上下杭?xì)v史文化街區(qū)星安橋邊，有一個(gè)前后五進(jìn)的古厝。古厝的“主人”黃銘春除了做生意，還義務(wù)當(dāng)起了“導(dǎo)游”，講述名人名宴故事，傳播福文化。近日，記者采訪了他。
黃銘春今年46歲，是閩侯縣餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。4個(gè)月前，他租下這座古厝，打造成了做閩菜的“琢悅府”。
古厝的墻上掛著50多幅知名書(shū)畫(huà)師的《弟子規(guī)》系列作品。黃銘春說(shuō)：“這是2011年，我在自己酒店承辦的書(shū)畫(huà)筆會(huì)上征集來(lái)的，這里是它們最好的歸宿�！�
黃銘春還把林則徐、陳文龍、薩鎮(zhèn)冰等福州名人的府宴故事搬上墻。“客人吃著閩菜，還能看一看、聽(tīng)一聽(tīng)名人忠孝禮儀故事，物質(zhì)、精神都富足�！彼�把《弟子規(guī)》相關(guān)書(shū)法作品做成口袋書(shū)，客人來(lái)了就送上一本，傳播孝悌仁愛(ài)的傳統(tǒng)文化。
來(lái)上下杭的游客看到古厝，都會(huì)進(jìn)來(lái)參觀一番。雖然不是食客，但黃銘春也很樂(lè)意向他們介紹古厝，講講自己正在做的事，推廣閩菜文化。
前一陣子，一名八旬老太太在古厝里久久沒(méi)有離開(kāi)。黃銘春過(guò)去一問(wèn)，老太太對(duì)他說(shuō)：“你這里弄得真好，把我的家留住了�！痹瓉�(lái)，老太太就出生在古厝其中一間房子的閣樓里。
“看老太太滿意，我覺(jué)得很有成就感。”黃銘春說(shuō)，剛接手古厝時(shí)，商務(wù)部門(mén)要求按五星級(jí)閩菜館的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)建設(shè)，他的第一個(gè)想法就是在閩菜中融入中國(guó)傳統(tǒng)的忠孝仁義、敬老孝親文化，挖掘閩菜的故事，傳播福文化。
據(jù)了解，黃銘春18歲時(shí)就在福州學(xué)廚，2003年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，后來(lái)成為鑫金悅戴斯酒店的董事長(zhǎng)。他說(shuō)，自己受益于閩菜，想弘揚(yáng)閩菜文化，打造福州精致閩菜窗口。
黃銘春還是一名高級(jí)心理咨詢師。他說(shuō)，自己也有失敗、低迷的時(shí)候，但從不氣餒，而是努力提升自己，學(xué)心理是治愈別人也是治愈自己。
黃銘春計(jì)劃把員工也培訓(xùn)成“導(dǎo)游”，講述閩菜和上下杭的故事，講述福州的故事。(記者 陳丹 林雙偉)
