中新網(wǎng)福建新聞6月11日電 (記者 張麗君)在2021年文化和自然遺產(chǎn)日來臨之際，以第44屆世遺大會即將在福建召開為契機，10日，南平市文化和旅游局在武夷山印象建州舉辦“風味南平朱子家宴”非遺美食展示活動。
本次活動以“風味南平朱子家宴”為主題，參與單位和傳承人數(shù)量眾多，形式多樣、項目紛繁�，F(xiàn)場發(fā)布了南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字平臺、《南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖鑒》、喜馬拉雅南平頻道以及朱子文化非遺美食非遺伴手禮，啟動了第三屆非遺購物節(jié)、朱子家宴和武夷茶宴推介，讓廣大群眾在消費中參與非遺保護，共享非遺保護成果。
活動現(xiàn)場舉行了《南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖鑒》贈書儀式，該書共收錄閩北的7個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目、55個省級非遺項目、150個市級非遺項目，以及各項目的代表性傳承人名單，每個項目均以圖文形式呈現(xiàn)。280余條文字簡介，300余幅具有代表性的非遺圖片，集中展示了南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作取得的豐碩成果，展現(xiàn)南平作為閩源之地、文化名城的風采。此外，《南平市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)圖鑒》還被錄制為有聲書，同步在喜馬拉雅南平頻道上展播，向廣大聽眾講述南平非遺故事，擴大閩北優(yōu)秀傳統(tǒng)文化影響力。
非遺美食，是地域生產(chǎn)力發(fā)展和社會文化風俗的結(jié)晶，也是不同時代百姓生活面貌的縮影。今年，第三屆非遺購物節(jié)，南平市正山小種紅茶制作技藝、政和白茶制作技藝、浦城包酒釀造技藝、浦城丹桂茶制作技藝等近20個項目的非遺產(chǎn)品在各平臺上線，市民、游客紛紛現(xiàn)場掃碼購買心儀的非遺產(chǎn)品，參與非遺保護。
活動現(xiàn)場還展示了朱子家宴、武夷茶宴。作為閩北特色宴席，朱子家宴中的菜肴取自《文公詩詞選注》《崇安縣新志》《文公傳》《文公大傳》等文獻，由14道菜組成，每道菜肴都有一段故事，集中體現(xiàn)了朱子文化的內(nèi)涵以及閩北的民俗文化。武夷茶宴始于上世紀90年代，經(jīng)名廚好手不斷探索與實踐后，薈萃而成宴席之一款。茶宴就地取材，以茶汁、茶青葉及武夷山的蓮子、溪魚、鵝等農(nóng)特產(chǎn)為原料，以蒸、熘、爆炒、燜燉等烹飪方式制作成菜肴，在為游客提供另一種“品茶”方式的同時，展示武夷茶文化。此外，主辦方還精心準備了朱子文化非遺美食伴手禮，選取閩北最具代表性的非遺美食東平小胳和孝母餅，以及政和白茶、武夷山大紅袍等，讓游客品味舌尖上的非遺。
現(xiàn)場還有南平南詞、邵武三角戲、浦城贛劇等閩北非遺展示展演。(完)
