新華財(cái)經(jīng)北京7月20日電(劉玉龍 李昊)近日，中國食用菌協(xié)會(huì)與福建省寧德市古田縣人民政府聯(lián)合在北京舉辦“中國銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書發(fā)布會(huì)”，全面展示了近年來古田銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就。
4億袋，全球產(chǎn)量90%以上
“只要你吃過銀耳，那么你大概率品嘗過來自福建省寧德市古田縣的銀耳�！惫盘锸侨珖糟y耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)。2022年，全縣食用菌總產(chǎn)量91萬噸(鮮品)，產(chǎn)值62億元，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值235億元。其中，銀耳栽培超過4億袋，產(chǎn)量超過38.5萬噸，占全球產(chǎn)量的90%以上。
“五次浪潮”，19項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)
古田縣食用菌生產(chǎn)歷史悠久，早在隋大業(yè)年間(公元609年)就有人從事香菇生產(chǎn)。近幾十年，古田銀耳產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展快車道�！肮盘镌谌珖氏认破鹆耸秤镁a(chǎn)的‘五次浪潮’，分別是銀耳、香菇、竹蓀、黑木耳和茶樹菇，形成了聞名全國的食用菌‘縣域工廠化’生產(chǎn)模式�！惫盘锟h縣長(zhǎng)許鋒說。
在產(chǎn)業(yè)快步發(fā)展的同時(shí)，古田縣大力推進(jìn)銀耳標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，成立了全國銀耳標(biāo)準(zhǔn)化工作組�！拔覀円寻l(fā)布實(shí)施19項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。”許鋒說，標(biāo)準(zhǔn)的制定有效提高了產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益，增強(qiáng)了全國銀耳產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
38個(gè)菌菇品種，40個(gè)系列食用菌加工產(chǎn)品
“古田縣擁有38種不同的菌菇品種，位居全球食用菌種植多樣性的榜首。”國際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格·西莫在視頻致辭中說。
近年來，古田縣不斷推進(jìn)食用菌精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，讓老產(chǎn)業(yè)拓展新的消費(fèi)空間。當(dāng)前，全縣擁有40個(gè)系列食用菌加工產(chǎn)品，凍干銀耳羹、速泡銀耳干片、銀耳露、銀耳曲奇等創(chuàng)新品類持續(xù)打開銀耳消費(fèi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)二產(chǎn)對(duì)一產(chǎn)的帶動(dòng)。
3個(gè)70%，30多萬人
作為“中國食用菌之都”，古田縣農(nóng)業(yè)人口中70%的家庭從事食用菌產(chǎn)供銷活動(dòng)、農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值70%來自食用菌產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民現(xiàn)金收入的70%來自食用菌產(chǎn)業(yè)�？恐欢湫【�，古田縣成千上萬的農(nóng)民群眾擺脫了貧困。
古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任周翔介紹說，古田縣279個(gè)村中有235個(gè)是食用菌專業(yè)村，相關(guān)從業(yè)人員達(dá)30多萬人。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，2022年古田全縣存款總數(shù)239.32億元，個(gè)人儲(chǔ)蓄存款總數(shù)195.31億元，農(nóng)村居民人均可支配收入24357元。
品牌價(jià)值89.91億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值力爭(zhēng)突破350億元
隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能的認(rèn)知度越來越高，消費(fèi)需求逐年擴(kuò)大，市場(chǎng)前景越來越廣闊。今年3月，2022中國食用菌區(qū)域品牌價(jià)值榜單發(fā)布，“古田銀耳”品牌價(jià)值為89.91億元。
古田縣委書記張成慧說，站在新起點(diǎn)，古田縣將圍繞打造全國鄉(xiāng)村振興示范縣的總體目標(biāo)，全力實(shí)施食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、良種繁育、科研能力、產(chǎn)業(yè)服務(wù)、品牌文化五大提升工程，力爭(zhēng)到“十四五”末食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破350億元。