中新網(wǎng)福建新聞9月5日電 竹蓀、大球蓋菇、靈芝、茯苓……一輛輛裝滿各類食用菌的貨車在將樂寬闊的公路疾馳，滿載著豐收的喜悅，也承載著菇農(nóng)們?cè)鍪罩赂坏膲?mèng)想。
將樂縣是食用菌生產(chǎn)適宜區(qū)，自然條件優(yōu)越，林地資源豐富，地勢(shì)海拔各有不同，適于各類不同的食用菌生長(zhǎng)。依托得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)，將樂縣大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，如今，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)展現(xiàn)出顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益，成為將樂縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。
近年來，將樂縣積極引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)朝基地化、專業(yè)化、規(guī)�；⒃O(shè)施工廠化方向發(fā)展，通過延伸食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，樹立食用菌品牌等一系列手段培養(yǎng)起產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。一簇簇飽滿肥厚的菌菇，如同一把把“致富傘”，為鄉(xiāng)村振興注入了新動(dòng)能。
立足本土優(yōu)勢(shì) 做強(qiáng)“優(yōu)”字文章
7月，正值竹蓀采摘季，將樂縣的鴨糞栽培竹蓀試驗(yàn)田里，一壟壟頭頂“黑帽”，身著“雪白長(zhǎng)裙”的竹蓀破殼而出�！斑@可是‘菌中皇后’！”說到竹蓀，將樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局熊水榮難掩笑意，“在我們將樂縣，竹蓀已經(jīng)成為農(nóng)民增收致富的重要農(nóng)產(chǎn)品。”
在試驗(yàn)田里，一塊塊紅色的指示牌格外亮眼，指示牌上清晰地標(biāo)注著鴨糞清欄時(shí)間、竹蓀品種、試驗(yàn)時(shí)間等相關(guān)信息。
讓鴨糞“變廢為寶”是將樂縣的嶄新試驗(yàn)。傳統(tǒng)竹蓀栽培多使用木屑或者竹屑，以稻草覆蓋堆漚。為突破原有的栽培方式，近年來，將樂縣嘗試用家禽養(yǎng)殖企業(yè)無害化處理的鴨糞混合代用料栽培竹蓀，通過竹蓀培養(yǎng)基配方篩選、鴨糞的去害化技術(shù)工藝處理等工作，探索讓鴨糞成為竹蓀栽培代用料這一新路徑。
在另一邊，一株株飽滿艷麗的大球蓋菇也展現(xiàn)了將樂縣食用菌栽培的創(chuàng)新風(fēng)采。為了更好地實(shí)現(xiàn)綠色高質(zhì)量生產(chǎn)，將樂縣以稻草、闊葉樹木屑為主料栽培大球蓋菇，成為大田畦式栽培模式的最早產(chǎn)地。每到收獲時(shí)節(jié)，基地內(nèi)大球蓋菇紛紛探出紅色的菌帽 ，它們挺直白色的菌柱，圓潤(rùn)可愛的樣子很是吸引人。
鴨糞混合代用料栽培竹蓀、大田畦式栽培模式栽培大球蓋菇僅是將樂縣立足技術(shù)創(chuàng)新“育好菌”的縮影。
近年來，將樂縣積極開展食用菌五新技術(shù)試驗(yàn)工作。其中，新農(nóng)具推廣應(yīng)用、克服竹蓀連作障礙栽培試驗(yàn)等技術(shù)工作正穩(wěn)步推進(jìn)中。
同時(shí)，為了夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，將樂縣出臺(tái)了一系列政策措施，為食用菌生產(chǎn)發(fā)展保駕護(hù)航。
2021年，將樂縣相繼岀臺(tái)了《將樂縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案》、《將樂縣促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的十條措施》兩項(xiàng)發(fā)展政策，計(jì)劃每年從鄉(xiāng)村振興銜接資金中安排500萬元對(duì)竹蓀、大球蓋菇、香菇、靈芝四個(gè)品種的食用菌種植戶的菌種、種植保險(xiǎn)等十個(gè)方面進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)。
次年，食用菌種植保險(xiǎn)納入農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)助范疇并給予30%的保險(xiǎn)費(fèi)補(bǔ)助，有了保險(xiǎn)托底，將樂縣種植戶們?cè)耘嗍秤镁姆e極性得到了極大的提高，保險(xiǎn)政策一經(jīng)推行便陸續(xù)有49戶食用菌種植戶進(jìn)行了參保。
依托政策優(yōu)勢(shì)，厚植創(chuàng)新沃土，將樂縣菌菇栽培成績(jī)單越發(fā)亮眼，逐漸形成了百菌齊放，百味爭(zhēng)鮮的局面。縣內(nèi)主要栽培竹蓀、大球蓋菇、茯苓、靈芝、香菇、平菇(含秀珍菇)、木耳等13種食用菌品種，產(chǎn)量達(dá)5000噸，產(chǎn)值約1.2億元。將樂竹蓀和大球蓋菇榮獲地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)，上榜中國(guó)食用菌區(qū)域品牌價(jià)值榜最有價(jià)值區(qū)域品牌。
加快產(chǎn)業(yè)升級(jí) 繪就“富”字畫卷
栽培基地里采摘繁忙，將樂縣各食用菌基地的育菇房、包裝車間里也是一派熱火朝天。
在竹蓀加工工廠里，設(shè)備在不停運(yùn)轉(zhuǎn)，工人在各自的崗位上忙碌著。由于新鮮竹蓀采摘后生命周期很短，為保持竹蓀的風(fēng)味，通常采用烘干處理的方式保存其口感。車間生產(chǎn)線上，工人們對(duì)新鮮竹蓀進(jìn)行分揀排列，送入烤箱烘烤，風(fēng)干結(jié)束后再打包發(fā)往全國(guó)各地。目前，將樂菌種在江西、湖南、湖北、浙江等省以及南平、寧德等地區(qū)均有銷售，各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體運(yùn)行良好，是三明市菌種生產(chǎn)強(qiáng)縣。
