中新網(wǎng)福建新聞11月13日電(黃宏源 陳瑞清 張晶)光澤肉雞、清流蛋雞、蕉城生豬……如今，這些“福字號(hào)”畜禽產(chǎn)品在市場(chǎng)上供需兩旺，是福建畜禽養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質(zhì)、綠色發(fā)展的縮影，也折射出福建推進(jìn)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)步伐的鏗鏘有力。
養(yǎng)殖“減抗”，是關(guān)乎食品安全和人類減抗的革命。一直以來(lái)，福建堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，通過(guò)加強(qiáng)科技創(chuàng)新、強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)、嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法，全力推動(dòng)養(yǎng)殖“減抗”行動(dòng)走深走實(shí)，全面提升畜禽綠色健康養(yǎng)殖水平，促進(jìn)了全省養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
牢記囑托 綠色發(fā)展
民以食為天，食以安為先。
畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中不可避免使用獸用抗菌藥，不規(guī)范用藥會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生超級(jí)細(xì)菌，對(duì)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全造成巨大隱患。
福建省是全國(guó)率先治理“餐桌污染”的省份，“餐桌污染”治理已連續(xù)24年列入福建省為民辦實(shí)事項(xiàng)目；提升現(xiàn)代畜牧業(yè)質(zhì)量水平、確保優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品的市場(chǎng)有效供給、治理“餐桌污染”、確�！吧嗉馍系陌踩背蔀橹匾拿裆こ�。
牢記囑托，爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)。多年來(lái)，福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心認(rèn)真貫徹省委省政府和廳黨組關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的工作部署，堅(jiān)持人民至上，生命至上，積極落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，按照“零延誤、零差錯(cuò)、零脫節(jié)”工作要求，不斷加強(qiáng)能力建設(shè)，組織實(shí)施了《獸藥質(zhì)量和獸藥殘留檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)》等“十四五”期間中央投資預(yù)算內(nèi)項(xiàng)目，檢驗(yàn)檢測(cè)能力達(dá)到國(guó)內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)水平。
執(zhí)其樞要滿盤(pán)活。福建不斷加強(qiáng)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)專業(yè)技術(shù)人員積極研究農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)模式，驗(yàn)證相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，分別開(kāi)展了生豬、蛋雞、肉鴨等綠色養(yǎng)殖模式驗(yàn)證，提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭管控。扎實(shí)開(kāi)展畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、獸藥質(zhì)量和養(yǎng)殖環(huán)境等檢驗(yàn)檢測(cè)工作，充分發(fā)揮出“哨兵”“眼睛”“掃描儀”的重要作用；扎實(shí)推進(jìn)縣級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)能力提升三年行動(dòng)，建立基層幫扶培訓(xùn)機(jī)制，加強(qiáng)基層檢測(cè)機(jī)構(gòu)體系建設(shè)；組織全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能競(jìng)賽，展示了福建農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)人員刻苦鉆研的工匠精神和卓越風(fēng)采；開(kāi)展全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)獸藥殘留等能力驗(yàn)證，進(jìn)一步提升基層檢測(cè)技術(shù)水平，強(qiáng)化我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障。
福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)保持總體穩(wěn)中向好，農(nóng)產(chǎn)品抽檢總體合格率連續(xù)多年保持全國(guó)前列；其中，畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)合格率保持99%以上，生鮮乳抽檢合格率連續(xù)11年保持100%。
