12月1日，為期5天的八閩特產(chǎn)消費節(jié)暨第二屆崇武魚卷文化節(jié)舉辦�；顒右浴俺缥漪~卷”為主題，并結(jié)合特色小吃美食、網(wǎng)紅游樂等豐富多樣的活動環(huán)節(jié)，集潮購、潮玩、潮食于一體，向來自各地的游客朋友和廣大群眾呈上獨具特色的魚卷文化盛宴。
本次活動由惠安縣工業(yè)信息化和商務(wù)局、惠安縣文化體育和旅游局、惠安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、惠安崇武鎮(zhèn)人民政府指導，惠安縣崇武鎮(zhèn)食品加工協(xié)會、福緣鯉品(福建)供應(yīng)鏈有限公司聯(lián)合主辦。
近年來，崇武以鄉(xiāng)村振興為抓手，以特色產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以海洋漁旅融合為支撐，打造崇武全域旅游“新樣板”，深入挖掘崇武旅游文化和魚卷美食資源，全方位推動旅游與文化、產(chǎn)業(yè)的深度融合，打造各類具有地方特色的伴手禮，促進名優(yōu)特農(nóng)特色產(chǎn)品和美食文化的傳播和融合，帶動崇武魚卷產(chǎn)業(yè)做大做強，讓“崇武魚卷”走出惠安、走向全國。
小魚卷，大產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，惠安崇武鎮(zhèn)黨委、政府高度重視“崇武魚卷”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2015年組織崇武魚卷獲評國家地理標志證明商標，2017年組織食品加工行業(yè)協(xié)會、專家促成國家行業(yè)團體標準《崇武魚卷》誕生，2021年成功舉辦首屆“崇武魚卷”文化節(jié)，與福州大學、集美大學等高校開展食品加工行業(yè)產(chǎn)學研合作交流，賦能助推崇武魚卷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
當天，“首屆崇武魚卷美食大賽”在崇武魚卷體驗館舉辦，吸引15家企業(yè)代表參賽。參賽企業(yè)現(xiàn)場抽簽編號后，再現(xiàn)場制作魚卷，統(tǒng)一蒸煮后交由專家評委及媒體單位評委根據(jù)魚卷的質(zhì)地、Q彈、脆度等口感因素進行品嘗評比并打分。比賽還將結(jié)合線上網(wǎng)民投票結(jié)果進行最終評獎。(記者 林杰)