中新網(wǎng)福建新聞11月23日電 (夏鐘)為培養(yǎng)學(xué)生在日常生活中“自己動手，豐衣足食”的勞動意識，提升學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新思維，廈門市蔡塘學(xué)校總支部委員會22日舉辦第三屆“食悅杯”家務(wù)勞動技能大賽。
廈門市原副市長、市教育基金會董事長潘世建，廈門市旅游協(xié)會書記、市烹飪協(xié)會名譽(yù)會長汪沂增，廈門市團(tuán)餐供應(yīng)鏈協(xié)會秘書長廖學(xué)京，廈門市蔡塘學(xué)校校長丁敏健和湖里區(qū)多家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人出席本次活動。部分家長代表受邀現(xiàn)場觀賽。
主辦方介紹說，比賽分四階段進(jìn)行，首先是“洗洗涮涮”環(huán)節(jié)，參賽選手需在10分鐘內(nèi)將沾有油漬、筆墨、灰塵的校服清洗干凈，評委通過校服潔凈程度、晾曬平整度等進(jìn)行評分。
第二賽段起，考驗(yàn)學(xué)生的烹飪能力，參賽選手需統(tǒng)籌資源、通力合作，每班選手需完成兩葷一素的菜品，每道菜限時(shí)15分鐘。
第三賽段，要求每班指定兩名學(xué)生，現(xiàn)場烹飪一道家鄉(xiāng)特色小吃。據(jù)了解，蔡塘學(xué)校有眾多的外來員工隨遷子女，來自全國400多個(gè)縣。“家鄉(xiāng)特色菜”賽段，給與學(xué)生充分的自由發(fā)揮空間，鼓勵學(xué)生通過烹飪菜品，展現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)采。
最后，由蔡塘學(xué)校食堂主廚現(xiàn)場教學(xué)，詳細(xì)講述地方特色美食“廈門伊面”的制作方法，由學(xué)生上場操作，評分最高者獲得“好學(xué)徒”稱號。
丁敏健表示，今年是“食悅杯”家務(wù)勞動技能大賽舉辦的第三年，競賽自初創(chuàng)以來便受到上級主管部門的重視與支持�！氨緦酶傎愒谶x手抽取、食材獲取等方面都做了創(chuàng)新，給與學(xué)生更廣闊的自主發(fā)揮空間�！�
據(jù)介紹，在前兩屆比賽中，參賽學(xué)生所做菜品是固定的，學(xué)校直接將相同的食材提供給參賽學(xué)生。而此次比賽，廈門禾堂餐飲企業(yè)管理有限公司在現(xiàn)場特別設(shè)置了“禾堂愛心超市”，超市設(shè)有五元洗衣用品區(qū)、五元調(diào)味品區(qū)、二十元葷菜區(qū)、五元蔬菜區(qū)等。在這里，參賽學(xué)生需用學(xué)校統(tǒng)一發(fā)放的書簽來換取食材。
丁敏健介紹說，我們給每班五張書簽，并規(guī)定每張書簽價(jià)值20元。參賽學(xué)生需要統(tǒng)籌協(xié)作，如何節(jié)省開支，合理規(guī)劃預(yù)算，這是每個(gè)人現(xiàn)實(shí)生活中都會遇到的問題。通過這種方式讓比賽更接近實(shí)際生活，培養(yǎng)學(xué)生的自理能力與協(xié)作能力。
比賽中，各與會嘉賓到廚臺區(qū)域與學(xué)生溝通互動，并在菜品制作完畢后進(jìn)行品嘗，現(xiàn)場熱鬧非凡。
廈門市團(tuán)餐供應(yīng)鏈協(xié)會秘書長廖學(xué)京說，團(tuán)餐供應(yīng)企業(yè)在將食品配送給學(xué)生們的同時(shí)，也希望學(xué)生能真正了解到每一餐的膳食營養(yǎng)搭配知識，切身體會烹飪過程，只有親身參與勞動，才更能了解到糧食的可貴，在今后的生活中避免餐飲浪費(fèi)。
在全程觀看本場競賽后，蔡塘學(xué)校七年九班學(xué)生家長邱女士表示，這次活動能讓孩子真正參與家務(wù)勞動，對生活有更真切的感受。未來我們家長會鼓勵他去承擔(dān)一些家務(wù)，與學(xué)校形成合力，培養(yǎng)孩子的獨(dú)立自主能力。(完)