中新網(wǎng)福建沙縣11月24日電(張斌 許琰 薛辰怡)酥脆的鍋貼、Q彈的滾粉豆腐丸、鮮香的金包銀……24日，“沙縣小吃制作技藝名師”評選活動在福建省三明市沙縣區(qū)小吃培訓(xùn)中心火熱開賽，多種沙縣本土特色美食同臺競技，大廚們競相上演拿手絕活，令人大開眼界，一飽口福。
現(xiàn)場廚師們分組競技，在90分鐘的時間內(nèi)各顯神通，完成一個抽簽選擇的指定品種和一個自選小吃品種的制作。揉面、捏形、裹粉，一項項獨特工序技法，結(jié)合本地特色食材，制作出一道道色香味俱全的小吃美食，讓人垂涎欲滴。
圖為11月24日，參賽選手正在制作鍋貼�！≡S琰 攝
圖為11月24日，參賽選手制作的小吃滾粉豆腐丸�！≡S琰 攝
圖為11月24日，“沙縣小吃制作技藝名師”評選活動比賽現(xiàn)場�！≡S琰 攝
圖為11月24日，參賽選手正在制作金包銀�！≡S琰 攝
小吃展現(xiàn)文化，活動傳承技藝。作為2023年沙縣小吃旅游文化節(jié)暨海峽兩岸美食節(jié)的重要活動之一，通過本次活動，增進(jìn)了小吃從業(yè)者間的溝通交流，同時展示沙縣小吃豐富的品種和特色的飲食文化，進(jìn)一步推廣沙縣小吃品牌，展現(xiàn)沙縣小吃魅力。(完)
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