茉莉花是福州的市花，福州是世界茉莉花茶的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，福州茉莉花茶的制作始于宋代，成熟于明朝，在清代迅速發(fā)展，咸豐年間福州茉莉花茶成為皇家貢茶。
福州市委市政府一直以來高度重視福州茉莉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過立法保護(hù)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、品牌創(chuàng)建等一系列措施，推動(dòng)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)步上漲。2011年國際茶葉委員會(huì)授予福州“世界茉莉花茶發(fā)源地”稱號(hào)。2013年福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)被農(nóng)業(yè)部列入首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，2014年福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，同年福州茉莉花茶窨制工藝被文化部列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
“福州茉莉花茶”以福州茉莉花蕾與烘青綠茶經(jīng)窨提花加工而成。福州茉莉花茶品質(zhì)特征；內(nèi)質(zhì)具有鮮靈濃郁持久清幽的香氣，鮮爽醇厚潤滑的滋味，黃綠清澈明亮的湯色，肥嫩勻亮芽顯的葉底；外形具有條索緊結(jié)肥壯，鋒苗毫顯，勻整，潔凈，色澤綠潤。福州茉莉花蕾成熟飽滿豐韻，潔白潤澤，香氣芬芳濃郁悠長；品種為單瓣、雙瓣、多瓣茉莉花。
近年來，福州市各級(jí)政府在立法保護(hù)、規(guī)劃支持、基地建設(shè)、生產(chǎn)加工到品牌宣傳等方面全方位多層次扶持福州茉莉花茶，壯大福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模，促使福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，品牌價(jià)值持續(xù)提高。
在2023“一帶一路”國際茶葉貿(mào)易交流會(huì)暨第五屆湖北(鶴峰)茶商大會(huì)上，中國茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù)名單正式公布，福州茉莉花茶以761.13的影響力指數(shù)位居品牌指數(shù)榜前列。2023年，福州茉莉花茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元大關(guān)，在榕上百家茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè)平均銷量增長20%以上。目前，福州從事茉莉花茶生產(chǎn)的花農(nóng)、茶農(nóng)已有10萬余人，年產(chǎn)花茶1.95萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值約百億元。全市茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè)已達(dá)百余家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)3家，省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)12家，總資產(chǎn)上億元的企業(yè)9家。從過去到現(xiàn)在，閩江、烏龍江、敖江、大樟溪等重點(diǎn)水系沿岸，茉莉花田綠意盎然；春茶采收之際，遍布羅源、永泰、連江等多個(gè)縣區(qū)的生態(tài)茶葉園區(qū)也勃發(fā)著生機(jī)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng)福州茶農(nóng)、花農(nóng)2.6萬戶，戶均增收1.2萬元，已成為一個(gè)“生態(tài)美、百姓富”的地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。