質量安全導向，推動海洋食品產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
此次峰會以加快建設農業(yè)強國為目標，貫徹落實大食物觀，立足國情漁情，推進漁業(yè)高質量發(fā)展，轉型升級，拓展?jié)O業(yè)發(fā)展空間，為構建多元化食物供給體系，為加快推進漁業(yè)現代化建設建言獻策。(完)