建蓮種植歷史悠久，至今已有一千多年歷史。歷史上建蓮被譽為“蓮中極品”，歷代被列入進貢珍品，古稱“貢蓮”。曹雪芹在《紅樓夢》中第十回和第五十二回都寫到“建蓮”。建寧所產(chǎn)通心白蓮，粒大圓潤，潔白清香，色如凝脂，稍燉即熟，久煮不散，湯汁清甜，香醇爽口，營養(yǎng)豐富。
2009年5月，“建寧通心白蓮制作技藝”入選福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2010年2月，“建寧通心白蓮”認定為“中國馳名商標”。2020年9月，“建寧通心白蓮”入選《中歐地理標志保護與合作協(xié)定》名錄。
福建省建寧縣是著名的建蓮之鄉(xiāng)，年種植蓮子5萬畝，年產(chǎn)通心白蓮4000噸。多年來，建寧縣不斷做大做強建蓮產(chǎn)業(yè)品牌。通過成立蓮科所強化品種選育，制定建蓮國家和地方系列標準及技術(shù)規(guī)范流程等措施，為建蓮產(chǎn)業(yè)提供品質(zhì)保障，進行科技賦能。同時，積極培育市場主體，大力推行“一二三產(chǎn)融合”“線上線下融合”的雙融合品牌推廣策略，成立國有企業(yè)和建蓮產(chǎn)業(yè)協(xié)會保障蓮子收購價格體系，在助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時保障蓮農(nóng)收益。
近年來，建寧縣著力加快品牌打造，推動精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，有效助力鄉(xiāng)村振興。同時，依托建蓮產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游，賞花經(jīng)濟等，帶動村民增收致富，自2016年以來，建寧縣人民政府每年舉辦“為荷而來”中國建蓮文化旅游嘉年華系列活動，傳承了建蓮的歷史文化，推進了農(nóng)旅、文旅、商旅有機融合。如今全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已突破23億元，成為建寧農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。