東南網(wǎng)12月10日訊(本網(wǎng)記者 劉惠萍 通訊員 吳偉 文/圖)
展廳內(nèi)，還原臺(tái)灣小吃與沙縣小吃的3D打印造型模型，講述著兩岸美食文化背后的故事；
7間網(wǎng)紅直播間里各種嶄新的設(shè)備一應(yīng)俱全，將免費(fèi)給創(chuàng)業(yè)青年使用；
臺(tái)灣美食培訓(xùn)中心里各類廚具一應(yīng)俱全，將為臺(tái)灣小吃感興趣的兩岸小吃從業(yè)人員提供系統(tǒng)培訓(xùn)；
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近日，記者在位于沙縣小吃文化城三期看到，海峽兩岸美食融合共創(chuàng)基地(下稱“共創(chuàng)基地”)已初具規(guī)模。
正值第二十八屆中國(guó)(沙縣)小吃旅游文化節(jié)暨第二屆海峽兩岸美食嘉年華在沙縣舉辦，700余名臺(tái)胞共聚沙縣。作為共創(chuàng)基地負(fù)責(zé)人，臺(tái)胞劉金城這段時(shí)間忙得腳不沾地。
“像臺(tái)灣陽(yáng)春面和沙縣小吃的拌面兩者產(chǎn)生背景就很相似，都是在兩岸經(jīng)濟(jì)大發(fā)展時(shí)受到群眾歡迎的，我們想挖掘出更多兩岸小吃背后的故事。”劉金城介紹，目前他正嘗試將沙縣拌面和臺(tái)灣陽(yáng)春面相結(jié)合，開(kāi)發(fā)兼具口感和醬料口味的速食產(chǎn)品，“利用共創(chuàng)基地，融合臺(tái)灣飲食的口味和技藝，目前我們已經(jīng)開(kāi)發(fā)了茶葉、速食品等一系列產(chǎn)品，再推向市場(chǎng)�！�
今年是劉金城來(lái)到大陸的第17年，回憶起與沙縣的初次邂逅，他依然歷歷在目�！�2007年，當(dāng)時(shí)經(jīng)朋友介紹，因?yàn)樯晨h緯度和南投縣差不多，就想來(lái)這邊做一個(gè)‘碳交易’項(xiàng)目，沒(méi)曾想，一待就待到了現(xiàn)在�！眲⒔鸪钦f(shuō)。
然而進(jìn)展并沒(méi)有想象中的順利，由于種種原因，項(xiàng)目被迫叫停。“沙縣有很多人外出做小吃，當(dāng)時(shí)我就流轉(zhuǎn)了200多畝地來(lái)做茶花雜交�！眲⒔鸪菍⑴_(tái)灣的設(shè)施農(nóng)業(yè)和技術(shù)引進(jìn)種植基地，開(kāi)始了自己的種花之旅�！巴ㄟ^(guò)嫁接、扦插、人工授粉等方式，研究出了雜交茶花700多種，基地成了很多人的打卡地�！眲⒔鸪切Φ馈�
茶花越種越多，在政府的引導(dǎo)和支持下，他索性投資了400萬(wàn)元，在三明生態(tài)新城濕地公園內(nèi)建成占地80畝的茶花小鎮(zhèn)，種植了450多種、4000多株茶花，免費(fèi)提供給市民游客欣賞。每到花開(kāi)時(shí)節(jié)，游客紛至沓來(lái)，成為了公園一道靚麗的風(fēng)景線。
來(lái)到沙縣，劉金城自然也和沙縣小吃解下了不解之緣。
2014年，由他打造的金興臺(tái)灣美食城落戶沙縣小吃文化文化城三期，30多名來(lái)自臺(tái)灣的小吃業(yè)主入駐經(jīng)營(yíng)�！爱�(dāng)時(shí)匯聚了臺(tái)灣牛肉面、大腸套小腸等上百種臺(tái)灣小吃。”劉金城回憶說(shuō)，看到正宗的臺(tái)灣美食深受大陸鄉(xiāng)親們的喜愛(ài)，自己的心里也特別高興。
有了這次“試水”，劉金城在助力兩岸小吃產(chǎn)業(yè)融合的道路上樂(lè)此不疲。
2023年底，沙縣士林觀光夜市·沙縣美食街正式開(kāi)街，臺(tái)灣臭豆腐、臺(tái)鹵俠、轟炸大魷魚(yú).....20多個(gè)攤點(diǎn)匯集了來(lái)自臺(tái)灣和各地的小吃美食，每當(dāng)夜幕降臨，這里就成為吃貨們尋找美食的“寶地”。
士林夜市作為臺(tái)灣知名的夜市品牌，要得到官方授權(quán)并不是一件容易的事。去年11月，臨近美食街開(kāi)街，但士林夜市的官方授權(quán)還未取得。為此，劉金城多次往返臺(tái)北和沙縣兩地，發(fā)揮自身在臺(tái)灣的人脈優(yōu)勢(shì)進(jìn)行多方溝通協(xié)調(diào)，最終在開(kāi)街前成功拿下授權(quán)。
在劉金城的影響下，2020年，他兒子劉驊毅也來(lái)沙縣，也開(kāi)始了臺(tái)二代的追夢(mèng)之旅。
對(duì)餐飲行業(yè)情有獨(dú)鐘的劉驊毅一來(lái)沙縣就被這里悠久的小吃文化和良好的食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)所吸引，在父親的大力支持下，創(chuàng)立了一脈食品(三明)有限公司，主營(yíng)兩岸食品融合研發(fā)和生產(chǎn)。
“沙縣的營(yíng)商環(huán)境非常好，公司創(chuàng)立初期所有審批程序都有專人幫忙�！眲Ⅱ懸阈χf(shuō)。
“公司名字取‘一脈相承’的意思，臺(tái)灣與大陸同根同源，兩者密不可分�！比缃�，父子倆已經(jīng)把大部分重心轉(zhuǎn)移到這家新興的企業(yè)上來(lái)。“研發(fā)還是最關(guān)鍵的，借助我們的優(yōu)勢(shì)努力把臺(tái)灣小吃和沙縣小吃更好地融合起來(lái)，這個(gè)市場(chǎng)一定是很大的�！眲⒔鸪切判臐M滿地說(shuō)。
來(lái)到沙縣17年，本來(lái)計(jì)劃39歲就退休的劉金城，沒(méi)想到在這片熱土，一直動(dòng)力滿滿工作到現(xiàn)在。如今找到新方向的他坦言：“還想要繼續(xù)干下去�！�
作為大陸首個(gè)海峽兩岸鄉(xiāng)村融合發(fā)展試驗(yàn)區(qū)，三明吸引了不少“劉金城”追夢(mèng)。
在清流，臺(tái)胞簡(jiǎn)文通將一片荒山打造由臺(tái)商投資的單體面積達(dá)2000多畝的全國(guó)最大臺(tái)灣櫻花觀賞基地；在大田，“臺(tái)二代”彭安源帶來(lái)臺(tái)茶品質(zhì)與制茶工藝，打造“江山美人”“夢(mèng)園”等臺(tái)資茶葉品牌；另外，多個(gè)臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)參與三明閩臺(tái)鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)合作，培育泰寧際溪村、三元巖前村和小蕉村、沙縣俞邦村等一批兩岸鄉(xiāng)村融合發(fā)展示范村。
隨著明臺(tái)產(chǎn)業(yè)合作不斷深化，臺(tái)資投資領(lǐng)域已逐步拓展至冶金鑄造、氟化工、工業(yè)地產(chǎn)、食品加工、文旅融合、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)共臺(tái)資企業(yè)215家。