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碧樹蔥蘢的李園里，紫紅色李子掛滿枝頭，果香撲鼻而來——近日，記者走進永泰縣蓋洋鄉(xiāng)前湖村仙亭山鮮食李基地，實地探訪了省農業(yè)科學院二級研究員葉新福博士及其團隊培育的“福紅”“丹霞”“福泰”等李子新品種。各個品種的果實都個大勻稱、肉質鮮紅、汁多果甜、口感鮮爽，幾乎顛覆了記者此前對李子的印象。
福建傳統(tǒng)李子品種以芙蓉李、胭脂李、油柰、青柰、花柰等為主，李子種植面積居全省水果產業(yè)第三位；李果鮮食加工兼用，產業(yè)鏈長，其中70%左右用于加工�！翱傮w來看，李子產業(yè)在福建發(fā)展有歷史、有條件、有基礎，但大部分李果主要用于制作李干、蜜餞等產品，利潤低，增產不增收現象明顯，李子市場仍處于培育期�！比~新福說。
根據觀研報告網發(fā)布的《中國李子市場運營現狀分析與投資戰(zhàn)略研究報告(2023—2030年)》，我國是李子第一大種植和產出國，但基于龐大消費市場，仍需大量進口以滿足國內市場需求，且進口量大于出口量。李子在我國水果市場的巨大潛力可見一斑。
如何讓“福建李”在市場上脫穎而出，占據更多的市場份額？2011年，葉新福組建省農科院果樹研究所南方李研究團隊，開始積極探索品種創(chuàng)新，栽培更多具有創(chuàng)新性的鮮食品種，并建立福建省地方標準，通過科學的栽培和管理方法，幫助果園提升李產量20%以上，優(yōu)質鮮果較加工果收購價格翻了一番，整體效益大大提升。
研發(fā)：培育新品種 配套新種法
《福建統(tǒng)計年鑒》記載，我省李種植面積約80萬畝，居落葉果樹之首，是永泰、古田、福安等多地的支柱產業(yè)。但是，2012年，葉新福開始涉足“福建李”的研究時，很快就發(fā)現問題——“福建李”以芙蓉李為主，品種單一、種質老化，給人留下的印象一般是小而酸，口感不佳，多用于加工，少用于直接鮮食；同時，還存在未對不同熟期品種交錯種植、未針對氣候特點進行種植布局、未改良品種等問題。
此外，李樹花芽需要在冬季休眠期經歷足夠的低溫才能夠解除休眠，正常開花結果。大部分中國李的需冷量為500～800小時。我國南方李生產則主要集中在廣東、廣西和福建等亞熱帶地區(qū)，隨著全球氣候變暖加劇，南方李產區(qū)冬季低溫時長不足的問題愈發(fā)嚴峻，嚴重影響福建乃至我國南方各省李生產。
葉新福認為，福建需要解決種植效益偏低的問題，就要立足本土實際，培育更多本土化高品質李品種，并使用科學方法種植和管理。他決定從微觀世界入手，率團隊培育更多適合福建種植的高質量新品種，并在此基礎上建立起標準化、規(guī)范化的栽培模式。
調查研究是第一步。葉新福團隊在全國鮮食李新品種篩選方面做了大量工作，深入全省各地乃至南方各省收集特異種質資源，在農業(yè)農村部農墾局和農業(yè)農村部南亞熱帶作物中心支持下，建立起我國第一個“南方李資源圃”，鑒定、篩選出一批優(yōu)異育種材料，制定科學的南方李柰種質資源評價與創(chuàng)新利用體系。
研究團隊挖掘出南方李早熟、低需冷量的品種資源“三月李”，以此為突破點，在中國李基因組學研究領域獲得了重要進展，并以“低需冷量中國李品種‘三月李’基因組揭示花芽需冷量調控機制”研究為契機，發(fā)表了首個中國李基因組。基于此，還通過輻射育種、雜交育種等手段，培育了“福紅”等一系列具有自主知識產權、成熟期不同、果色不同、風味獨特的優(yōu)質新品種。
據了解，“福紅”李是省農科院果樹研究所選擇“三月李”輻射誘變選育而成，具有低需冷量、優(yōu)質、適應范圍廣、早結豐產、可密植等優(yōu)點。
良種也需要良法配套。針對李產區(qū)種植管理粗放等問題，葉新福團隊著手制定了福建省地方標準《李樹整形修剪技術規(guī)范》，發(fā)明“一種成年李樹周年施肥方法”“一種成年李樹周年栽培管理方法”，并推廣適時疏果技術、果園生草技術等。
永泰縣清涼鎮(zhèn)的企業(yè)和農戶首先受益。2013年，葉新福團隊攜手永泰縣順達食品有限公司，在清涼鎮(zhèn)建起了150畝李子園示范基地。
作為一家以加工李果為主的企業(yè)，順達食品平均每年李果的收購量可達1萬噸�！拔覀兣c專家團隊攜手，下大力氣打磨優(yōu)質高效的配套栽培技術，是想通過示范基地帶動更多的農戶參觀、學習，促進農民增收。這也是我們和葉新福博士團隊的共識�！表樳_食品負責人林程說。
