中新網(wǎng)福建東山3月15日電 (朱春燕 謝麗麗 陳珺 李旭東)在福建省漳州市東山縣岐下村海洋牧場上，“金鯧魚”身披“黃金鱗甲”，閃耀著金燦燦的光芒，天生貴族氣質(zhì)，吸足眼球。
難得的是，金鯧魚不僅“金玉其外”，而且“美味其中”，走俏海鮮市場，成為了當?shù)刂赂坏摹包S金魚”。
在東山縣陳城鎮(zhèn)岐下村距離海岸約5海里的一片海域上，巨大的養(yǎng)殖網(wǎng)箱鑲嵌在藍色海面上，數(shù)百條金鯧魚在海水中悠閑洄游。隨著一聲口號下，漁民們一同奮力拉起漁網(wǎng)，不多時，網(wǎng)箱里海水翻騰，陽光下游上水面的金鯧魚散發(fā)著金色光芒。
東山沿海海水水溫月平均變動范圍為攝氏12.8至26.3度之間，海水鹽度穩(wěn)定適中，海水中的營養(yǎng)鹽較高，水質(zhì)肥沃，適合金鯧魚生長繁衍。
金鯧魚養(yǎng)殖生長周期約為一百二十余天，每年清明節(jié)前后放苗，一百二十余天后可長到一斤重左右，達到上市規(guī)格。
一百二十余天并不長，而對于七八年前剛開始接觸這條魚的養(yǎng)殖戶陳景川卻備受煎熬。由于不了解金鯧魚的習(xí)性特點，身為東山景川水產(chǎn)有限公司負責人的陳景川養(yǎng)殖金鯧魚存活率極低。
“剛開始養(yǎng)殖，就發(fā)現(xiàn)每到6月份金鯧魚就經(jīng)常出現(xiàn)白點病�！标惥按▽⑻潛p當作是嘗試，開始尋找金鯧魚白點病的病因，邀請專家技術(shù)人員幫忙指導(dǎo)。功夫不負有心人，他終于摸索出一套養(yǎng)殖方法。
“養(yǎng)殖密度要松一點，12月到3月兩天喂一餐，4月到11月每天是兩餐到三餐，喂六七分飽。”陳景川認識到，如今的養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖技術(shù)人才必不可少。
于是，他以股份制合作經(jīng)營模式培養(yǎng)了十余名公司技術(shù)人員，充分調(diào)動了技術(shù)人員的積極性，也讓這條魚實現(xiàn)專業(yè)化養(yǎng)殖。
陳宗平就是公司技術(shù)人員之一，在養(yǎng)殖金鯧魚上也有了自己的一番模式。據(jù)他介紹，魚苗需要根據(jù)魚越大然后逐漸分出去，平時就要巡視漁排的情況，維護好漁排環(huán)境，“最主要的是喂養(yǎng)魚飼料的時候需要觀察魚的健康狀況。”
掌握了金鯧魚的習(xí)性后，陳景川和技術(shù)員們經(jīng)過學(xué)習(xí)和觀察，也趁此修改了這條魚的菜譜。讓金鯧魚吃上營養(yǎng)餐，包括魚粉、豆粕、玉米等含高蛋白質(zhì)、維生素的魚飼料。
“為了把關(guān)魚的質(zhì)量，我們在出手之前，會邀請第三方檢測機構(gòu)進行檢測，確保我們的魚是安全健康的�！标惥按ㄕf。
“尾如燕翦，骨軟肉白，味美于諸魚”，這就是古人對金鯧魚毫不吝嗇的贊美。金鯧魚無肌間刺，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，頗受消費者喜愛，近年來售價不斷上升。
目前，東山景川水產(chǎn)有限公司有3600多個養(yǎng)殖網(wǎng)箱，年銷售金鯧魚約300萬斤，真正實現(xiàn)了豐產(chǎn)又豐收。(完)