走過(guò)千山萬(wàn)水，仍需跋山涉水。2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《全國(guó)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)方案(2021—2025年)》(以下簡(jiǎn)稱“減抗”行動(dòng))，同年福建省印發(fā)了行動(dòng)方案，要求到2025年末，全省60%以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施減抗行動(dòng)、獸藥殘留合格率穩(wěn)定保持在98%以上。
一個(gè)山頭一個(gè)山頭地攻，一個(gè)難關(guān)一個(gè)難關(guān)地破。福建一以貫之，狠抓落實(shí)，全力推動(dòng)養(yǎng)殖“減抗”行動(dòng)走深走實(shí)，助推畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；福建省先后創(chuàng)建了閩西禽蛋、福建肉雞2個(gè)國(guó)家優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，生豬、蛋雞、肉雞、奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化水平居全國(guó)前列，擁有目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈最完整、生產(chǎn)規(guī)模最大的白羽肉雞企業(yè)，為保障重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給、動(dòng)物源食品安全、公共衛(wèi)生等方面作出福建貢獻(xiàn)。
技術(shù)創(chuàng)新 “減”“替”并舉
青山環(huán)抱、綠樹(shù)四合。福建利眾種豬有限公司的養(yǎng)殖基地位于南平市延平區(qū)，該公司占地面積約2699畝，是一家現(xiàn)代化的科技養(yǎng)殖企業(yè)，生豬存欄7萬(wàn)頭，先后獲得國(guó)家級(jí)生豬調(diào)控基地、福建省省級(jí)原種場(chǎng)、福建省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)等榮譽(yù)。
經(jīng)調(diào)查了解，該公司嚴(yán)格按照生豬無(wú)抗飼養(yǎng)規(guī)范要求，通過(guò)采用養(yǎng)豬自動(dòng)化、智能化新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂、環(huán)境控制、豬只健康和行為監(jiān)測(cè)等；這樣科學(xué)規(guī)范養(yǎng)殖出來(lái)的生豬質(zhì)量安全有保證，受到消費(fèi)者的信賴和歡迎。
此前，福建制訂《生豬無(wú)抗飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生豬無(wú)抗飼養(yǎng)的豬場(chǎng)建設(shè)、引種管理、飼養(yǎng)投入品管理、飼養(yǎng)過(guò)程管理、衛(wèi)生防疫管理、無(wú)害化處理和溯源管理等技術(shù)要求，推進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)健康、綠色、高質(zhì)量發(fā)展。目前，蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程也在加緊制定中，目的是為推動(dòng)全省規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)70日齡以上蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，不使用獸用抗菌藥物，采用數(shù)智化、替抗技術(shù)等實(shí)現(xiàn)無(wú)抗養(yǎng)殖的集成技術(shù)，提升蛋雞無(wú)抗養(yǎng)殖管理水平，保障雞蛋品質(zhì)；建立信息化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)蛋品質(zhì)量全程可追溯，確保人民群眾吃上安全蛋、放心蛋，為閩西禽蛋產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。
這是福建扎實(shí)推進(jìn)“減抗”行動(dòng)的生動(dòng)實(shí)踐。減抗、限抗、替抗、禁抗時(shí)代已是大勢(shì)所趨。福建緊緊圍繞畜牧業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，以技術(shù)創(chuàng)新為抓手，跑出“減抗”行動(dòng)加速度。
飼料源頭“無(wú)抗”。創(chuàng)新研發(fā)太子參莖葉多糖、竹多酚植物提取物，篩選地衣芽孢桿菌、干酪乳桿菌菌株和屎腸球菌等微生態(tài)制劑，制備新型低蛋白質(zhì)飼料，確保飼料源頭“無(wú)抗”。
養(yǎng)殖過(guò)程“減抗替抗”。創(chuàng)新研制二類新獸藥太子參須、太子參須散用于保健預(yù)防，應(yīng)用綠色獸藥替代抗菌藥治療，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖過(guò)程“減抗替抗”。
綠色養(yǎng)殖“防病”。應(yīng)用數(shù)字化信息化智能化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全過(guò)程智能監(jiān)控和預(yù)警，減少病毒性、細(xì)菌性等動(dòng)物疫病的影響，提升畜禽養(yǎng)殖生物安全防控水平，同時(shí)，建立畜禽無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化集成生態(tài)綠色畜禽養(yǎng)殖減抗替抗技術(shù)。
