中新網福建新聞7月18日電 (記者 李思源)“很多人聽說過預制菜，但目前其實離消費者挺遠的。”趣店集團創(chuàng)始人、CEO羅敏18日在廈門舉辦的該公司品牌發(fā)布會上，說出了跨界轉戰(zhàn)預制菜9個多月來的“心得感言”。
預制菜是以一種或多種農產品為原料，經標準化流水線預加工和預烹調制成，隨后采取冷凍或真空等方式進行包裝保存的成品或半成品。新冠疫情的來襲改變了人們的生活習慣，足不出戶又想快速方便地品嘗美味，這一市場需求讓預制菜成為餐飲市場新寵。
2022年初，美股上市的趣店集團先后在廈門、武漢和深圳等十五個城市建立了十五家預制菜生產加工工廠，為做好預制菜業(yè)務，趣店集團整合了上下游資源，與頭部農業(yè)企業(yè)合作。
“中國的冷鏈物流現在比較發(fā)達，基于此我們開始面向消費者售賣預制菜�！眲傇谥辈テ脚_帶貨直播19個小時賣出956萬份預制菜，發(fā)布會上羅敏笑稱直播不容易，腰酸嗓子啞，但是件很有意義的事。
“我想做的是為一千萬人每天節(jié)約一個小時，有更多的時間陪伴家人�！绷_敏坦言以前做的都是一個多月短平快的項目，自趣店集團選擇扎根預制菜行業(yè)起，數百人的團隊進行了200多天的產品深研，專心于產品研發(fā)，執(zhí)著于趣店預制菜“做給家人吃的菜”的初心。
艾媒咨詢數據顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模為3459億元人民幣，同比增長19.8%，相關機構預計，到2026年中國預制菜的市場規(guī)模有望突破萬億元。目前，中國已有超過6.9萬家“預制菜”相關企業(yè)。
“人生的長度是有限的，但寬度可以無限拓展�！绷_敏認為創(chuàng)業(yè)失敗是大概率事件，放眼未來，他卻目光堅定，“我們在未來三年要支持十萬用戶創(chuàng)業(yè)開設線下門店，與用戶、粉絲一起共創(chuàng)美好生活�！�(完)