中新網(wǎng)福建新聞4月19日電 一家老店代表了一種生活習(xí)慣，一道美食訴說著一種生活閱歷，一款小吃描繪了一方風(fēng)土人情。4月19日，“八閩首府醉美建甌——2021年建字號(hào)‘建甌名小吃’評(píng)選”活動(dòng)在福建省南平建甌舉辦。
現(xiàn)場(chǎng)，125家商戶送審的10個(gè)類別小吃集中亮相，展現(xiàn)建甌風(fēng)味小吃文化�！靶〕允秋嬍澄幕闹匾M成部分，最能體現(xiàn)地方食品特色，小吃不僅是建甌的一個(gè)文化品牌，也是吸引外地游客的一張靚麗名片。”建甌市旅游發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人如是表示。
建甌是有著1800多年建縣歷史的歷史文化名城，僅小吃品種就多達(dá)500個(gè)，素有“閩北食府”的美譽(yù)。據(jù)其介紹，建甌小吃具有歷史悠久性、獨(dú)特地域性、品種多樣性和消費(fèi)群體大等特點(diǎn)，傳承好、保護(hù)好、發(fā)展好，不僅能滿足人民群眾日益增長的美好生活需求，也可以有效地促進(jìn)引導(dǎo)建甌餐飲行業(yè)提質(zhì)升級(jí)，創(chuàng)立品牌，實(shí)現(xiàn)建甌小吃與文化、旅游的深度融合，向世界展示建甌所蘊(yùn)含的獨(dú)特文化內(nèi)涵。
本次活動(dòng)由建甌市委、市政府主辦，將進(jìn)一步挖掘、傳承建甌傳統(tǒng)美食，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打造建字號(hào)“建甌名小吃”品牌，重現(xiàn)建甌美食風(fēng)采。
此次評(píng)選參評(píng)對(duì)象是在建甌市范圍內(nèi)進(jìn)行工商注冊(cè)、有固定的經(jīng)營場(chǎng)所，能夠守法經(jīng)營、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，未出現(xiàn)過食品安全事故的單位及個(gè)人，評(píng)選范圍為“大腸炒光餅、榛仔煨排骨、冬筍挖底、熏鴨、粉丸、粿包、湯鑼粿、鍋巴、錐栗餅、糯米灌尾腸”10類建字號(hào)“建甌名小吃”。
此次活動(dòng)將按照“公平、公正、公開”的原則進(jìn)行考核評(píng)選，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)投票、專家和觀眾評(píng)定結(jié)果，授予“建甌名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)。
“小吃也能‘吃’出大產(chǎn)業(yè)。在文旅融合的背景下，美食小吃與廣大人民群眾生活息息相關(guān)，通過技藝實(shí)踐呈現(xiàn)和傳承中華文化，在新媒體模式下呈現(xiàn)爆炸式的傳播效應(yīng)，為全社會(huì)所關(guān)注。”建甌市委市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人說，通過這次活動(dòng)，給建甌旅游餐飲企業(yè)和從業(yè)人員搭建了一個(gè)展示、傳播美食文化，交流、傳承廚藝技能的平臺(tái)，挖掘建甌的傳統(tǒng)美食文化，推進(jìn)“旅游+”新模式的轉(zhuǎn)型升級(jí)，拓寬了建甌旅游發(fā)展的新思路，推動(dòng)建甌小吃走出“深閨”，走得更遠(yuǎn)。(完)
