中新網(wǎng)福建新聞10月21日電(龔玉 黃蓉梅 黃惠清)風(fēng)吹薏浪，田如棋盤。從“兩米兩茶”到蔬果菌蕈，三明市寧化縣這塊具有客家風(fēng)韻的“紅土地”正蘊藏著鄉(xiāng)村振興的無限生機，特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展步穩(wěn)蹄疾。
近年來，在“金葉”“稻路”之外，寧化縣立足田園優(yōu)勢，發(fā)掘山林潛力，探索發(fā)展竹蓀、茶樹菇、茯苓等特色食用菌種植，依托產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收。如今，放眼看寧化縣的特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)版圖，一朵朵“致富傘”昂然綻放、增色添姿。
田間有殊色
八月下旬，寧化縣湖村鎮(zhèn)菇菇旺家庭農(nóng)場竹蓀基地已進入尾潮菇期。晨光和煦，連片的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田上大棚儼然，“破殼”長出的竹蓀肉薄白凈，三五菇農(nóng)俯身采菇，一派繁忙景象。
“采菇高峰期一畝地需要三個人，今年已經(jīng)采了五巢。”菇菇旺竹蓀基地負責(zé)人伊佳偉說。一般來說，清晨6時至12時是竹蓀采摘的“黃金期”，竹蓀會因溫度升高“開傘”，變得不易采摘。為了竹蓀采摘保質(zhì)增量，伊佳偉把采菇時間段提前到晚上12點。
起初，伊佳偉想要種大球蓋菇，但市場不景氣、效益不理想。在參加多次高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)班后，伊佳偉與食用菌同行交流加深，逐漸把目光鎖定在竹蓀上，“竹蓀種植沒有門檻，起步快，有田地就可以種，效益也不錯�！�
2019年決定改種竹蓀的伊佳偉從村民手中流轉(zhuǎn)16畝田地，引進菌種，試種竹蓀。寧化縣毛竹資源豐富，伊佳偉把毛竹屑作為竹蓀培植原料，在湖村、烏坊村，下埠村開辟種植基地，持續(xù)擴大種植規(guī)模。目前，基地竹蓀種植面積100余畝，產(chǎn)值可達110多萬。
離基地不遠處，是伊佳偉今年新建成的大廠房。廠房內(nèi)，一柄柄“白羅裙”平攤在晾架上，挑揀、擺齊，放進17臺烘干機烘干，而后按照克重入袋打包，等待客商上門收購。截至目前，菇菇旺家庭農(nóng)場已收干菇1.1萬斤。
今年，基地探索發(fā)展“竹蓀-大豆”菌糧套種模式，竹蓀出菇后直播大豆，等到九月底大豆出苗后，移除遮陽網(wǎng)，竹蓀產(chǎn)季結(jié)束后廢菌料直接回田培肥地力。這種新模式將實現(xiàn)“一地雙收”，推動種植效益最大化。
山林奏綠曲
山中幢幢綠，林下掘金忙。在寧化縣的向陽林場，一截截松樹蔸布滿山坡，這些松樹蔸貌似平平無奇，卻暗藏“玄機”。原來，從底下刨開層層泥土，就可以看到褐皮條狀、大小不一的茯苓。
“茯苓5公斤以上就可以采收，單個大的有十幾斤，這片林場畝產(chǎn)達五六百斤，每斤干品可以售賣18、19塊�！崩详愋χf道。
俗話說“十藥九苓”，大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，作為一種藥食兩用的真菌，茯苓頗受消費者青睞，市場價值日益凸顯。
種植戶老陳是寧化縣中沙練畬村人，原本祖祖輩輩都栽培香菇。隨著福建林改深入推進，“不砍樹也致富”的生動實踐在八閩大地不斷上演，為響應(yīng)綠色理念，老陳率先探索“點綠成金”的新路徑。
寧化縣多低山、丘陵，氣候溫和，雨量充沛，全年光照充足，土壤肥沃、透氣性好，適宜茯苓生長。經(jīng)過實地考察，老陳決定依托寧化林地資源優(yōu)勢，發(fā)展就地林下栽培茯苓產(chǎn)業(yè)。
“這些荒置的松樹蔸，一畝20元的成本就可以買下，用來栽培茯苓很劃算，這是‘變廢為寶’了。”老陳說。種植茯苓是對林下土地資源的合理統(tǒng)籌，更是把廢棄松樹蔸充分利用起來，縮短茯苓采收期，提高林地綜合經(jīng)濟效益，實現(xiàn)了食用菌與林業(yè)生態(tài)良性循環(huán)發(fā)展。
