中新網(wǎng)福建新聞4月19日電 一家老店代表了一種生活習慣，一道美食訴說著一種生活閱歷，一款小吃描繪了一方風土人情。4月19日，“八閩首府醉美建甌——2021年建字號‘建甌名小吃’評選”活動在福建省南平建甌舉辦。
現(xiàn)場，125家商戶送審的10個類別小吃集中亮相，展現(xiàn)建甌風味小吃文化�！靶〕允秋嬍澄幕闹匾M成部分，最能體現(xiàn)地方食品特色，小吃不僅是建甌的一個文化品牌，也是吸引外地游客的一張靚麗名片�！苯óT市旅游發(fā)展中心相關(guān)負責人如是表示。
建甌是有著1800多年建縣歷史的歷史文化名城，僅小吃品種就多達500個，素有“閩北食府”的美譽。據(jù)其介紹，建甌小吃具有歷史悠久性、獨特地域性、品種多樣性和消費群體大等特點，傳承好、保護好、發(fā)展好，不僅能滿足人民群眾日益增長的美好生活需求，也可以有效地促進引導(dǎo)建甌餐飲行業(yè)提質(zhì)升級，創(chuàng)立品牌，實現(xiàn)建甌小吃與文化、旅游的深度融合，向世界展示建甌所蘊含的獨特文化內(nèi)涵。
本次活動由建甌市委、市政府主辦，將進一步挖掘、傳承建甌傳統(tǒng)美食，規(guī)范行業(yè)標準，打造建字號“建甌名小吃”品牌，重現(xiàn)建甌美食風采。
此次評選參評對象是在建甌市范圍內(nèi)進行工商注冊、有固定的經(jīng)營場所，能夠守法經(jīng)營、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生達標，未出現(xiàn)過食品安全事故的單位及個人，評選范圍為“大腸炒光餅、榛仔煨排骨、冬筍挖底、熏鴨、粉丸、粿包、湯鑼粿、鍋巴、錐栗餅、糯米灌尾腸”10類建字號“建甌名小吃”。
此次活動將按照“公平、公正、公開”的原則進行考核評選，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)投票、專家和觀眾評定結(jié)果，授予“建甌名小吃”榮譽稱號。
“小吃也能‘吃’出大產(chǎn)業(yè)。在文旅融合的背景下，美食小吃與廣大人民群眾生活息息相關(guān)，通過技藝實踐呈現(xiàn)和傳承中華文化，在新媒體模式下呈現(xiàn)爆炸式的傳播效應(yīng)，為全社會所關(guān)注�！苯óT市委市政府相關(guān)負責人說，通過這次活動，給建甌旅游餐飲企業(yè)和從業(yè)人員搭建了一個展示、傳播美食文化，交流、傳承廚藝技能的平臺，挖掘建甌的傳統(tǒng)美食文化，推進“旅游+”新模式的轉(zhuǎn)型升級，拓寬了建甌旅游發(fā)展的新思路，推動建甌小吃走出“深閨”，走得更遠。(完)
