今年，廈門同安的“鳳梨穗”龍眼迎來(lái)大豐收，銷售也格外給力。前幾天，一輛滿載2600多公斤鳳梨穗龍眼的貨車從同安發(fā)往寧夏銀川，這是廈門同安今年首個(gè)龍眼大單——將有1.5萬(wàn)公斤鮮果從這里輸出。這也是同安首次通過(guò)廈門夏商集團(tuán)下屬農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和夏商民興超市有限公司，聯(lián)合將鳳梨穗銷往寧夏。
“鳳梨穗”龍眼以其肉厚透明、柔軟核小、色澤透紅、味甜渣少，既可用藥，又可作為茶點(diǎn)的特點(diǎn)，深得廣大消費(fèi)者的厚愛(ài)。眼下在鳳梨穗龍眼園里，總能聽到操著不同口音的采購(gòu)商，“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”(以下稱“地標(biāo)”)是他們遠(yuǎn)道而來(lái)的重要原因。
近幾年，同安區(qū)農(nóng)業(yè)部門大力推廣高接換種，引導(dǎo)農(nóng)戶嫁接鳳梨穗品種，優(yōu)化了龍眼品種布局，提升了鳳梨穗龍眼的總體產(chǎn)量。但帶有濃厚地域特色的同安鳳梨穗，如何實(shí)現(xiàn)“地標(biāo)”變“金標(biāo)”的轉(zhuǎn)變，翻開這些年鳳梨穗的成長(zhǎng)之路，寫著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)拇鸢浮?/p>
優(yōu)質(zhì)龍眼價(jià)值翻番
精準(zhǔn)對(duì)接打通銷售空間
龍眼是一種很難保鮮、不宜長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品。以前要將新鮮龍眼銷往外地是一件很困難的事。
剛從果園采摘回來(lái)，廈門市皇藍(lán)旺果蔬專業(yè)合作社理事長(zhǎng)洪求龍顧不上喝水，便又開始忙著將采摘好的龍眼分揀打包，一串串飽滿的龍眼整裝待發(fā)。
從最簡(jiǎn)單的打包開始摸索，如今洪求龍的線上銷售慢慢打開了局面。去年他通過(guò)微信賣出的龍眼鮮果就有三四千公斤�，F(xiàn)在，通過(guò)冷鏈運(yùn)輸，加上走空運(yùn)，“我的龍眼能夠運(yùn)往山東、北京等地，哪怕需要運(yùn)輸兩三天，客戶收到快遞后仍然點(diǎn)贊龍眼品質(zhì)很好。”洪求龍說(shuō)。
不可否認(rèn)，“地標(biāo)”確實(shí)有助于小農(nóng)營(yíng)銷，但嘗到直播帶貨甜頭的果農(nóng)只是極少數(shù)，大多數(shù)果農(nóng)的營(yíng)銷能力實(shí)際上非常有限。走零售為主的洪求龍給記者算了一筆賬，快遞一件5公斤的龍眼，僅包裝和運(yùn)費(fèi)就快要40元，這是很多農(nóng)戶負(fù)擔(dān)不起的。
黃澄澄的龍眼掛滿枝頭，如今的同安已然到了鳳梨穗豐收的時(shí)節(jié)。沿著五顯鎮(zhèn)一路向西，順著村道開始，一棵又一棵龍眼樹沿著山巒起伏綿延，延伸到汀溪水庫(kù)。在廈門綠群龍眼專業(yè)合作社聯(lián)合社負(fù)責(zé)人蘇水源的龍眼園內(nèi)，工人們正頂著烈日穿梭其中，忙著采摘要發(fā)往寧夏的龍眼。
蘇水源和龍眼打了40年交道，在他看來(lái)，相較于以前的老品種，鳳梨穗更加穩(wěn)產(chǎn)，甜度也更高。普通龍眼平均甜度14度左右，而鳳梨穗龍眼可達(dá)到22度。
去年，蘇水源首次“觸網(wǎng)”，曾創(chuàng)下1小時(shí)7000單的最高紀(jì)錄。不過(guò)今年，蘇水源不再做直播帶貨了。因?yàn)橹辈ズ筮\(yùn)輸、打包的成本不低，且部分地區(qū)物流送到時(shí)，鳳梨穗已經(jīng)不是最佳的口感。蘇水源說(shuō)，有了“地標(biāo)”這一身份，無(wú)疑具有更大的競(jìng)爭(zhēng)力。但體驗(yàn)感不好，這讓靠口碑吃飯的蘇水源覺(jué)得得不償失，認(rèn)為這是在消耗鳳梨穗的價(jià)值。
如今，鳳梨穗已在全國(guó)市場(chǎng)已小有名聲。此次同安鳳梨穗大批量銷往寧夏，是合作社聯(lián)手大型商超夏商的又一次新嘗試。接下來(lái)，他們還將一起合作，將鳳梨穗推廣到東北等地，讓果農(nóng)真正實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收。
全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作
讓農(nóng)產(chǎn)品“種得好”也“賣得火”
高產(chǎn)量、高顏值、高糖度的鳳梨穗，在同安已有100多年栽培歷史，2000年前后作為一個(gè)優(yōu)良品種開始推廣。
2012年年底，“同安鳳梨穗”獲批國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，這也是廈門首件地理標(biāo)志證明商標(biāo)。所謂“地標(biāo)”，是指產(chǎn)自特定地域的商品，具有獨(dú)特風(fēng)味，被賦予“地名+商品名稱”構(gòu)成的特殊標(biāo)識(shí)。
因此，鳳梨穗在一眾龍眼中，身價(jià)不菲——普通龍眼一公斤能賣1.2元左右，鳳梨穗的價(jià)格則翻了好幾番，賣到8至10元不等。這也讓種植龍眼的農(nóng)戶對(duì)鳳梨穗青眼有加，紛紛嫁接起鳳梨穗，種植規(guī)模越來(lái)越大。目前，鳳梨穗種植面積占全區(qū)龍眼種植面積的79%，產(chǎn)值達(dá)兩億多元。
