時至采茶季節(jié)，順昌縣高陽鄉(xiāng)大富村連綿的群山間，一塊塊茶園里的茶樹在春天里悄然地綻放著嫩嫩的綠芽，村民們按捺不住喜悅的心情，忙著采摘新春的綠茶。呈現(xiàn)出一片繁忙的景象。
大富巖茶種植區(qū)地處武夷山脈，是歷史上著名的巖茶盛產(chǎn)區(qū)。據(jù)順昌舊志記載，當?shù)厮未言耘嗖枞~。清代茶葉生產(chǎn)已發(fā)展到相當規(guī)模，每年有大量茶葉外銷。民國時期，茶葉生產(chǎn)逐漸衰落，但大富村內(nèi)仍保留著一二百年樹齡的茶樹。20世紀70至80年代，順昌縣大量發(fā)展茶葉種植。2017年，大富村村民李煥生帶領村民成立大富高山農(nóng)民專業(yè)合作社，大力發(fā)展茶葉種植。現(xiàn)已開辟茶山600余畝，種植肉桂、水仙、奇蘭、黃觀音等巖茶品種，年產(chǎn)成品茶近萬斤。
大富巖茶制作技藝是大富村勞動人民在長期生產(chǎn)實踐中所創(chuàng)造的勞動及智慧結晶，采用當?shù)胤N植的茶葉為原材料，在4月采1季“中開面”春茶茶青，并通過萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥、篩分、風選、復焙、揀剔等工藝手法，制作出色澤烏褐、條索緊結、湯色澄黃鮮亮、滋味清醇爽口、聞有巖骨花香等品質(zhì)特征的大富巖茶。
據(jù)了解，大富巖茶制作技藝凝聚了閩北地區(qū)巖茶制作技藝的技術精髓，有著寶貴的工藝、保健和經(jīng)濟價值。當前，大富村茶葉種植面積為600余畝，年產(chǎn)量近8千斤。大富村民還利用當?shù)刈匀缓腿宋臍v史景觀，將茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)有機結合，走出“三茶融合”的鄉(xiāng)村振興之路，使大富巖茶制作技藝的影響力不斷擴大。
據(jù)現(xiàn)任村書記李煥生介紹：“大富巖茶成品茶葉端扭曲，色澤鐵青，帶褐油潤，既似蜻蜓頭，又狀似烏龍。茶葉香氣幽然高遠，茶味醇厚不澀，兼具綠茶之清香、紅茶之甘醇，有明顯的巖骨花香。茶湯清澈，內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，顏色艷麗，呈深橙黃色或褐紅色，持久耐泡�！�
“近年來，大富村立足資源優(yōu)勢，堅持黨建引領，以產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整為突破，加快推進600多畝茶葉轉型升級提質(zhì)增收，為鞏固脫貧成效，助推鄉(xiāng)村振興奠定了產(chǎn)業(yè)基礎。通過采用‘黨建+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶’的發(fā)展模式，盤活村級集體經(jīng)濟，為村民就業(yè)提供了機會。各類茶葉年產(chǎn)量近萬斤，年銷售額超百萬。除此之外，當?shù)剡�積極利用自然風光，結合民俗特色，將茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)有機結合，走出一條特色的鄉(xiāng)村振興之路，為附近村民提供了80個就業(yè)崗位。同時，輻射帶動安漿、南亨等周邊地區(qū)村的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展�！备＝ㄞr(nóng)林大學下派書記方桂春介紹說。(徐華山)