12月1日，為期5天的八閩特產(chǎn)消費(fèi)節(jié)暨第二屆崇武魚(yú)卷文化節(jié)舉辦。活動(dòng)以“崇武魚(yú)卷”為主題，并結(jié)合特色小吃美食、網(wǎng)紅游樂(lè)等豐富多樣的活動(dòng)環(huán)節(jié)，集潮購(gòu)、潮玩、潮食于一體，向來(lái)自各地的游客朋友和廣大群眾呈上獨(dú)具特色的魚(yú)卷文化盛宴。
本次活動(dòng)由惠安縣工業(yè)信息化和商務(wù)局、惠安縣文化體育和旅游局、惠安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、惠安崇武鎮(zhèn)人民政府指導(dǎo)，惠安縣崇武鎮(zhèn)食品加工協(xié)會(huì)、福緣鯉品(福建)供應(yīng)鏈有限公司聯(lián)合主辦。
近年來(lái)，崇武以鄉(xiāng)村振興為抓手，以特色產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以海洋漁旅融合為支撐，打造崇武全域旅游“新樣板”，深入挖掘崇武旅游文化和魚(yú)卷美食資源，全方位推動(dòng)旅游與文化、產(chǎn)業(yè)的深度融合，打造各類具有地方特色的伴手禮，促進(jìn)名優(yōu)特農(nóng)特色產(chǎn)品和美食文化的傳播和融合，帶動(dòng)崇武魚(yú)卷產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，讓“崇武魚(yú)卷”走出惠安、走向全國(guó)。
小魚(yú)卷，大產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，惠安崇武鎮(zhèn)黨委、政府高度重視“崇武魚(yú)卷”產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，2015年組織崇武魚(yú)卷獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2017年組織食品加工行業(yè)協(xié)會(huì)、專家促成國(guó)家行業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《崇武魚(yú)卷》誕生，2021年成功舉辦首屆“崇武魚(yú)卷”文化節(jié)，與福州大學(xué)、集美大學(xué)等高校開(kāi)展食品加工行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作交流，賦能助推崇武魚(yú)卷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
當(dāng)天，“首屆崇武魚(yú)卷美食大賽”在崇武魚(yú)卷體驗(yàn)館舉辦，吸引15家企業(yè)代表參賽。參賽企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)抽簽編號(hào)后，再現(xiàn)場(chǎng)制作魚(yú)卷，統(tǒng)一蒸煮后交由專家評(píng)委及媒體單位評(píng)委根據(jù)魚(yú)卷的質(zhì)地、Q彈、脆度等口感因素進(jìn)行品嘗評(píng)比并打分。比賽還將結(jié)合線上網(wǎng)民投票結(jié)果進(jìn)行最終評(píng)獎(jiǎng)。(記者 林杰)