東南網(wǎng)漳州3月3日訊(本網(wǎng)記者 沈文棟 文/圖)近日，記者走進(jìn)了位于漳州臺商投資區(qū)的匯秀食用菌專業(yè)合作社。只見一筐筐清晨剛采摘下來的秀珍菇，在戴著防菌手套的工人們手中，被嫻熟地分揀、稱重包裝，這些帶著晨露的菌菇將被運(yùn)往各大商超和大型批發(fā)市場，成為食客餐桌上的美味佳肴。
記者了解到，漳州臺商投資區(qū)匯秀食用菌專業(yè)合作社成立于2024年，坐落于角美鎮(zhèn)沙坂村，是一家專注于食用菌的培育、生產(chǎn)和銷售的食用菌種植企業(yè)。
目前，該合作社的一期種植基地已經(jīng)全部投入生產(chǎn)，一期以秀珍菇種植為主，其平均日產(chǎn)秀珍菇能達(dá)到一萬兩千包左右。這些秀珍菇除了銷往周邊的大型超市、農(nóng)貿(mào)市場和餐飲企業(yè)外，還與深圳、廣東、浙江、重慶、江西等地的市場建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。
漳州臺商投資區(qū)匯秀食用菌專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人蔡景祥介紹說，目前二期項(xiàng)目正在逐步安排設(shè)備進(jìn)場。在二期的后續(xù)項(xiàng)目計劃中，合作社打算進(jìn)一步豐富種植地的菌菇品種，除了已種植的秀珍菇，還將種植豬肚菇、雞樅等多種菌類，讓口感爽滑鮮美的食用菌走上更多人的餐桌。
另外，因合作社負(fù)責(zé)人蔡景祥的父輩長期扎根于南靖縣等地種植食用菌，其菌包生產(chǎn)線也順勢落地南靖縣。因此，目前合作社每天需從南靖長途運(yùn)輸菌包至漳州臺商投資區(qū)，無形中增加了運(yùn)營成本。基于此，在合作社二期發(fā)展規(guī)劃中，蔡景祥明確將重點(diǎn)推進(jìn)漳州臺商投資區(qū)新建自主菌包生產(chǎn)線的布局建設(shè)。
傳統(tǒng)的食用菌種植，菇房的溫度、濕度以及光照時長等，都需要菇農(nóng)嚴(yán)格把控，菇農(nóng)往往需要耗費(fèi)大量時間和精力，這讓食用菌種植成了一件“苦差事”，使很多新的從業(yè)者望而卻步。
而在匯秀食用菌專業(yè)合作社約4500平方米的現(xiàn)代化種植基地內(nèi)，23間配有溫控、濕控和通風(fēng)設(shè)備的智慧出菇房如同精密運(yùn)行的生物實(shí)驗(yàn)室。物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時監(jiān)測著每間菇房的溫濕度，為食用菌生長營造出理想環(huán)境。蔡景祥在現(xiàn)場為記者演示了他不同于父輩的食用菌種植技術(shù)，智慧菇房外配有專門的溫度濕度檢測屏幕和操作按鈕，只需操作相應(yīng)按鈕，菇房內(nèi)就能夠進(jìn)行噴水或溫度調(diào)節(jié)，直至溫度或濕度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)如今，匯秀食用菌專業(yè)合作社的智慧出菇房每間可種植約4000包的秀珍菇菌包，大約6天左右就能出菇采摘，一包成熟的秀珍菇正常重達(dá)300克左右。而且近年來秀珍菇的市場價格一直較為穩(wěn)定，這為合作社的發(fā)展帶來了頗為可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
蔡景祥告訴記者，自己父親種植食用菌將近三十年，自己畢業(yè)后從事食用菌種植也算是子承父業(yè)了。在從事食用菌種植的七年里，得益于近年來科技對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的賦能，食用菌種植逐步發(fā)展成為全自動、智能化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
現(xiàn)在，蔡景祥僅憑一部手機(jī)就能時刻掌控出菇房的濕度、溫度和光照的變化，充滿科技感的智慧出菇房，讓他成為有別于父輩的新時代菇農(nóng)。運(yùn)用新技術(shù)來做父輩留下的工作，實(shí)現(xiàn)致富，蔡景祥笑著表示，自己如今是“穿著皮鞋和西裝在做農(nóng)業(yè)”。
隨著合作社食用菌種植與市場銷售逐漸步入正軌，蔡景祥也有了更多精力在經(jīng)營模式上進(jìn)行探索�；诤献鞴糙A的目標(biāo)，蔡景祥提出了“合作社+農(nóng)戶”的模式。據(jù)介紹，在該模式下，合作社計劃將與周邊20余戶農(nóng)戶進(jìn)行緊密合作，為農(nóng)戶提供菌種、技術(shù)指導(dǎo)和銷售渠道，帶動農(nóng)戶增收致富。
蔡景祥表示，為了實(shí)現(xiàn)“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，他打算在原有的智慧出菇房上，新增加移動式的，農(nóng)戶只需在他這里購買相應(yīng)的菌包，就能免費(fèi)使用合作社提供的智慧移動出菇房，其間農(nóng)戶自行承擔(dān)水電等費(fèi)用進(jìn)行種植。等到出菇后，合作社還提供收購和銷售渠道，這樣一來，農(nóng)戶既減少了前期投入成本，又能減輕出菇后的包裝、銷售等壓力。
此外，隨著合作社的持續(xù)發(fā)展，目前種植基地也吸納了周邊的一些剩余勞動力。記者了解到，在合作社種植高峰期，一天大約會有50個工作崗位，并且實(shí)行按時計酬。這種靈活的就業(yè)機(jī)制，讓周邊居民能在自己的空閑時間來打工賺取酬勞。
從傳承邁向發(fā)展，從曾經(jīng)的時間密集型種植，到如今僅需一部手機(jī)就能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制。在漳州這片享有中國菇都、世界食用菌罐頭之都等美譽(yù)的土地上，食用菌種植已然成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的范例。著眼于漳州逐步構(gòu)建完整的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈布局這一目標(biāo)，蔡景祥對于合作社未來的發(fā)展也有著清晰的規(guī)劃。他表示，后續(xù)合作社將繼續(xù)加大技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)力度，拓展銷售渠道，提升產(chǎn)品附加值，致力于成為國內(nèi)領(lǐng)先的食用菌生產(chǎn)企業(yè)，為推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。