為提高菌菇產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，將樂縣內(nèi)，食用菌精深加工企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。
靈芝挑選、稱重，封口包裝……位于將樂縣內(nèi)福建三明草本寶藏生物工程有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們有序作業(yè)，三臺(tái)微型自動(dòng)稱重機(jī)和一臺(tái)包裝機(jī)正在高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
近年來，該公司充分發(fā)揮豐富的菌草資源優(yōu)勢(shì)，人工栽培靈芝并開發(fā)食藥用菌。通過與福建農(nóng)林大學(xué)進(jìn)行深度合作、引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備、開展菌草靈芝專利技術(shù)開發(fā)等手段實(shí)現(xiàn)了咖啡和靈芝的跨界碰撞。在國(guó)外市場(chǎng)開發(fā)后，“靈芝+咖啡”精深加工產(chǎn)品等產(chǎn)品備受青睞，遠(yuǎn)銷美國(guó)、歐洲、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
培育地方特色菌菇產(chǎn)業(yè)，既應(yīng)抓住當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，立足于特色，也要著眼于產(chǎn)業(yè)。為了實(shí)現(xiàn)“小菌菇”到“大產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變，將樂縣啟動(dòng)“公司+農(nóng)戶，大戶帶小戶”的發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵(lì)食用菌精深加工業(yè)發(fā)展，對(duì)加工企業(yè)產(chǎn)品包裝的開模制版費(fèi)給予全額補(bǔ)貼，對(duì)新增速凍或凍干設(shè)備且日加工量達(dá)1噸以上的企業(yè)給予20萬元一次性的獎(jiǎng)勵(lì)性補(bǔ)助。以粵華生物科技有限公司為龍頭的香菇產(chǎn)業(yè)鏈；以大金溪菌業(yè)等公司為龍頭的菌種生產(chǎn)示范基地；以菌草靈芝、禾生原公司為龍頭的靈芝種植加工產(chǎn)業(yè)鏈……在將樂縣內(nèi)，13家從事食用菌相關(guān)生產(chǎn)的企業(yè)正全力打造食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬農(nóng)戶增收致富的渠道。
“小菌菇”撐起富民增收“致富傘”。將樂縣發(fā)揮全國(guó)食用菌生產(chǎn)先進(jìn)縣、基地縣的示范作用，為縣內(nèi)農(nóng)戶提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。目前，縣內(nèi)的食用菌種植戶近6000戶。截至2022年，將樂縣內(nèi)全年食用菌生產(chǎn)完成約2.3億袋，鮮菇產(chǎn)量13.78萬噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6.9億元。
暢通平臺(tái)渠道 擦亮“金”字招牌
酒香也怕巷子深，美名還需眾口傳。想要擴(kuò)大菌菇的影響力，光靠好產(chǎn)品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。為打響菌菇的知名度，將樂縣利用良好的生態(tài)環(huán)境、客家風(fēng)情、野生食用菌資源，以龍棲山、�？诖鍨楹诵�，開發(fā)兩條經(jīng)濟(jì)帶，構(gòu)建以食用菌產(chǎn)業(yè)及當(dāng)?shù)匚幕癁榛A(chǔ)、“食用菌+文旅”一體化的產(chǎn)業(yè)體系。菌菇，逐漸成為將樂的一張靚麗名片。
2022年，將樂菌菇亮相第三屆中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)。走出栽培基地的竹蓀、大球蓋菇、香菇、靈芝、茯苓、紅菇等八大菇被放置在展臺(tái)上，向觀眾們展示著將樂菌菇的魅力。在八大菇的一旁，全菇宴模型同樣矚目。“百靈壽康”“巧菇賀歲”“馬良神筆”“紅菇玉丸”等多款菇類特色菜品以獨(dú)特的造型吸引著參會(huì)者駐足觀賞。通過展會(huì)，“山水將樂”食用菌品牌的知名度和影響力有了進(jìn)一步提升。
為加大宣傳力度，推動(dòng)食用菌“走”出去，吸引更多人了解、喜歡。將樂縣搭上了直播電商的快車，為將樂菌菇銷售搭建起了“新通道”。
去年2月，一場(chǎng)“山水將樂·萬�！睘橹黝}的促銷費(fèi)直播活動(dòng)在將樂縣開展。直播鏡頭中，主播詳細(xì)展示了竹蓀的原貌、食用方式和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。竹蓀獨(dú)特的樣貌和珍貴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引發(fā)了不小的討論，短短幾分鐘的時(shí)間，產(chǎn)品就被搶購(gòu)一空。
在電商、微商、抖音直播帶貨等新媒體協(xié)助下，將樂的食用菌打開了銷路。未來，將樂縣將持續(xù)運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)＋”、電子商務(wù)、直播帶貨等新手段，開展線上食用菌產(chǎn)品銷售。創(chuàng)新食用菌保鮮技術(shù)，發(fā)展食用菌速凍、凍干食品等精深加工，夯實(shí)食用菌的品牌優(yōu)勢(shì)，讓食用菌走出將樂，闊步走向全國(guó)各地，為鄉(xiāng)村振興增添活力。(完)