中新網(wǎng)福建新聞9月14日電 繼《陳香坦洋工夫》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，陳香坦洋工夫又出新成果：隨著陳化期的延長(zhǎng)，坦洋工夫茶特有功效顯現(xiàn)。
近日，陳香坦洋工夫茶研究成果發(fā)布會(huì)在三坊七巷坦洋工夫體驗(yàn)中心舉辦�，F(xiàn)場(chǎng)首次發(fā)布陳香坦洋工夫科研成果，并舉辦福安坦洋工夫品鑒會(huì)。福建省中醫(yī)藥科學(xué)院黨委書記兼院長(zhǎng)周美蘭，福安市政協(xié)副主席、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)陳枝棠，福建省中醫(yī)藥科學(xué)院科技產(chǎn)業(yè)首席專家王宮研究員，福建省茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)馮廷佺等參加活動(dòng)。
作為本次發(fā)布會(huì)的重頭戲，王宮研究員介紹了福安坦洋工夫研究的基本情況及階段性成果。他表示，坦洋工夫茶在干燥、避光、密閉及無(wú)異味的條件下是可以保存的，期間茶葉內(nèi)含成分緩慢變化，對(duì)人體健康有益，建議最佳儲(chǔ)存時(shí)間為5至6年。
據(jù)悉，福建省中醫(yī)藥科學(xué)院科研團(tuán)隊(duì)對(duì)福安產(chǎn)的不同年份坦洋工夫茶(1年、5年、10年)茶樣進(jìn)行主要功效成分和典型藥效的比較研究，同時(shí)應(yīng)用中醫(yī)經(jīng)絡(luò)理論開展對(duì)人體脾經(jīng)、胃經(jīng)、任督二脈的疏通及保健作用的觀察研究。
經(jīng)過(guò)近一年的試驗(yàn)研究，結(jié)果顯示，隨著陳化期的延長(zhǎng)，坦洋工夫茶中特有的功效成分，被譽(yù)為“藥物中綠色黃金”的茶色素，如茶紅素、茶黃素、茶褐素等物質(zhì)將隨之增加，變化程度為茶紅素＞茶褐素＞茶黃素。茶堿、EGCG、茶多酚等物質(zhì)變化不大，可可堿有所增加。
其次，不同年份的坦洋工夫茶對(duì)促進(jìn)小腸蠕動(dòng)、抗氧化、抗衰老及抗疲勞等方面，均顯示出不同程度的優(yōu)勢(shì)。此外，飲用不同年份的坦洋工夫茶后，人體任督二脈及脾經(jīng)、胃經(jīng)的紅外熱像圖更加清晰，穴位溫度有所升高，尤其是5年坦洋工夫茶表現(xiàn)尤為突出。
王宮坦言，以上研究?jī)H是階段性成果，希望未來(lái)能對(duì)一些典型功效和活性指標(biāo)進(jìn)行深入研究，同時(shí)劃定一定區(qū)域茶園，實(shí)施動(dòng)態(tài)跟蹤檢查，使研究數(shù)據(jù)更科學(xué)、更精準(zhǔn)。
“我是第一個(gè)在福州經(jīng)營(yíng)坦洋工夫的福安人，手頭現(xiàn)保存有來(lái)自十七八家老牌福安茶企的160多款10至15年的陳年坦洋工夫茶。我是因2007年喝坦洋工夫茶調(diào)理好腸炎后開始的，這些年來(lái)遇到有我類似腸胃炎的朋友都推薦喝坦洋工夫，而且效果很好�！备Ｖ菹铲o嶺茶莊的楊揚(yáng)先生講述了他十幾年來(lái)的切身體會(huì)。
現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)嘉賓、學(xué)者一致認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)陳茶源自生態(tài)茶園管理、茶葉加工技術(shù)和良好存儲(chǔ)條件等。在2021年發(fā)布《陳香坦洋工夫》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(T/FACX 004-2021)的基礎(chǔ)上，福建省中醫(yī)藥科學(xué)院對(duì)陳香坦洋工夫的品質(zhì)特點(diǎn)、功能成份優(yōu)勢(shì)和存儲(chǔ)條件要求等進(jìn)行研究，對(duì)坦洋工夫生產(chǎn)企業(yè)起到指導(dǎo)性建議作用。
福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師蘇峰表示，在缺醫(yī)少藥的年代，茶葉就是一劑“良藥”，在福安民間盛行老茶當(dāng)藥的習(xí)俗，近年來(lái)陳香坦洋工夫獨(dú)特的陳香蜜韻和茶性溫和也受到了一批茶客的忠愛與追捧，具有一定的市場(chǎng)前景和空間。此番，福建省中醫(yī)藥科學(xué)院對(duì)陳香坦洋工夫的研究成果發(fā)布，為陳香坦洋工夫的品質(zhì)、功能作用提供了現(xiàn)代科學(xué)的依據(jù)。(完)