克服困難挑戰(zhàn)，育出累累碩果。福建以技提質(zhì)提效，有力促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
貼心服務(wù) 質(zhì)效齊升
食品安全人人有責(zé)，人人共治，人人共享。
福建秉承生態(tài)環(huán)保、安全優(yōu)質(zhì)的綠色發(fā)展理念，加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)和宣傳引導(dǎo)，推進(jìn)綠色生產(chǎn)、引領(lǐng)綠色消費(fèi)。
“工作站的技術(shù)專家時(shí)常來(lái)提供‘減抗’技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)，從種源、飼養(yǎng)、疫病防控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出整改意見(jiàn)和措施�！饼垘r正大公司食安動(dòng)�？偙O(jiān)許正金表示，在技術(shù)專家指導(dǎo)下，企業(yè)打破“減抗”困局，實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，“重點(diǎn)抓好生物安全、免疫與用藥、產(chǎn)品可追溯等管理環(huán)節(jié)，我們堅(jiān)決完成今年企業(yè)抗生素總使用量減少5%～10%的目標(biāo)，提升養(yǎng)殖戶效益與產(chǎn)品質(zhì)量安全�！�
為深化“減抗”行動(dòng)，福建制定《福建省獸用抗菌藥使用減量化技術(shù)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)方案》，組建了一個(gè)省級(jí)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)協(xié)調(diào)指導(dǎo)組和五個(gè)省級(jí)專家工作站，為企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)提供更加優(yōu)質(zhì)高效的“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”減抗替抗技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，為福建省禽蛋、肉雞產(chǎn)業(yè)集群和生豬等特色畜禽產(chǎn)業(yè)提供堅(jiān)強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，推動(dòng)全省獸用抗菌藥使用減量化工作再上新臺(tái)階。
此外，福建將進(jìn)一步指導(dǎo)各地開(kāi)展減抗技術(shù)培訓(xùn)，組織開(kāi)展全省從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，邀請(qǐng)2023年受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表彰的減抗效果突出市、縣和企業(yè)介紹工作經(jīng)驗(yàn)和減抗技術(shù)。同時(shí)，組織開(kāi)展獸用抗菌藥使用減量化效果評(píng)價(jià)工作，遴選一批獸用抗菌藥使用減量化達(dá)標(biāo)場(chǎng)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)指導(dǎo)作用，進(jìn)一步激勵(lì)基層畜牧獸醫(yī)部門(mén)和廣大養(yǎng)殖者，使其學(xué)有方向、趕有目標(biāo)，形成在“減抗”行動(dòng)中自覺(jué)學(xué)習(xí)先進(jìn)、爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)、趕超先進(jìn)的良好氛圍，切實(shí)提高畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗菌藥安全、規(guī)范、科學(xué)使用的能力和水平。
八閩大地，吹起綠色養(yǎng)殖新風(fēng)。為了進(jìn)一步提高公眾對(duì)養(yǎng)殖減抗重要性的認(rèn)識(shí)，福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心編制“獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)明白紙”“獸用抗菌藥使用減量化知識(shí)匯編”等宣傳資料，拍攝動(dòng)畫(huà)視頻，形象生動(dòng)地為養(yǎng)殖戶宣傳減抗知識(shí)，并通過(guò)新聞媒體廣泛宣傳我省“減抗”主要舉措和典型經(jīng)驗(yàn)，讓“減抗”行動(dòng)深入社會(huì)、深入人心。
實(shí)施獸用抗菌藥全鏈條動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、強(qiáng)化指導(dǎo)服務(wù)、完善減抗評(píng)價(jià)體系、集成綠色養(yǎng)殖技術(shù)……福建打出一套“減抗”行動(dòng)“組合拳”，擰緊畜禽產(chǎn)品質(zhì)量“安全閥”，為百姓健康護(hù)航。
如今，減抗理念逐漸深入人心，畜禽養(yǎng)殖業(yè)“減抗”行動(dòng)的措施和管理初見(jiàn)成效，福建省養(yǎng)殖“減抗”正向更大范圍、更深層次發(fā)展。食品安全之弦，須臾不可放松。下一步，福建將認(rèn)真貫徹落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于減抗工作的部署要求，充分發(fā)揮福建省獸用抗菌藥使用減量化技術(shù)服務(wù)平臺(tái)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，采取有效管控措施、狠抓落實(shí)落地，促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)