多年來(lái)，同安鳳梨穗以“合作社+地理標(biāo)志商標(biāo)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式深度參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，卻因產(chǎn)品品類單一、停留于初加工、規(guī)�；�(yīng)不佳等問(wèn)題，使得他們應(yīng)對(duì)政策、市場(chǎng)變化的能力較弱，限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌價(jià)值提升。跟很多“地標(biāo)”一樣，同安鳳梨穗也陷入這樣的尷尬境地。在洪求龍的記憶中，同安鳳梨穗售價(jià)最好時(shí)，批發(fā)價(jià)半公斤也才8元。
目前同安鳳梨穗走鮮果銷售的只有三成，更多的還是烘焙。但制成龍眼干，雖然可以提高附加值，卻有積貨滯銷的風(fēng)險(xiǎn)。
“酒香也怕巷子深。”這是不少果農(nóng)的心聲。從“地標(biāo)”的申請(qǐng)過(guò)程中，不難發(fā)現(xiàn)，同安雖然實(shí)施了原產(chǎn)地保護(hù)，但卻未建立一整套標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)體系，尤其是進(jìn)入門檻低，果農(nóng)參與積極性不高，“地標(biāo)”的含金量難以提升。
“申請(qǐng)主體只需是企業(yè)或合作社，符合地理標(biāo)志區(qū)域，營(yíng)業(yè)范圍需包含種植即可�！睋�(jù)同安農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)介紹，目前已授權(quán)的只有四十余戶。
其實(shí)，蘇水源、洪求龍等人都有自己的品牌，但依然支持并同時(shí)使用同安鳳梨穗，“這是一種分享，提升同安鳳梨穗的知名度，就會(huì)有更多人愿意加入，也能促進(jìn)地區(qū)整體的發(fā)展�！比绻挥猩贁�(shù)人申請(qǐng)地理標(biāo)志，那到底誰(shuí)真誰(shuí)假？換句話說(shuō)，如果加入的農(nóng)戶不夠多，“地標(biāo)”的含金量就會(huì)降低。
“我心里一直有一個(gè)聲音說(shuō)著：我們的東西絕對(duì)有競(jìng)爭(zhēng)力�！弊鳛橥昌堁鄹傻纳a(chǎn)大戶，不善表達(dá)的陳延南緩緩地說(shuō)，“只是我們還沒(méi)有用對(duì)的方式把前人的心力呈現(xiàn)出來(lái)�！�
提升鳳梨穗的品質(zhì)是提升“地標(biāo)”含金量的必經(jīng)之路。因?yàn)榧姺钡纳唐肥袌?chǎng)中，最先打動(dòng)消費(fèi)者的是品牌，而決定口碑、回購(gòu)率的關(guān)鍵，則是風(fēng)味和品質(zhì)。首先，鳳梨穗疏花格外講究，果農(nóng)疏花時(shí)“毫不客氣”，會(huì)打掉三分之二的龍眼花。其次是采摘，蘇水源采摘龍眼有個(gè)特別之處——同一棵龍眼樹，要分兩三次采摘，太早采甜度不夠，太晚采則肉質(zhì)太柴，都會(huì)影響口感和烘焙后的質(zhì)感。
果農(nóng)們認(rèn)為，當(dāng)種植、采摘甚至烘焙都形成一套統(tǒng)一運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)，高品質(zhì)的鳳梨穗龍眼不會(huì)沒(méi)有銷路。
事實(shí)上，在推動(dòng)抱團(tuán)發(fā)展、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)上，同安已經(jīng)做了不少嘗試。早在2018年，同安區(qū)便出臺(tái)《同安區(qū)促進(jìn)龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展的六條措施》，對(duì)龍眼種植、加工、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行扶持。去年開始，在同安農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的支持下，廈門夏商集團(tuán)成員廈門農(nóng)發(fā)同芯科技有限公司引進(jìn)先進(jìn)的空氣能熱泵烘干設(shè)備，可為果農(nóng)龍眼烘干加工提供服務(wù)，目前每天烘干量約5000公斤。除了提供烘焙服務(wù)，該公司還幫忙賣貨，借力夏商品牌，打開新銷路。
眼下，同安農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將同安鳳梨穗納入“同民安”運(yùn)營(yíng)平臺(tái)。8月14日，市食安辦公布龍眼的供廈食品安全團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，鳳梨穗又通過(guò)評(píng)審成為“鷺品”，以期通過(guò)形象重塑，持續(xù)提升地理標(biāo)志產(chǎn)品知名度，走向更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。(記者 文潔 鄒玒)