中新網(wǎng)福建新聞6月3日電 (記者 閆旭)“中國海洋食品產(chǎn)業(yè)福州峰會”2日在福州舉辦。有關(guān)主管部門負(fù)責(zé)人、院士、專家學(xué)者、科學(xué)家、業(yè)界精英、企業(yè)家等各界代表300余人匯聚一堂，探索水產(chǎn)預(yù)制菜的發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢。
2023海峽(福州)漁業(yè)周·中國(福州)國際漁業(yè)博覽會正在福州舉行，由中國漁業(yè)協(xié)會、福州市人民政府、福建省海洋與漁業(yè)局共同主辦的“中國海洋食品產(chǎn)業(yè)福州峰會”同期舉辦。
峰會上，位院士、首席科學(xué)家及行業(yè)頂級專家多角度、全方位分享了當(dāng)下海洋食品產(chǎn)業(yè)熱點話題，共同研討產(chǎn)業(yè)面臨的新需求、新挑戰(zhàn)，共商海洋食品新未來、新機(jī)遇，匯聚新動能、創(chuàng)造新優(yōu)勢，為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和高質(zhì)量發(fā)展，貢獻(xiàn)了智慧與方案。
中國工程院院士、江南大學(xué)原校長陳堅指出，中國是水產(chǎn)大國，加工是水產(chǎn)品資源高效利用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于優(yōu)化國民膳食結(jié)構(gòu)、提高健康水平、延長漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈具有重要意義。亟需建立綠色、清潔、高附加值的水產(chǎn)品加工技術(shù)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所副所長研究員、水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域首席科學(xué)家李來好認(rèn)為，中國傳統(tǒng)海洋食品產(chǎn)業(yè)面臨水產(chǎn)加工綜合利用率低、副產(chǎn)物高值化產(chǎn)品少、精深程度不足、企業(yè)自主協(xié)同創(chuàng)新能力不足，以及漁業(yè)資源日益衰減等問題。
李來好表示，海洋食品加工業(yè)應(yīng)以科技創(chuàng)新驅(qū)動，與營養(yǎng)健康相結(jié)合、與消費市場需求相結(jié)合、與先進(jìn)裝備制造相結(jié)合、與環(huán)境友好相結(jié)合，突出海洋食品的營養(yǎng)功能、高品質(zhì)多元化、加工裝備智能化、綠色開發(fā)及質(zhì)量安全導(dǎo)向，推動海洋食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
此次峰會以加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國為目標(biāo)，貫徹落實大食物觀，立足國情漁情，推進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，轉(zhuǎn)型升級，拓展?jié)O業(yè)發(fā)展空間，為構(gòu)建多元化食物供給體系，為加快推進(jìn)漁業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)建言獻(xiàn)策。(完)