中新網(wǎng)福建新聞11月12日電 第五屆食品與環(huán)境健康學(xué)術(shù)研討會(huì)8日至10日在廈門華廈學(xué)院舉行。來(lái)自北京、上海、山東、廣東、江西、福建等地的食品與環(huán)境健康領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者共100余人參加會(huì)議。
此次研討會(huì)由廈門華廈學(xué)院主辦，南昌大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、福建省產(chǎn)品質(zhì)量與化學(xué)試劑儀器工程技術(shù)研究中心、廈門市食品藥品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廈門市環(huán)境監(jiān)測(cè)工程技術(shù)研究中心、環(huán)境監(jiān)測(cè)福建省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、生化制藥福建省高校工程研究中心共同協(xié)辦。
中國(guó)工程院院士、國(guó)際食品科學(xué)院院士、食品科學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、南昌大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任謝明勇教授擔(dān)任會(huì)議名譽(yù)主席，廈門華廈學(xué)院理事長(zhǎng)王小如教授擔(dān)任會(huì)議主席，廈門華廈學(xué)院校長(zhǎng)謝增鴻教授擔(dān)任會(huì)議執(zhí)行主席。
據(jù)悉，廈門華廈學(xué)院已召開四屆食品藥品和環(huán)境分析測(cè)試學(xué)術(shù)研討會(huì)，不僅帶動(dòng)學(xué)�；瘜W(xué)、食品、環(huán)境等學(xué)科的發(fā)展，還促進(jìn)廈門華廈學(xué)院在食品、藥品安全檢測(cè)和環(huán)境監(jiān)測(cè)等方面的科研進(jìn)步。、
“希望各位專家和業(yè)界同仁能夠繼續(xù)關(guān)注、支持和指導(dǎo)廈門華廈學(xué)院的各項(xiàng)工作，加強(qiáng)交流合作，共同為中國(guó)食品藥品、環(huán)境等大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量�！敝x增鴻校長(zhǎng)主持大會(huì)并強(qiáng)調(diào)，本次研討會(huì)既是助推新形勢(shì)下高校高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，也是慶祝廈門華廈學(xué)院建校30周年，搭建食品藥品、環(huán)境等業(yè)界同仁深度交流平臺(tái)，共謀創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵舉措，對(duì)助力學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展有重要意義。廈門華廈學(xué)院將以建校30周年為契機(jī)，總結(jié)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，凝煉辦學(xué)特色，匯聚各方力量，促進(jìn)學(xué)校發(fā)展，努力早日建設(shè)成省內(nèi)一流、國(guó)內(nèi)知名、特色鮮明的應(yīng)用型本科高校。
研討會(huì)上，謝明勇院士圍繞果蔬發(fā)酵研究中的技術(shù)瓶頸和果蔬益生菌發(fā)酵上中下游全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新體系等問題作題為“植物基乳酸菌發(fā)酵食品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”的 學(xué)術(shù)報(bào)告。謝院士從果蔬食品加工中存在的問題引入，從果蔬發(fā)酵原料的選擇、益生菌的篩選、育種，再到發(fā)酵果蔬生產(chǎn)體系的建立和產(chǎn)業(yè)化，由淺入深，讓在場(chǎng)師生受益匪淺。
隨后，廈門大學(xué)教授顏曉梅介紹了研究團(tuán)隊(duì)結(jié)合激光誘導(dǎo)熒光和流體動(dòng)力學(xué)聚焦技術(shù)研制的具有單個(gè)生物分子檢測(cè)能力的流式分析儀，及其在單個(gè)納米顆粒、DNA片段、病毒、亞細(xì)胞器等超高靈敏分析中的應(yīng)用與產(chǎn)業(yè)化。中國(guó)科學(xué)院地球環(huán)境研究所研究員黃汝錦聚焦環(huán)境健康氣候效應(yīng)問題，介紹了色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在棕碳?xì)馊苣z研究中的應(yīng)用，為二氧化碳減排的氣候效應(yīng)準(zhǔn)確評(píng)估奠定了基礎(chǔ)。
南昌大學(xué)教授殷軍藝就生物活性多糖與機(jī)體健康的關(guān)系、食源性多糖的結(jié)構(gòu)表征以及活性研究等方面做了系統(tǒng)介紹，并展望食物組分與營(yíng)養(yǎng)健康精準(zhǔn)調(diào)控等領(lǐng)域的研究與新產(chǎn)品創(chuàng)制。集美大學(xué)教授劉光明則圍繞甲殼類和軟體類水產(chǎn)品引起的食物過敏問題展開論述，涉及水產(chǎn)品過敏原的純化鑒定、免疫學(xué)特性分析，以及通過分子生物學(xué)手段定向改造過敏原分子等內(nèi)容。
暨南大學(xué)教授、廣州禾信儀器股份有限公司董事長(zhǎng)周振在介紹完研究團(tuán)隊(duì)在質(zhì)譜儀器研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展歷程后，鼓勵(lì)廣大師生堅(jiān)持理想、堅(jiān)定步伐、持之以恒。
廈門大學(xué)教授弓振斌多年來(lái)一直從事海洋化學(xué)、分析化學(xué)、海洋環(huán)境化學(xué)等方面的科研工作，此次大會(huì)他介紹了其團(tuán)隊(duì)將原子熒光光譜儀器與方法應(yīng)用于環(huán)境現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)和在線監(jiān)測(cè)的最新進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)化。自然資源部第一海洋研究所研究員陳軍輝緊密關(guān)注海洋有害藻和藻毒素的監(jiān)測(cè)，他表示，利用質(zhì)譜監(jiān)測(cè)技術(shù)監(jiān)測(cè)、比較和分析多個(gè)海域的藻毒素分布情況，對(duì)保護(hù)海洋漁業(yè)、生態(tài)系統(tǒng)和人類健康具有重要意義。福州大學(xué)教授盧春華則針對(duì)傳統(tǒng)納米藥物難以進(jìn)入深層腫瘤細(xì)胞、藥物副作用等問題，對(duì)納米材料進(jìn)行修飾改造，有效提高了藥物靶向和療效。
會(huì)議期間，來(lái)自賽默飛世爾科技(中國(guó))有限公司的荊淼博士和來(lái)自浙江福立分析儀器股份有限公司的陳登云博士還報(bào)告了質(zhì)譜儀器產(chǎn)品及應(yīng)用的最新進(jìn)展。最后，大會(huì)在廈門華廈學(xué)院教授沈金海帶來(lái)的“禮贊三十年 奮進(jìn)新征程——廈門華廈學(xué)院科研工作報(bào)告”中落下帷幕。
此次學(xué)術(shù)會(huì)議聚焦食品、環(huán)境與健康等領(lǐng)域的學(xué)術(shù)前沿和最新技術(shù)，展示了最新研究成果，探討了新興技術(shù)的應(yīng)用轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了相關(guān)領(lǐng)域科研人員的合作與交流。(完)