12月15日，由福建省科學技術協(xié)會、中國食品科學技術學會、福州市人民政府主辦，福建技術師范學院與福建省食品科學技術學會等承辦的2023年東南科技論壇—未來食品科技助推海洋經濟高質量發(fā)展論壇成功舉辦。中國工程院院士、江南大學陳堅教授和南昌大學謝明勇教授等專家學者分別為本次論壇作主旨報告。
本期東南科技論壇以“未來食品科技助推海洋經濟高質量發(fā)展”為主題，邀請了我國食品、海洋領域最著名的專家學者，通過技術交流案例分享，創(chuàng)新實踐性跟科學性的學術交流平臺，共同探討未來食品科技跟海洋經濟的融合，打造“藍色糧倉”，有力地推動食品經濟的高速高質量發(fā)展。
福建技術師范學院校長吳克壽指出，東南科技論壇是福建科技高端學術品牌，在促進資源鏈接、科技經濟融合和產業(yè)高質量發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。學校將以承辦本次活動為契機，廣納真知灼見、廣聚學術資源、廣交學術人才，進一步推進事業(yè)高質量發(fā)展，更好地為譜寫中國式現(xiàn)代化福建篇章貢獻力量。
中國工程院院士、南昌大學謝明勇教授作題為《主動健康——食療的功效》的主旨報告，介紹了主動健康的理念，強調了預防疾病、保持健康的重要性。他指出，食療作為一種重要的健康管理方式，在主動健康中發(fā)揮著不可替代的作用。
中國工程院院士、江南大學陳堅教授作題為《生物制造與未來食品》的主旨報告。深入淺出地闡述了生物制造在食品產業(yè)中的重要性和應用前景，以及如何通過科技創(chuàng)新推動食品產業(yè)的高質量發(fā)展。他希望到會專家關注食品組學，通過食品組學將食品學科的研究帶入新時代。
江南大學張梁教授作題為《海洋源活性肽的生物制造》的主旨報告。他指出，海洋源活性肽作為一種具有廣闊應用前景的生物活性物質，在醫(yī)藥、食品、化妝品等領域有著廣泛的應用價值。加強海洋源活性肽的深入研究，發(fā)掘其更多的生理功能和作用機制，將為開發(fā)新型藥物和健康食品提供更多有價值的候選物質。
《食品與機械》黃壽恩執(zhí)行主編、上海理工大學徐斐教授、華中農業(yè)大學李斌教授、福州大學張雯副教授、福建省水產研究所劉智禹教授級高工、上海海洋大學謝晶教授紛紛為大會作主旨報告，共同探討食品的高質量發(fā)展研究內容。
東南科技論壇是福建省科學技術協(xié)會與全國學會合作共同打造的高端學術平臺，旨在邀請國內外著名專家學者來閩服務與交流，聚焦福建高質量發(fā)展的熱點、難點和前沿科技問題，科學助力各行業(yè)高質量發(fā)展。(記者 張立慶)