眼下,正值福建省三明市沙縣區(qū)鄭湖鄉(xiāng)水柿采收旺季。鄭湖水柿是福建沙縣傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品,以果大艷麗、味甜多汁、皮薄無核等品質(zhì)聞名。產(chǎn)品多以鮮果形式出售,部分果農(nóng)也會將當(dāng)?shù)厮良庸こ墒溜,提高產(chǎn)品附加值。
一個新鮮柿子到柿餅的轉(zhuǎn)變,需要經(jīng)過選果、去蒂、削皮、烘干、自然晾曬,再根據(jù)柿子情況,進(jìn)行反復(fù)烘干、晾曬,用時大概7天至8天。當(dāng)?shù)仉娏Σ块T了解到柿子種植與生產(chǎn)過程中不易保存的實(shí)際困難后,會同農(nóng)業(yè)部門向果農(nóng)推薦并實(shí)施了電熱泵加熱智能烘干模式。
工作人員表示,通過柿子電烘干機(jī)(房)的溫濕度智能控制系統(tǒng)和自然風(fēng)模擬循環(huán)系統(tǒng),不僅可以保持柿子的軟糯香甜口感,過程中還無需專人看守,封閉式烘干環(huán)境干凈衛(wèi)生。
如今,鄭湖鄉(xiāng)種植水柿的面積達(dá)3000畝,已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè),預(yù)計年產(chǎn)量將達(dá)1500噸,產(chǎn)值360多萬元。(吳晟煒 吳玲 黃惠彬)