中新社馬尼拉7月26日電 題：“泉州元素”流淌在宋元以降中菲友好千年時空里
中新社記者 關(guān)向東
7月25日，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心”列入《世界遺產(chǎn)名錄》。對此，菲律賓東方陶瓷學(xué)會前會長莊良有女士接受中新社記者采訪表示：“泉州實至名歸！在菲律賓出土出水的中國宋元瓷多不勝數(shù)，考古實物是這段歷史最具體的見證�！�
莊良有早年獲英國倫敦大學(xué)亞非學(xué)院考古與藝術(shù)系碩士學(xué)位，是菲律賓知名陶瓷文物研究專家。
菲律賓為什么會發(fā)現(xiàn)大量中國宋元瓷器？莊良有分析，宋代是中國陶瓷的黃金時代，各瓷窯有如雨后春筍，欣欣向榮，百花齊放；加上朝廷實施對外開放政策，華南諸瓷窯的產(chǎn)品大量輸出。元代極注重海外貿(mào)易，陶瓷器皿的輸出達(dá)到空前規(guī)模。
另一原因是菲律賓是中國南海貿(mào)易通往東南亞、印度、中東必經(jīng)之地。泉州過埠商船，大量在菲中轉(zhuǎn)貨物，也是菲留存下各個朝代出土出水中國瓷的原因。
曾經(jīng)遍訪中國瓷窯口的莊良有介紹說，菲律賓發(fā)現(xiàn)的中國外銷瓷以華南瓷窯產(chǎn)品為主，包括浙江青瓷、江西景德鎮(zhèn)青白瓷和青花瓷，廣東瓷與福建瓷等，皆源自民窯，精品少，生活用品多，這倒是證明宋元時期中國外銷瓷已大量深入菲律賓民間生活。
她印象最為深刻的是2017年為菲東方陶瓷學(xué)會策劃“在菲律賓發(fā)現(xiàn)的宋元福建瓷”展覽及編輯展錄�！盎I備中，遍訪菲律賓私藏，發(fā)現(xiàn)宋元福建瓷數(shù)量奇多，是菲律賓所展覽過的他國外銷瓷窯文物資料最豐富的，好不驚訝！”
莊良有分析說，宋朝廷南遷后，泉州港勝過廣州港，成國內(nèi)第一大港埠。到了元代，泉州更是中國對海外貿(mào)易的大港口，大量商船從泉州出發(fā)，經(jīng)南海前往印度洋、非洲沿岸，乃至波斯灣。她轉(zhuǎn)述北非摩洛哥籍旅行家伊本·巴杜達(dá)十四世紀(jì)經(jīng)由泉州港到訪中國的旅行紀(jì)錄說：“只見幾百艘大小航船停泊在泉州港，浩浩蕩蕩。如此規(guī)模宏大的航海場面，即使停泊在埃及亞歷山大港口數(shù)十艘載滿胡椒貨的航船也難與之比擬�！�
大量福建籍華人從泉州港南下來到菲律賓，所帶來的閩南語和生活方式，迄今已深深烙在島國菲華乃至菲本土民眾生活之中。
菲律賓華教中心主任黃端銘，平日生活在馬尼拉的中國城。他告訴記者，燒肉粽、海蠣煎等泉州特色小吃作為泉州文化的元素之一，已經(jīng)成為菲律賓民眾日常飲食文化的一部分。有一次他乘坐出租車路過馬尼拉華人區(qū)王彬街，原住民司機(jī)指著路邊許氏泉州人開的老字號華人餐館“泉記”(泉州記憶)說，每次路過這里，都要停下來訂一份燒肉粽來吃，真好吃！“machang”(“肉粽”的閩南發(fā)音)已經(jīng)成為菲律賓他加祿語的詞匯。在馬尼拉的中國餐廳，很多做海蠣煎這道泉州名菜的廚師都是菲律賓原住民，做得一點(diǎn)都不遜色。黃端銘說，從這一意義上來說，泉州文化，特別是飲食文化，早已走出泉州地域，成為世界飲食文化的一部分。
記者在菲工作，多次見識菲律賓文化中的“泉州元素”：從國家博物館人物肖像畫背景中的福建元青白瓷，到遍布全菲的一百多座媽祖廟等。可以說，“泉州元素”已流淌在宋元以降中菲友好的千年時空里。(完)
