中新網(wǎng)福建新聞6月17日電 厝邊的味道，就是家的味道�！白铋}南”美食嘉年華暨泉州美食文化推介會16日晚間在泉州東海金花廣場正式啟動，“世遺泉州”用餐盤里的風(fēng)開云闊開啟愛拼敢贏的“旅程”。
據(jù)了解，“最閩南”美食嘉年華以“咱厝的味道”為主題，通過打造一條老閩南美食展示街區(qū)、一個全國級傳播效應(yīng)的泉州美食廣告片、一場國家級美食文化對話和一場沉浸式傳統(tǒng)演出，推介宣傳泉州值得被挖掘、發(fā)現(xiàn)的美食以及飲食文化背后人文內(nèi)涵，向世人展示“世遺之城、奮斗之城、國潮之城、煙火之城”的泉州形象。
泉州既是民營經(jīng)濟(jì)活力之都，也是底蘊深厚的美食之都。泉州市領(lǐng)導(dǎo)洪自強表示，泉州將以飲食為軸，觸摸城市人文脈絡(luò)，探索飲食文化背后的深邃與魅力。
“念念不忘的閩南味，每一道菜都承載著泉州悠久的歷史文化、深厚的鄉(xiāng)梓之情�！眴觾x式上，財新傳媒副總裁、財新創(chuàng)意總經(jīng)理周智琛作《愛吃才會贏》主旨演講，從兒時的味蕾到離鄉(xiāng)的思味再到回鄉(xiāng)的尋味，講述了屬于一代又一代“愛吃”的泉州人故事。
當(dāng)晚，周智琛與著名美食家、《舌尖上的中國》美食顧問張新民，美食專欄作家、《南風(fēng)窗》《中國周刊》原總編輯朱學(xué)東，節(jié)目制作人、主持人沈星，《風(fēng)味人間4·谷物星球》制片人、紀(jì)錄片導(dǎo)演鄧潔，泉州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長劉樹文，從“飲食源起、文化傳播、美食經(jīng)濟(jì)、城市品牌”四個方面，探尋泉州飲食發(fā)展與變遷，探討美食文化的傳承與發(fā)展，探索美食品牌的塑造和突圍。
以美食的名義傳揚泉州精神，為了更好地講述泉州的美食故事，讓更多人真正走進(jìn)泉州這座城，周智琛、張新民、朱學(xué)東、沈星、鄧潔獲聘成為泉州首批美食推薦官，他們還將通過各自專業(yè)領(lǐng)域，向更高的平臺描繪泉州美食背后的文化符號。
啟動儀式上，由中共泉州市委宣傳部和泉州廣播電視臺共同打造的《味愛泉州》發(fā)布IP矩陣，并頒發(fā)首屆泉州“最閩南”十大名廚和“最閩南”十佳預(yù)制菜名企，泉州金花廣場煙火區(qū)也首次亮相推介。
據(jù)悉，“最閩南”美食嘉年華已連續(xù)舉辦兩屆，本次嘉年華將持續(xù)至6月18日，40家老字號、30家名小吃、6家非遺展位在東海四朵花瓣金花廣場花蕊區(qū)亮相，同時還有點水南樂專場LIVE，唇齒留香的美食，新奇好玩的創(chuàng)意，讓市民游客盡享“最閩南”的泉州味道。(完)