中新網(wǎng)福建新聞11月23日電 (夏鐘)為培養(yǎng)學(xué)生在日常生活中“自己動(dòng)手，豐衣足食”的勞動(dòng)意識(shí)，提升學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新思維，廈門(mén)市蔡塘學(xué)�？傊Р课瘑T會(huì)22日舉辦第三屆“食悅杯”家務(wù)勞動(dòng)技能大賽。
廈門(mén)市原副市長(zhǎng)、市教育基金會(huì)董事長(zhǎng)潘世建，廈門(mén)市旅游協(xié)會(huì)書(shū)記、市烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)汪沂增，廈門(mén)市團(tuán)餐供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)廖學(xué)京，廈門(mén)市蔡塘學(xué)校校長(zhǎng)丁敏健和湖里區(qū)多家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人出席本次活動(dòng)。部分家長(zhǎng)代表受邀現(xiàn)場(chǎng)觀賽。
主辦方介紹說(shuō)，比賽分四階段進(jìn)行，首先是“洗洗涮涮”環(huán)節(jié)，參賽選手需在10分鐘內(nèi)將沾有油漬、筆墨、灰塵的校服清洗干凈，評(píng)委通過(guò)校服潔凈程度、晾曬平整度等進(jìn)行評(píng)分。
第二賽段起，考驗(yàn)學(xué)生的烹飪能力，參賽選手需統(tǒng)籌資源、通力合作，每班選手需完成兩葷一素的菜品，每道菜限時(shí)15分鐘。
第三賽段，要求每班指定兩名學(xué)生，現(xiàn)場(chǎng)烹飪一道家鄉(xiāng)特色小吃。據(jù)了解，蔡塘學(xué)校有眾多的外來(lái)員工隨遷子女，來(lái)自全國(guó)400多個(gè)縣�！凹亦l(xiāng)特色菜”賽段，給與學(xué)生充分的自由發(fā)揮空間，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)烹飪菜品，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)采。
最后，由蔡塘學(xué)校食堂主廚現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，詳細(xì)講述地方特色美食“廈門(mén)伊面”的制作方法，由學(xué)生上場(chǎng)操作，評(píng)分最高者獲得“好學(xué)徒”稱號(hào)。
丁敏健表示，今年是“食悅杯”家務(wù)勞動(dòng)技能大賽舉辦的第三年，競(jìng)賽自初創(chuàng)以來(lái)便受到上級(jí)主管部門(mén)的重視與支持�！氨緦酶�(jìng)賽在選手抽取、食材獲取等方面都做了創(chuàng)新，給與學(xué)生更廣闊的自主發(fā)揮空間�！�
據(jù)介紹，在前兩屆比賽中，參賽學(xué)生所做菜品是固定的，學(xué)校直接將相同的食材提供給參賽學(xué)生。而此次比賽，廈門(mén)禾堂餐飲企業(yè)管理有限公司在現(xiàn)場(chǎng)特別設(shè)置了“禾堂愛(ài)心超市”，超市設(shè)有五元洗衣用品區(qū)、五元調(diào)味品區(qū)、二十元葷菜區(qū)、五元蔬菜區(qū)等。在這里，參賽學(xué)生需用學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的書(shū)簽來(lái)?yè)Q取食材。
丁敏健介紹說(shuō)，我們給每班五張書(shū)簽，并規(guī)定每張書(shū)簽價(jià)值20元。參賽學(xué)生需要統(tǒng)籌協(xié)作，如何節(jié)省開(kāi)支，合理規(guī)劃預(yù)算，這是每個(gè)人現(xiàn)實(shí)生活中都會(huì)遇到的問(wèn)題。通過(guò)這種方式讓比賽更接近實(shí)際生活，培養(yǎng)學(xué)生的自理能力與協(xié)作能力。
比賽中，各與會(huì)嘉賓到廚臺(tái)區(qū)域與學(xué)生溝通互動(dòng)，并在菜品制作完畢后進(jìn)行品嘗，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。
廈門(mén)市團(tuán)餐供應(yīng)鏈協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)廖學(xué)京說(shuō)，團(tuán)餐供應(yīng)企業(yè)在將食品配送給學(xué)生們的同時(shí)，也希望學(xué)生能真正了解到每一餐的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，切身體會(huì)烹飪過(guò)程，只有親身參與勞動(dòng)，才更能了解到糧食的可貴，在今后的生活中避免餐飲浪費(fèi)。
在全程觀看本場(chǎng)競(jìng)賽后，蔡塘學(xué)校七年九班學(xué)生家長(zhǎng)邱女士表示，這次活動(dòng)能讓孩子真正參與家務(wù)勞動(dòng)，對(duì)生活有更真切的感受。未來(lái)我們家長(zhǎng)會(huì)鼓勵(lì)他去承擔(dān)一些家務(wù)，與學(xué)校形成合力，培養(yǎng)孩子的獨(dú)立自主能力。(完)