近年來，老陳的“寶貝疙瘩”已在寧化縣遍地開花，他所經(jīng)營的寧化縣練畬宏金家庭農(nóng)場在中沙、安樂、濟村承租山場林地種植茯苓1300余畝，帶動周邊三十四戶村民參與到茯苓種植中來，奏響了一支鏗鏘有力的綠色興農(nóng)曲。
村居景象新
走進寧化縣中沙鄉(xiāng)下沙畬族村茶樹菇種植大棚里，一袋袋菌棒整齊排列，一朵朵褐色“小傘”順勢綻放，菇農(nóng)正嫻熟采摘鮮菇，到處溢滿豐收的氣息。
“2010年開始，村里已經(jīng)著手嘗試栽培茶樹菇，但當(dāng)時技術(shù)不成熟，做菇容易遭到壓價，所以村兩委想探索一種好模式，示范帶領(lǐng)村里頭一起做菇�！毕律钞屪宕妩h支部書記雷旺金回憶道。
在中沙鄉(xiāng)，2140畝地里有1800多畝都在種煙葉，因煙葉收購價格穩(wěn)定，種植占比高。而下沙村另辟“新路”，探索栽培茶樹菇，自2013年8月三明市畬寨生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立以來，下沙村便采用“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”模式，帶動周邊農(nóng)戶共同種植茶樹菇。
從“0”到“1”，雷旺金逐漸出一套成熟的茶樹菇栽培技術(shù)，實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣“免肥、減藥”技術(shù)，引導(dǎo)食用菌企業(yè)合作社建立可追溯體系，申報一品一碼管理平臺，食用菌培養(yǎng)料通過添加麥麩、玉米粉增加C、N養(yǎng)分，不使用肥料，采用防蟲網(wǎng)、防蟲燈等物理措施預(yù)防蟲害，出菇期禁施農(nóng)藥，確保產(chǎn)品抽檢合格率達100%。
“最多的時候有30多個村民在大棚里幫忙，大家干活勁頭兒都很足�！崩淄鹫f，“我們基地還有十幾臺烘干機，十斤左右鮮菇就可以烘成一斤干菇，現(xiàn)在市場(批發(fā))價是每斤28元，利潤挺客觀的。”
2022年，中沙鄉(xiāng)食用菌(茶樹菇)工廠化種植基地項目獲得省級“一村一品”項目補助，助推種植大棚改造、冷庫配套升級。
目前，基地13個大棚共栽培茶樹菇約50萬袋，年產(chǎn)干菇4萬千克，一年產(chǎn)值可達260余萬元，產(chǎn)品多銷往福州、廈門等地。
春風(fēng)浩蕩滿目新，鄉(xiāng)村振興正當(dāng)時。近年來，寧化縣大力發(fā)展茶樹菇、竹蓀、鳳尾菇、香菇等食用菌產(chǎn)業(yè)，總種植面積達近千畝；利用豐富的毛竹屑、菌草、五節(jié)芒、谷殼等資源發(fā)展代用料栽培竹蓀、香菇、平菇、金針菇、茶樹菇、姬松茸，代用料栽培面積持續(xù)擴大；“茶樹菇—平菇”、“草菇—雙孢蘑菇”、“姬松茸—雙孢蘑菇”等周年栽培模式逐步成熟，循環(huán)菌業(yè)發(fā)展良好。
“我們將繼續(xù)發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，穩(wěn)步推進全縣食用菌發(fā)展，推廣新品種普及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，加強食用菌技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓廣大菇農(nóng)把好‘技術(shù)舵’，助農(nóng)增收更有門道。”寧化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長危德星說。
從田間地頭到山上林下，從傳統(tǒng)大棚到現(xiàn)代化廠房，在寧化縣，小小菌花編織出無限“前景”，點燃產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎，拓寬村民致富路。(完)