近日記者走訪餐飲市場了解到，在“留廈過年”倡導(dǎo)下，廈門市大多數(shù)連鎖餐廳、大排檔、酒店春節(jié)期間將繼續(xù)營業(yè)。
餐廳 多數(shù)員工主動“留廈”
臨家閩南菜江頭店的店面總監(jiān)張先生告訴記者，該店在廈門共有9家連鎖門店，春節(jié)期間都將繼續(xù)營業(yè)。餐廳菜品有外賣配送服務(wù)，也支持市民自取。張先生說，往年門店約有30%的員工回家過年，今年多數(shù)員工主動“留廈”，堅持春節(jié)上崗。
小眼鏡大排檔檳榔店的工作人員告訴記者，他們春節(jié)堅持營業(yè)。不過，因為最近的海鮮價格不斷上漲，春節(jié)期間，海鮮菜品的價格也會上浮。
在走訪過程中，不少餐飲店員工表示愿意春節(jié)加班�！拔彝υ敢獯汗�(jié)‘留廈’干活的，能掙比平時更多的工資。”一位店員表示。
走訪過程中記者了解到，少數(shù)中小餐館選擇在過年期間關(guān)店休息，主要原因是過年期間人工成本較高、經(jīng)營者需要休息、食材價格有所上漲等。
外賣 騎手留崗可獲獎勵
春節(jié)期間，各大點餐平臺也“不打烊”。美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，過年期間，騎手會堅持送餐。為了更好地響應(yīng)“就地過年”的倡議，美團(tuán)外賣推出了留崗、值班等多檔、多項激勵措施，騎手最多可獲得近5000元的獎勵。在過年期間，美團(tuán)外賣的配送商還將通過調(diào)整站點的配送范圍和訂單配送方式，優(yōu)化配送效率，讓市民在過節(jié)期間享受到高效便捷的外賣服務(wù)。
此外，“餓了么”相關(guān)工作人員告訴記者，該平臺的外賣騎手在春節(jié)期間也會上崗。
酒店 力推半成品年夜飯
記者走訪發(fā)現(xiàn)，多家酒店堅持過年正常營業(yè)。與往年不一樣的是，今年一些酒店推出了半成品年夜飯，有的酒店還提供廚師上門為顧客烹飪美食的服務(wù)。
帝元維多利亞大酒店副總經(jīng)理陳先生說，今年春節(jié)，酒店照常營業(yè)。除了推出半成品的年夜飯?zhí)撞屯猓纛櫩陀行枨�，酒店也可提供星級廚師上門烹飪服務(wù)，為顧客制作一頓美味的年夜飯。陳先生補(bǔ)充說，春節(jié)期間，在酒店戶外的草坪上，酒店將為顧客提供下午茶、戶外野餐、戶外燒烤等服務(wù)。
“牡丹國際大酒店從開業(yè)開始，每年春節(jié)都堅持營業(yè)。”牡丹發(fā)展集團(tuán)副總經(jīng)理張女士告訴記者，今年春節(jié)該酒店推出半成品外送服務(wù)，但不會向顧客收取配送費。此外，在春節(jié)期間，酒店的菜品將不會漲價，力爭讓顧客用餐滿意。(記者 張玉榕 蒙婧)
