中新社雅加達(dá)1月28日電 題:年糕走俏“千島之國(guó)”:傳承華人風(fēng)俗 分享中國(guó)年味
中新社記者 李志全
“買(mǎi)年糕的顧客多了,說(shuō)明春節(jié)也就近了!泵康酱汗(jié)前夕,蕾恩蒂一家便忙著做年糕、賣(mài)年糕。這個(gè)一年只做一次的買(mǎi)賣(mài),是他們家的主要收入來(lái)源。
印度尼西亞的傳統(tǒng)年糕,與中國(guó)福建、廣東一帶相仿,其用芭蕉葉或香蕉葉包裝,以糖、糯米粉、米粉為原料,蒸熟后色澤金紅、軟滑甜香。在春節(jié),這個(gè)“千島之國(guó)”很多地區(qū)都講究吃年糕。
“越接近中國(guó)農(nóng)歷新年,這里就越熱鬧,買(mǎi)年糕的人就越多!弊瞿旮馍10多年的蕾恩蒂深諳這一時(shí)節(jié)規(guī)律。在雅加達(dá)班芝蘭唐人街的攤位前,她用簡(jiǎn)單的中文招呼身邊的顧客:“老板,恭喜發(fā)財(cái)!”
雅加達(dá)唐人街臨街而設(shè)的攤位前,各式年貨琳瑯滿(mǎn)目,從年糕、千層糕、糖果、瓜子,到燈籠、春聯(lián)、紅包,一應(yīng)俱全。
“作為華人來(lái)講,每家過(guò)春節(jié)都要吃年糕的!痹谟∧崛A文寫(xiě)作者協(xié)會(huì)總主席、華人作家袁霓看來(lái),年糕不僅是一種食品,也是華人過(guò)春節(jié)的一種符號(hào)和風(fēng)俗。
年糕還被華人用來(lái)年尾酬神、供奉祖先。如今,這一功能仍然留存,并在不斷推陳出新。印尼不少地方都有年糕廠商,在雅加達(dá)的一些大型商超,能見(jiàn)到各式造型精美的年糕,或與熱帶水果搭配,加入本地盛產(chǎn)的椰絲、鳳梨,受到印尼人青睞。
“我每年都會(huì)買(mǎi)年糕跟家人分享,春節(jié)吃年糕能夠帶來(lái)好運(yùn)!毖偶舆_(dá)居民瓦拉說(shuō),大家很喜歡這種食物。
這個(gè)春節(jié),袁霓特意購(gòu)置了25公斤年糕,用于贈(zèng)送印尼員工。她表示,年糕有“年年高”的寓意,讓辛苦一年的員工們也沾沾春節(jié)的喜氣、福氣。
臨近春節(jié),面向全印尼供貨的北蘇門(mén)答臘省棉蘭市的年糕生產(chǎn)商忙得不可開(kāi)交。據(jù)印尼媒體報(bào)道,截至目前,總體訂單量比去年增加了50%。
“印尼的年糕雖然出現(xiàn)了一些變化,但吃起來(lái)感覺(jué)還是家鄉(xiāng)的味道。”祖籍福建南安的印尼華裔總會(huì)執(zhí)行主席黃印華說(shuō),春節(jié)也是印尼的法定公共假日,吃年糕是印尼人慶祝春節(jié)的一種方式。
年近古稀的袁霓對(duì)此深有同感。她說(shuō),每次上街,遇到賣(mài)年糕的攤位,就想起小時(shí)候跟隨父輩們買(mǎi)年糕的情景,“看到熱氣騰騰的年糕,就知道要過(guò)年了”。
看著身旁等候購(gòu)置年糕的顧客,袁霓說(shuō):“今年春節(jié)一定格外熱鬧!(完)