推廣：規(guī)�；N植 多渠道增收
今年初，李子新品種“福紅”獲得農業(yè)農村部熱帶作物品種審定，這是南方地區(qū)首個獲得農業(yè)農村部熱帶作物品種審定的李子品種。
載譽而歸后，葉新福并沒有停止腳步。在葉新福團隊的“試驗田”里，還有100多個自主創(chuàng)新培育的苗頭新品種，等待著市場檢驗。
記者了解到，目前，團隊選育的李品種已在福建永泰、古田、長泰等多地規(guī)模化種植。在貴州、海南、廣西等地，也已推廣近萬畝。今年7月，在閩寧鎮(zhèn)種植的“福紅”李，亮相寧夏科技成果轉化暨人才交流合作大會，吸引眾多參會人員觀賞品嘗，并大受好評�！按蠹叶紱]見過這種又脆又甜的紅心李子，這就是來自福建的‘金果果’！”寧夏銀川永寧縣科技特派員馬雅鈴說。
經過幾年時間的努力，葉新福的“試驗田”越做越大，并通過建立示范基地、示范推廣新技術、開展技術培訓、進行技術指導、大力宣傳引導等方式，逐步讓現代化種植管理技術植根農民心中。
在仙亭山鮮食李基地，記者見到了在田間地頭忙碌的基地負責人李秀妹。“今年，李子的產量預計不少于40萬公斤，相較去年提高了不止兩成�！崩钚忝媒榻B道。
2016年起，葉新福團隊與蓋洋鄉(xiāng)對接，聯(lián)手打造仙亭山鮮食李示范基地。團隊歷時多年，將配套修剪、疏果、病蟲害防治、水肥管理等種植技術及采后處理技術“傾囊相授”，促進基地從加工果園向高端鮮食李園轉型升級，并逐漸發(fā)展成為永泰鮮食李核心示范基地，還協(xié)助永泰縣打造了燈架山、佛手松等鮮食李示范園。
更令種植戶欣喜的是，在科學管理之下，傳統(tǒng)芙蓉李種植也提質增效，“少年老頭樹”“結果大小年”等難題得到了破解。
數據顯示，在葉新福團隊指導之下，李子單果重、可溶性固形物分別提高約20%、18%。“以芙蓉李為例，質量提升后，意味著鮮果比例更多，果農也能得到更多實惠�！崩钚忝谜f。采摘下來的新鮮芙蓉李一般分為鮮果和加工果對外銷售。其中，高品質的芙蓉李作為鮮果直接上市銷售，其他的則作為加工果銷往下游加工企業(yè)，每公斤鮮果收購價比加工果高2～4元。
加工果的買家，正是順達食品。
這幾年，在葉新福團隊的幫助下，順達食品在李產品的創(chuàng)新研發(fā)等方面加強投入。葉新福團隊研發(fā)了2項加工新技術，其中“芙蓉李全果果汁飲料”已應用于順達食品生產，預計將在5年內為該公司新增產值約1000萬元。
“我們還將舊廠房改建為透明化、標準化、規(guī)范化的李果觀光工廠，生產原生李干、李子醋、李子果汁、化核應子、李子糖漿等產品，進一步提升產品價值。”林程說。
李產業(yè)在永泰縣做大做強的同時，葉新福團隊又走上新的征程，力爭把“福紅”李及種植管理技術推廣給更多地方的種植戶和企業(yè)�！拔矣行判模＜t’以及‘福泰’‘丹霞’等一系列高端鮮食李將逐步走向全國，創(chuàng)造比國外進口李更大的經濟效益�！比~新福說。
記者手記
讓科技為鄉(xiāng)村振興注入源頭活水
10多年來，葉新福團隊一直專注于三件事：挖掘李花價值、尋求品種創(chuàng)新、重視技術應用，以技術為產業(yè)發(fā)展增力。
功夫不負有心人，10余年間，不僅“福紅”李獲得農業(yè)農村部熱帶作物品種審定，福建省地方標準《李樹整形修剪技術規(guī)范》制定完成，在葉新福團隊及相關企業(yè)帶動下，李子種植戶的觀念、能力也出現顯而易見的改變。他們開始重視技術應用，注重科學管理，越來越多高端的李子種植園發(fā)展起來；同時，積極性、主動性、創(chuàng)造性也被調動起來，把新技術與傳統(tǒng)種植經驗相結合，創(chuàng)新性地用于種植生產中，不少人成為帶動一方、推廣一片的“土專家”。
發(fā)展福建李特色產業(yè)，必須突出農民主體地位，把科學技術導入、運用于產業(yè)發(fā)展中，提高農民科學種養(yǎng)水平。這也需要各級政府加強宣傳和引導，通過科特派服務實現“外部輸血”到“內部造血”的轉變，為鄉(xiāng)村振興注入源頭活水。
我們期待，在科技賦能農業(yè)之下，更多的福建李品種脫穎而出，更多的種植戶喜笑顏開，更多的鄉(xiāng)村喜結碩果。(記者 林霞)