1月13日，福州市鼓山鎮(zhèn)后嶼鼓二村的村民正在制作線面。福州市鼓二、鼓三村，以及閩侯關源里，曾是福州地區(qū)手工制作線面最集中的地方。鼎盛時期，家家戶戶都是制面好手，訂單應接不暇。線面手工制作時間長達9小時，經和面、揉條、松條、串面、拉面、日曬等7道工序。線面拉開長度可達180厘米，細僅0.6至0.7毫米，具有煮時不糊，柔韌滑潤，嚼不粘齒，牽絲縷縷的特點。福州線面，可以追溯到南宋時期，距今已有800多年的悠久歷史。對于福州人來說，每一根線面都飽含著思鄉(xiāng)之情，逢年過節(jié)、喜事喪事，當地人都少不了它。
圖為線面師傅林友豪把曬干的線面收起來�！蚊� 攝
圖為村民鄭女士正在“曬面”�！蚊� 攝
圖為村民吳麗珠正在制作線面。 呂明 攝
圖為從事手工線面制作已有三十余年的線面師傅林友豪正在“拉面”�！蚊� 攝
圖為村民鄭女士正在“曬面”�！蚊� 攝
圖為村民鄭女士正在“曬面”�！蚊� 攝
圖為鼓二村的村民正在“曬面”�！蚊� 攝
圖為線面師傅梁同光正在“串面”�！蚊� 攝
圖為村民鄭女士正在“曬面”�！蚊� 攝
【責任編輯：趙樸煜】
