“八閩首府，醉美建甌�！�5月16日，建甌市2021年首屆中國(建甌)小吃文化旅游節(jié)在水南江濱路(建發(fā)悅城)正式拉開帷幕。
這是由中國烹飪協(xié)會、中共建甌市委、建甌市人民政府、南平市文化和旅游局、南平市商務(wù)局共同主辦的一場大型美食文化盛會。
建甌，古名“建州”，美稱“芝城”，“福建”就是從福州、建州各取首字而得名。建甌是福建省縣域面積最大、閩北人口最多的縣級市，是一個有著1800多年建縣歷史的省級歷史文化名城，素有“八閩首府，閩國古都”之稱。就在前不久，建甌被中國烹飪協(xié)會列入全國第二個“特色小吃美食地標(biāo)城市名錄”。自古以來，建甌商貿(mào)發(fā)達(dá)、人文薈萃，積淀了獨具特色的美食文化，南甜北辣的傳統(tǒng)口味在這里融合，形成眾口可調(diào)的香、酸、甜、辣兼?zhèn)涞目谖�，尤為一批如大腸粿、豆?jié){粉、建甌板鴨、珍珠納底、吉陽‘四寶’等傳統(tǒng)美食小吃口味獨特、享譽四方。目前，建甌有餐飲企業(yè)1300多家，從業(yè)人員8000多人，其中小吃種類多達(dá)500多種。2020年，全市餐飲業(yè)營業(yè)額實現(xiàn)10億元，占社會消費品零售總額的比重6.4%。
小吃也能做出大產(chǎn)業(yè)。為突破建甌小吃的發(fā)展瓶頸，建甌市將小吃產(chǎn)業(yè)列入“百億項目”重點攻堅行動，大力實施“一十百萬”美食工程，創(chuàng)建了“建字號”建甌小吃品牌，繪制了“建甌小吃美食地圖”；先后2次舉辦“建字號”建甌小吃評選活動，評選出19類56家“建字號”建甌小吃名店；出臺一系列激勵補助、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、品牌授權(quán)等政策措施，培育打造首批7家高顏值、有內(nèi)涵的“建字號”建甌小吃示范店；推進一批龍頭企業(yè)“中央廚房”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，改造提升芝城夜市、吉陽四寶等夜間經(jīng)濟帶，開啟11條紅色之旅精品路線，帶動1.2萬人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，促進消費37.14億元。
雅行建甌，品味芝城。本屆小吃文化旅游節(jié)以“八閩首府，醉美建甌”為主題，以食會友、以食弘文、以食興旅，為建甌餐飲企業(yè)提供了一個展示、傳播美食文化的舞臺，為業(yè)內(nèi)專家朋友搭建了交流合作的平臺，為“建字號”建甌小吃做優(yōu)做強拓寬了思路。旅游節(jié)上，建甌百家小吃展、建甌美食美景圖片展、中國(建甌)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、建甌當(dāng)?shù)靥厣糜温肪�推薦、及建字號名小吃展館都悉數(shù)亮相，不僅為當(dāng)?shù)厥忻窦巴鈦碛慰吞峁┝艘粋�休閑觀展、品嘗美食的好去處，更是將建甌千年來的文化發(fā)展、美食傳承都更好地呈現(xiàn)出來。
開幕式上，建甌市對評選出的7家建字號名小吃示范店以及榮獲特色小吃美食地標(biāo)城市進行了授牌頒獎。為更好落實好打造建甌小吃品牌，全面提升普惠金融服務(wù)能力，建甌市小吃品牌打造工作室領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室與中國建設(shè)銀行、中國工商銀行、中國農(nóng)業(yè)銀行、中國銀行、興業(yè)銀行建甌支行、福建建甌農(nóng)村商業(yè)銀行、福建建甌瑞獅村鎮(zhèn)銀行以及中國郵政儲蓄銀行簽訂了友好的戰(zhàn)略合作協(xié)議。
此外，融入了城市文化、發(fā)展歷史與文旅元素也是此次小吃旅游美食節(jié)的一大主要特色。在建甌，一道小吃，就是一個故事。如“納底”講述的是一位勤善良的慈母，“建甌光餅”紀(jì)念的是抗倭名將戚繼光，“芋餃(枷韃子)”講述的是建寧府文人志士反抗外族入侵的故事……本次活動為期3天，期間，游客不僅欣賞到獨特的歌舞演繹、說唱快板以及弓魚、挑幡等非遺傳承技藝，還可親身感受印象建甌魅力行、醉美建甌美食之旅、雅行建甌紅色之旅、古韻建甌尋茶之旅等系列活動，感受建甌千年古城的文化底蘊，以及歷史傳承所帶來的獨特魅力。(完)
