“靈芝等藥用真菌已成為福建當(dāng)?shù)刂︵l(xiāng)村振興的的特色產(chǎn)業(yè)，由福建仙芝樓牽頭制定的行業(yè)首個孢子粉國家標(biāo)準(zhǔn)，更是有力推動了靈芝行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展�！钡谑䦟盟幱谜婢鷮W(xué)術(shù)研討會上，全國脫貧攻堅楷模、中國工程院院士李玉如說。
10月21日，第十二屆藥用真菌學(xué)術(shù)研討會福建福州舉辦。來自海內(nèi)外百余名院士、專家、學(xué)者以及業(yè)界人士齊聚大會，就食藥用真菌在“資源與品種、營養(yǎng)與功能、活性與機(jī)理、標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品”等方面的研究成果進(jìn)行交流，共同探討如何發(fā)揮藥用真菌“可食、可藥、可醫(yī)”的優(yōu)勢，將“小菌菇”做成“大產(chǎn)業(yè)”。
我國是目前世界上發(fā)現(xiàn)食藥用真菌種類最多的國家，已發(fā)現(xiàn)食用真菌1020種，藥用真菌692種，其中277種兼具食藥用功能。福建是藥用真菌生產(chǎn)大省，近年來因地制宜大力發(fā)展靈芝、銀耳、秀珍菇等食藥用菌產(chǎn)業(yè)，取得了很好的成效。以福州為例，2022年全市食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約70億元，產(chǎn)值上億元的縣達(dá)到3個。
會上，《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》((GB/T29344-2023))新版國家標(biāo)準(zhǔn)一并發(fā)布。全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長楊曉明指出，這是目前靈芝行業(yè)唯一的一項國家標(biāo)準(zhǔn)，是在2012年舊版基礎(chǔ)上進(jìn)行的首次修訂，對推動整個靈芝行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、國際化發(fā)展具有重要意義。
作為該國標(biāo)的牽頭制定單位，仙芝樓集團(tuán)總工程師吳長輝表示，此次新標(biāo)準(zhǔn)的修訂，不僅增加了消費(fèi)者關(guān)心的靈芝多糖、破壁靈芝孢子粉含油率等技術(shù)要求，提高了孢子粉的破壁要求，對采收條件、采收方法、加工車間潔凈度、過篩、滅菌、除雜等方面也進(jìn)行了全方位修訂，有助于促進(jìn)靈芝行業(yè)市場的良性循環(huán)和健康發(fā)展，更好維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。
本次研討會由中國食用菌協(xié)會、中國食用菌協(xié)會藥用真菌委員會主辦，福建仙芝樓生物科技集團(tuán)、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所承辦。